Gan nhiễm mỡ kiêng gì? Danh sách thực phẩm cần tránh để cải thiện tình trạng bệnh

Gan nhiễm mỡ là tình trạng sức khỏe cần chú ý đặc biệt, và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị. Để giúp gan hồi phục và hoạt động hiệu quả hơn, việc kiêng cữ những thực phẩm không tốt là rất cần thiết. Vậy, gan nhiễm mỡ kiêng gì? Trong bài viết này, Pharmacity sẽ cung cấp danh sách các thực phẩm bạn nên tránh để hỗ trợ cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ là bệnh gì?

Gan nhiễm mỡ được biết đến là tình trạng mỡ thừa tích tụ ở tế bào gan với tỷ lệ trên 5% trọng lượng của bộ phận này. Ngày nay, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ tại Việt Nam chiếm khoảng 50 – 60% dân số và đang có xu hướng gia tăng đặc biệt cũng xuất hiện nhiều ở những người trẻ tuổi.

Trên thực tế, gan nhiễm mỡ là tình trạng đáng báo động, tăng rủi ro mắc một số bệnh lý gan mạn tính như xơ gan, viêm gan, ung thư gan,… nếu không được điều trị kịp thời. Mặc dù gan nhiễm mỡ có nhiều biến chứng nguy hiểm tuy nhiên triệu chứng thường không thể hiện rõ rệt, do đó phần lớn gan nhiễm mỡ chỉ được phát hiện khi kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Dấu hiệu nhận biết gan nhiễm mỡ

Ở giai đoạn đầu: Bởi vì tình trạng lắng đọng mỡ gan xảy ra từ từ nên giai đoạn đầu đa phần không có dấu hiệu rõ rệt. Chỉ khi đi siêu âm, xét nghiệm máu hoặc thực hiện chụp cắt lớp mới phát hiện được. 

Tuy nhiên, một số các trường hợp gan nhiễm mỡ có thể gặp các dấu hiệu như tình trạng mệt mỏi, đau tức hoặc nặng vùng gan. 

Ở giai đoạn sau: Sẽ có các dấu hiệu như đau bụng, vàng da, nôn và buồn nôn. Lúc này, bệnh gan nhiễm mỡ đã tiến triển nặng và quá trình điều trị bệnh sẽ trở nên khó khăn hơn.

Gan nhiễm mỡ kiêng gì?

Để giúp ngăn chặn bệnh tiến triển, việc điều chỉnh chế độ ăn uống là điều vô cùng quan trọng. Vậy người bị gan nhiễm mỡ kiêng gì? Trong chế độ ăn uống hàng ngày, người bệnh gan nhiễm mỡ cần kiêng các loại thực phẩm sau đây:

Thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ

Gan nhiễm mỡ kiêng gì? Các loại thức ăn nhanh như gà rán, hamburger, khoai tây chiên, pizza,… hoặc các món ăn vặt phổ biến với người Việt như bắp xào, phô mai que, thịt xiên… có thể là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, đây không phải là những món tốt cho lá gan của bạn.

Nguyên nhân là do thức ăn nhanh và nhiều dầu mỡ có chứa hàm lượng các chất béo bão hòa rất cao. Để “xử lý” được chất béo này thì gan phải làm việc hết công suất nhưng chưa chắc đã có thể tiêu hóa được hết. Chất béo bão hòa tồn tại trong cơ thể sẽ làm tăng tình trạng viêm khi các tế bào gan tổn thương và từ đó dễ chuyển thành xơ gan.

Hơn nữa, chất béo bão hòa cũng có thể làm tăng cholesterol xấu, giảm mức cholesterol tốt trong cơ thể. Tình trạng này không chỉ khiến cho gan bị nhiễm mỡ mà còn làm tăng nguy cơ khiến bạn mắc bệnh tim và đột quỵ.

Các loại bánh ngọt

Câu trả lời tiếp theo cho câu hỏi bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì để hỗ trợ điều trị chính là các loại bánh ngọt. Việc tiêu thụ nhiều bánh ngọt sẽ làm tăng đường huyết do chúng chứa nhiều chất bột đường hấp thu nhanh. Lượng chất bột đường dư thừa này sẽ chuyển hóa thành các axit béo tự do, làm tăng tích tụ mỡ tại gan và làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.

