Dầu gạo lứt: tác dụng và giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ con người

Dầu gạo lứt hay còn được gọi là “dầu ăn của trái tim” là một loại dầu thực vật vô cùng quý giá về giá trị dinh dưỡng. Loại dầu này không chỉ có thể cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn mang đến nhiều lợi ích đối với sức khoẻ con người. Hãy cùng tìm hiểu về các tác dụng của dầu gạo lứt cho sức khoẻ nhé!

1. Dầu gạo lứt là gì?

Dầu gạo lứt được sản xuất thông qua quá trình trích ly màng cám gạo lứt. Màng cám gạo lứt là nơi tích tụ những thành phần dinh dưỡng cao cấp nhất của hạt gạo lứt. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng dầu gạo lứt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại dầu thực vật khác.

Thông thường, dầu gạo lứt có màu vàng nhạt và mùi thơm đặc trưng. Dầu có kết cấu dạng trong lỏng, hơi sánh nhẹ và không hoà tan trong nước.

Nếu dầu gạo lứt được sản xuất thông qua phương pháp trích ly, thì dầu gạo lứt thô được tạo ra bằng cách tác động hóa học hoặc cơ học vào màng cám gạo. Phương pháp này không làm thay đổi bản chất của dầu. Từ đó, dầu gạo lứt có mùi đặc trưng, màu sẫm và nồng độ acid cao.

Mặc dù còn khá mới mẻ, dầu gạo lứt đã trở thành một trong những loại dầu ăn được ưa chuộng hàng đầu trên thị trường. Điều này bởi vì nó không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá cho sức khoẻ mà còn mang đến lợi ích thẩm mỹ. Dầu gạo lứt được yêu thích bởi tính đa dụng và phù hợp với mọi người sử dụng.

2. Những thành phần dinh dưỡng của dầu gạo lứt

Như đã đề cập, dầu gạo lứt được chiết xuất từ vỏ cám của hạt gạo lứt nên chứa gần như toàn bộ các chất dinh dưỡng có giá trị bên trong màng cám gạo. Cụ thể, dầu gạo lứt chứa:

• Chất xơ
• Calo
• Omega-3, omega-6, omega-9
• Protein
• Chất chống oxy hóa gamma-oryzanol
• Một số khoáng chất thiết yếu: Magie, photpho, kali, mangan, phytate
• Một số vitamin: Vitamin D, vitamin E, Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12,…

Dầu gạo lứt chứa rất nhiều thành phần đem đến lợi ích cho sức khoẻ con người. Vì vậy, loại dầu này có những tác dụng gì?

3. Tác dụng của dầu gạo lứt cho sức khoẻ

Dầu gạo lứt với bảng thành phần dinh dưỡng đa dạng và giá trị, mang lại nhiều công dụng đối với sức khoẻ con người, ví dụ như:

Giảm hàm lượng cholesterol

Một trong những tác dụng nổi bật của dầu gạo lứt là khả năng giảm hàm lượng cholesterol độc hại trong cơ thể, mà không ảnh hưởng đến cholesterol có lợi. Điều này đã được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Hoa Kỳ vào năm 2005.

Cholesterol LDL là loại cholesterol gây hại. Khi hàm lượng LDL tăng, mỡ sẽ bị tích tụ trong mạch máu, gây ra các vấn đề như xơ vữa động mạch, vỡ mạch máu, hẹp mạch máu, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não. Hàm lượng LDL trong cơ thể phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn và lối sống hàng ngày.

Dầu gạo lứt có khả năng giảm mức cholesterol xấu nhờ chứa thành phần gamma oryzanol. Chất này có tác dụng điều trị cholesterol cao, mãn kinh, lão hóa và còn giúp tăng cường thể chất, tăng lưu thông máu, ức chế axit dạ dày và điều tiết bài tiết tuyến yên,…

Xét về mặt này, dầu gạo lứt được coi là một loại thực phẩm lý tưởng để bảo vệ sức khoẻ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim.

Chống lão hóa

Dầu gạo lứt chứa hợp chất tocotrienol và alpha, là thành phần mang tính chất tương tự vitamin E. Nhờ vào sự phòng ngừa và điều trị một số bệnh như ung thư, tim mạch, tocotrienol giúp làm chậm quá trình lão hoá. Hiệu quả của chúng cao gấp 4 lần so với vitamin E.

Bằng cách sử dụng dầu gạo lứt thường xuyên, bạn có thể có một trái tim khỏe mạnh cùng làn da trẻ trung. Hơn nữa, việc tiêu thụ một muỗng dầu gạo lứt mỗi ngày cũng giúp răng chắc khoẻ và trắng sáng hơn. Tóc cũng trở nên mượt mà hơn, giảm tình trạng gãy rụng nhờ vào sự tăng cường hàng rào bảo vệ.

