Giá trị dinh dưỡng của ghẹ và lượng calo có trong nó

Ghẹ là một loại hải sản phổ biến và được nhiều người yêu thích. Ngoài vị ngon, ghẹ còn cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích dinh dưỡng của ghẹ và lượng calo có trong nó.

Ghẹ – một loại hải sản đáng yêu

Ghẹ thuộc họ Cua và có thân mỏng và vỏ mềm hơn so với các loại cua khác. Thịt của ghẹ chắc chắn và có một hương vị ngọt ngào đặc trưng. Loại hải sản này thường sinh sống ở vùng biển cạn thềm lục địa, trong độ sâu từ 10 đến 15 mét và phân bố rộng rãi trên khắp khu vực Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương.

Tại Việt Nam, ghẹ thường được tìm thấy ở các vùng biển và hải đảo, số lượng có thể kể đến. Giống như nhiều loài cua khác, ghẹ sống chủ yếu dưới cát biển và thức ăn của chúng rất đa dạng, bao gồm cả động vật hai mai nhỏ, cá nhỏ và tảo lớn. Đặc điểm nổi bật của ghẹ là khả năng bơi tốt nhờ có chân dẹp giống như mái chèo.

Giá trị dinh dưỡng của ghẹ

Ghẹ chứa một lượng lớn protein, giúp hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, sửa chữa tế bào và duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể. Ngoài ra, ghẹ còn là nguồn bogiác khác nữa, chẳng hạn như EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic), hai loại axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ. Ghẹ cũng là một nguồn cung cấp vitamin D quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.

Giá trị calo của ghẹ

Lượng calo trong ghẹ có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu kết hợp trong món ăn. Dưới đây là một số ví dụ về lượng calo trong 100g ghẹ chế biến theo một số phương pháp khác nhau:

• 100g ghẹ luộc: Khoảng 110 calo
• 100g ghẹ rang me: Khoảng 175 calo
• 100g ghẹ rang muối: Khoảng 165 calo

Phương pháp chế biến có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng calo trong món ăn. Để biết chính xác lượng calo ghẹ mang lại trong món ăn bạn muốn chuẩn bị, bạn cần xác định rõ các nguyên liệu và phương pháp chế biến cụ thể.

Ăn ghẹ có tác động đến cân nặng không?

Với những người có ý định giảm cân, việc biết rõ về thông tin ghẹ bao nhiêu calo trong mỗi con trở nên quan trọng. Theo WHO, một người bình thường cần tiêu thụ khoảng 2000 calo mỗi ngày và mỗi bữa ăn nên cung cấp khoảng 650 calo. Điều này đồng nghĩa với việc để đáp ứng nhu cầu calo hàng ngày, bạn cần tiêu thụ khoảng 600g ghẹ. Tuy nhiên, lượng này có vẻ ít đối với một bữa ăn bình thường.

Ở một người tiêu thụ quá nhiều ghẹ, cơ thể sẽ nhận được nhiều calo hơn so với nhu cầu, dẫn đến tăng cân. Để ăn no mà vẫn không tăng cân, bạn có thể kết hợp ghẹ với các thành phần khác trong bữa ăn, chẳng hạn như thêm bánh canh hoặc tạo ra một salad ghẹ giàu dinh dưỡng.

“Ở một người tiêu thụ quá nhiều ghẹ, cơ thể sẽ nhận được nhiều calo hơn so với nhu cầu, dẫn đến tăng cân.”

Những người nào không nên ăn ghẹ?