Do đó, tránh ăn nhiều thực phẩm chứa đường như các loại bánh ngọt có thể góp phần kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ, đồng thời giúp ngăn chặn tình trạng thừa cân.

Thức uống có cồn

Người mắc gan nhiễm mỡ cần hạn chế các thức uống có cồn như bia, rượu,… bởi đây là yếu tố khiến bệnh chuyển biến nghiêm trọng hơn. Thường xuyên sử dụng rượu bia khiến hàm lượng este axit béo tăng từ đó giúp kích thích sản sinh triglyceride có hại cho gan.

Hơn nữa, rượu bia còn gây suy giảm chức năng gan, từ đó hạn chế khả năng đào thải các độc tố dẫn đến tổn thương nghiêm trọng ở gan. Do đó, khi nhắc đến gan nhiễm mỡ kiêng gì thì rượu bia luôn bắt buộc hạn chế tối đa.

Thực phẩm chứa nhiều muối

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì hay gan nhiễm mỡ không nên ăn gì? Bên cạnh đường và chất béo thì những thực phẩm có chứa nhiều muối chưa bao giờ là đối tượng dễ dàng để gan “xử lý”. Do đó, để giúp cải thiện bệnh về gan hoặc ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ thì bạn nên cắt giảm lượng muối ăn hàng ngày.

Đồ ăn đóng hộp

Người bị gan nhiễm mỡ cần kiêng gì? Các loại đồ ăn đóng hộp là loại thực phẩm mà bạn cần tránh, bởi vì chúng chứa nhiều các chất gây hại cho sức khỏe gan, bao gồm:

• Đường: Ăn nhiều đường sẽ làm tăng đường huyết, đồng thời kích thích gan tích trữ nhiều mỡ hơn.
• Chất béo bão hòa: Tiêu thụ nhiều loại chất béo này có thể thúc đẩy các phản ứng viêm và tình trạng đề kháng insulin, từ đó làm tổn thương gan và cản trở quá trình xử lý chất béo dư thừa ở cơ quan này.

Kiêng gia vị cay nóng

Gan nhiễm mỡ nên kiêng gì? Các đồ ăn cay nóng như gừng, ớt, hồ tiêu, tỏi, cà phê. Các loại gia vị thông thường hằng ngày này cũng được xếp vào danh sách kiêng cữ đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân nên cẩn thận khi dùng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”. Chúng sẽ làm suy giảm các chức năng gan, khiến cho gan không thể bài tiết chất béo, làm chúng tồn đọng khiến tình trạng bệnh càng nặng hơn.

Không ăn quá nhiều thịt đỏ

Trong thịt đỏ có chứa rất nhiều protein. Các loại thực phẩm này được chuyển hóa tại gan. Như vậy, sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Gan không chuyển hóa được sẽ gây tăng lượng mỡ tồn đọng. Khiến tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn.

Thức uống có gas

Có thể bạn chưa biết, nước ngọt và thức uống có gas là sự kết hợp “chết người” giữa đường và carbohydrate tinh chế rất có hại cho sức khỏe của lá gan. Ngoài ra, thói quen tiêu thụ loại thức uống này thường xuyên cũng làm tăng nguy cơ béo phì. Từ đó gây ảnh hưởng đến gan và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Do đó, lời khuyên là bạn nên hạn chế tiêu thụ thức uống có gas ngay khi còn khỏe mạnh để tránh mắc các bệnh về gan cũng như nhiều căn bệnh nguy hiểm khác.

Quản lý gan nhiễm mỡ hiệu quả không chỉ dựa vào việc điều trị y tế mà còn phụ thuộc lớn vào chế độ ăn uống. Biết được gan nhiễm mỡ kiêng gì có thể giúp hỗ trợ quá trình hồi phục và giảm nguy cơ biến chứng. Hy vọng danh sách thực phẩm cần tránh mà Pharmacity cung cấp sẽ giúp bạn có một kế hoạch ăn uống hợp lý và hiệu quả hơn trong việc cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ của mình.