Bạn cũng có thể áp dụng dầu gạo lứt trong quá trình làm đẹp như tẩy trang, dưỡng da, dưỡng tóc phối hợp với các sản phẩm sữa tắm, kem dưỡng da,…

Phòng ngừa ung thư

Dầu gạo lứt có khả năng ngăn chặn sự phát triển của gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.

Nguyên nhân của điều này là do dầu gạo lứt chứa các chất vàng có khả năng chống lại những căn bệnh ung thư, bao gồm cả vitamin A, vitamin C, omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ,…

Để tận dụng tối đa tác dụng của dầu gạo lứt, bạn nên kết hợp sử dụng với chế độ ăn uống hợp lý và lối sống khoa học.

Tăng cường hương vị thực phẩm

Nhờ hương thơm đặc trưng, dầu gạo lứt có khả năng làm tăng vị cho món ăn. Nếu sử dụng dầu gạo lứt trong quá trình chế biến với nhiệt độ cao, các món ăn vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon mà không bị cháy khét hay thay đổi chất lượng.

Dầu gạo lứt làm cho bữa ăn của bạn ngon miệng hơn, đồng thời cải thiện sức khoẻ tổng thể.

Hiện nay, dầu gạo lứt được sử dụng rộng rãi trong ngành ẩm thực tại một số nước phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc,… Dầu gạo lứt có thể được sử dụng trong việc chiên, xào, trộn salad, làm bánh hoặc làm nguyên liệu ướp thực phẩm.

Tăng cường hệ miễn dịch

Việc sử dụng dầu gạo lứt hàng ngày giúp cải thiện hệ tiêu hoá, hệ tim mạch, hệ tiết tố, làn da, mái tóc… Dầu gạo lứt hoạt động bằng cách cân bằng axit amin, khoáng chất, vitamin cùng các vi lượng. Hiệu quả này giúp tăng cường hệ miễn dịch một cách đáng kể.

Trên đây là một số tác dụng đáng chú ý của dầu gạo lứt đối với sức khoẻ con người. Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích mà nó mang lại, dầu gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy xem xét thêm và trải nghiệm những lợi ích này từ dầu gạo lứt!

Lời khuyên từ Pharmacity

1. Chất lượng sản phẩm

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm dầu gạo lứt, hãy chọn mua từ các nhà sản xuất uy tín và có chứng nhận đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, hãy kiểm tra nguồn gốc và thành phần của sản phẩm trước khi mua.

2. Cách sử dụng

Dầu gạo lứt có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như chiên, xào, trộn salad, làm bánh. Hãy tìm hiểu các công thức nấu ăn sử dụng dầu gạo lứt để thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

3. Lưu trữ

Để bảo quản dầu gạo lứt lâu dài, hãy để nó ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Đậy kín nắp sau khi sử dụng để tránh tiếp xúc với không khí.

4. Thực phẩm bổ sung

Dầu gạo lứt có thể được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, hãy kết hợp sử dụng với chế độ ăn uống hợp lý và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.

5. Liều lượng sử dụng

Không sử dụng quá mức đề nghị của nhà sản xuất. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì hoặc tìm hiểu thêm thông tin từ người bán hàng để biết thêm về liều lượng sử dụng phù hợp cho từng người.

Các câu hỏi thường gặp về dầu gạo lứt

1. Dầu gạo lứt có thể được sử dụng trong việc chiên không?

Có, dầu gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời để chiên thực phẩm với nhiệt độ cao. Nó không chỉ làm tăng vị ngon mà còn giữ cho thực phẩm được giữ nguyên chất lượng.

2. Dầu gạo lứt có thể được sử dụng trong các dạng mỡ thừa không?

Có, dầu gạo lứt có khả năng giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Sử dụng dầu gạo lứt để chế biến thực phẩm có thể giúp bạn tiêu thụ ít chất béo hơn và là một lựa chọn lành mạnh hơn cho cơ thể.

3. Dầu gạo lứt có tác dụng trong việc giảm cân không?

Dầu gạo lứt có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy kết hợp sử dụng dầu gạo lứt với chế độ ăn uống hợp lý và lối sống lành mạnh nói chung.

4. Ai nên sử dụng dầu gạo lứt?

Dầu gạo lứt phù hợp với mọi người, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch và muốn duy trì mức cholesterol lành mạnh trong cơ thể. Ngoài ra, dầu gạo lứt cũng có lợi cho người muốn giảm cân và chăm sóc làn da, mái tóc.

5. Dầu gạo lứt có tác dụng phòng ngừa ung thư không?

Dầu gạo lứt chứa các chất vàng như vitamin A, vitamin C, omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, trong đó có ung thư vú ở phụ nữ.

Nguồn: Tổng hợp