Trong quá trình khám phá các món ăn từ ghẹ, không chỉ quan trọng là biết 1 con ghẹ bao nhiêu calo và liệu ghẹ có chứa chất béo không, mà còn cần phải chú ý đến những nhóm người nào nên tránh khi tiêu thụ ghẹ. Dưới đây là một số nhóm người không nên ăn ghẹ:

• Người bị dị ứng: Ghẹ có thể gây ra các phản ứng dị ứng như ngứa ngáy, phát ban da, đau bụng, nôn mửa và khó thở.
• Bệnh nhân có mỡ máu cao, tăng huyết áp, bệnh gút: Ghẹ chứa các chất có thể gây hại cho nhóm người này như natri, đạm và chất béo có thể gây ra các vấn đề liên quan đến mỡ máu, tăng huyết áp và bệnh gút.
• Người có vấn đề về dạ dày: Ghẹ có thể kích thích tiết axit trong dạ dày, gây ra các triệu chứng như đau bụng và tiêu chảy, do đó, những người này nên hạn chế ăn ghẹ.

Các lưu ý khi tiêu thụ ghẹ

Trước khi mua ghẹ, nên nghiên cứu kỹ hoặc hỏi ý kiến của người bán đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Việc tiêu thụ ghẹ đã chết có thể gây ngộ độc và các vấn đề sức khỏe khác.

“Trước khi mua ghẹ, nên nghiên cứu kỹ hoặc hỏi ý kiến của người bán đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.”

Hạn chế việc sử dụng dầu mỡ trong việc chế biến ghẹ để bảo vệ sức khỏe. Hấp hoặc luộc ghẹ là cách tốt nhất để giữ nguyên hương vị mà không thêm dầu mỡ.

Ở một số loại hải sản, cơ quan nội tạng có thể chứa nhiều vi khuẩn do chúng tiêu thụ thức ăn qua cách hút. Vì vậy, trước khi nấu ăn, hãy loại bỏ bộ phận như mang, bao tử và ruột để đảm bảo an toàn khi chế biến.

Kết luận

Ghẹ là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, lượng calo và cách chế biến có thể ảnh hưởng đến tác động của ghẹ đối với cân nặng và sức khỏe tổng thể. Do đó, khi tiêu thụ ghẹ, hãy chú ý đến lượng calo và cân nhắc với những nhóm người không nên ăn ghẹ. Bên cạnh đó, nên lưu ý các lưu ý đặc biệt khi mua và chế biến ghẹ.

FAQs về ghẹ:

1. Ghẹ có lợi cho sức khỏe không?
   
   Có, ghẹ chứa nhiều protein, axit béo omega-3, và vitamin D, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể. Protein giúp hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, axit béo omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ, và vitamin D hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.
2. Ghẹ có bao nhiêu calo?
   Lượng calo trong ghẹ có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu kết hợp trong món ăn. Ví dụ, 100g ghẹ luộc có khoảng 110 calo, 100g ghẹ rang me có khoảng 175 calo, và 100g ghẹ rang muối có khoảng 165 calo.
3. Ăn ghẹ có tác động đến cân nặng không?
   Ở một người tiêu thụ quá nhiều ghẹ, cơ thể sẽ nhận được nhiều calo hơn so với nhu cầu, dẫn đến tăng cân. Điều này không có nghĩa là bạn không thể ăn ghẹ nếu muốn giảm cân, nhưng cần chú ý đến lượng calo và kết hợp ghẹ với các thành phần khác trong bữa ăn để ăn no mà không tăng cân.
4. Người nào không nên ăn ghẹ?
   Những người bị dị ứng với ghẹ, bệnh nhân có mỡ máu cao, tăng huyết áp, bệnh gút, và người có vấn đề về dạ dày nên hạn chế tiêu thụ ghẹ.
5. Có cần lưu ý gì khi tiêu thụ ghẹ?
   Trước khi mua ghẹ, nên nghiên cứu kỹ hoặc hỏi ý kiến của người bán đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Việc tiêu thụ ghẹ đã chết có thể gây ngộ độc và các vấn đề sức khỏe khác. Hạn chế sử dụng dầu mỡ trong việc chế biến ghẹ và loại bỏ các bộ phận không an toàn như mang, bao tử, và ruột trước khi chế biến.

Nguồn: Tổng hợp