Đậu đũa bao nhiêu calo? ăn đậu đũa có béo không và những lợi ích sức khỏe cần biết
Đậu đũa là loại thực phẩm quen thuộc, xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình với hương vị thơm ngon và nhiều cách chế biến đa dạng. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thắc mắc “đậu đũa bao nhiêu calo?” hay “ăn đậu đũa có làm tăng cân không?” Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn sâu sắc và chi tiết về lượng calo của đậu đũa cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà loại đậu này mang lại. Đồng thời, bài viết cũng sẽ lưu ý bạn một số điểm quan trọng khi sử dụng đậu đũa để đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Đậu Đũa Là Gì? Nguồn Gốc Và Thành Phần Dinh Dưỡng
Đậu đũa, với tên khoa học Vigna unguiculata ssp, thuộc họ đậu và thích hợp phát triển ở các vùng khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein cùng lượng chất xơ dồi dào, rất tốt cho sức khỏe con người.
“Đậu đũa không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất thiết yếu giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể.”
Thông Tin Chi Tiết Về Lượng Calo Trong Đậu Đũa
Để xác định đậu đũa có béo không, việc biết chính xác hàm lượng calo có trong loại thực phẩm này là rất quan trọng. Dưới đây là bảng phân tích dưỡng chất trong 100g đậu đũa tươi:
- Nước: 83g
- Calorie (năng lượng): 30 Kcal
- Chất béo: 0,4g
- Protein (chất đạm): 6g
- Chất xơ: 2g
- Carbohydrate: 7,9g
- Các khoáng chất chính: Canxi (47mg), Magiê (36mg), Sắt (1,6mg), Mangan (0,21mg), Phốt pho (16mg), Kali (194mg), Đồng (48 μg), Natri (5mg), Kẽm (0,37mg), Selen (1,5 μg)
- Folat: 62 μg
- Vitamin: B1 (0,29mg), B2 (0,18mg), B6 (0,024mg), C (22mg), PP (1,8mg), B5 (0,055mg)
Năng lượng trong 100g đậu đũa sống chỉ khoảng 30 calo – con số khá thấp so với nhiều loại thực phẩm khác, giúp bạn có thể an tâm thưởng thức mà không lo tăng cân.
Lượng Calo Thay Đổi Ra Sao Khi Chế Biến?
Sự biến đổi hàm lượng calo khi đậu đũa được chế biến cũng cần lưu ý để lựa chọn cách nấu phù hợp với mục tiêu dinh dưỡng:
- Đậu đũa luộc: khoảng 34 calo trên 100g
- Đậu đũa xào: tăng lên khoảng 83 calo trên 100g do sự kết hợp dầu mỡ và gia vị
Điều này cho thấy cách chế biến có ảnh hưởng đáng kể đến lượng calo, vì vậy nếu bạn đang kiểm soát cân nặng, nên ưu tiên đậu luộc hoặc hấp thay vì xào nhiều dầu mỡ.
Những Lợi Ích Vượt Trội Của Đậu Đũa Đối Với Sức Khỏe
1. Giúp Ngủ Ngon và Giảm Căng Thẳng
Với lượng magie dồi dào, đậu đũa mang lại tác dụng thư giãn thần kinh, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm stress hiệu quả.
2. Hỗ Trợ Giảm Cân An Toàn
Hàm lượng chất béo thấp chỉ 0,4g và chất xơ cao giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, đẩy lùi tích tụ mỡ thừa, rất thích hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng.
3. Bảo Vệ Sức Khỏe Tim Mạch
Đậu đũa không chứa cholesterol xấu và axit béo bão hòa. Việc tiêu thụ thường xuyên giúp điều chỉnh lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
4. Cải Thiện Chức Năng Tiêu Hóa
Nhờ lượng chất xơ phong phú, đậu đũa giúp mềm phân, kích thích vi sinh vật có lợi phát triển trong ruột, giảm nguy cơ táo bón và các bệnh đường tiêu hóa.
5. Tăng Cường Thị Lực
Hàm lượng vitamin B1 và B2 cao giúp bảo vệ và nâng cao chức năng thị giác, đồng thời phòng ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp.
6. Ngăn Ngừa Bệnh Gout
Vitamin C phong phú trong đậu đũa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gout đến 31% khi bổ sung đúng liều lượng.
7. Nâng Cao Sức Đề Kháng
Chất thiamine và vitamin C kết hợp tăng cường chuyển hóa và khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
8. Chống Lão Hóa Và Làm Đẹp Da
Vitamin C kết hợp cùng các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ gốc tự do, ngăn ngừa mụn và kích thích sản sinh collagen, mang lại làn da săn chắc, tươi trẻ.
9. Phòng Chống Ung Thư
Các chất chống oxy hóa, vitamin B2, folate và mangan trong đậu đũa giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng, cổ tử cung và vú.
10. Hỗ Trợ Phòng Chống Loãng Xương
Canxi, mangan, kali có trong đậu đũa góp phần tăng mật độ xương và sản sinh tế bào xương mới, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ loãng xương.
Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Ăn Đậu Đũa
Mặc dù đậu đũa rất bổ dưỡng nhưng ăn không đúng cách có thể gây hại sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết:
- Tránh ăn quá nhiều đậu đũa: Dù tốt nhưng lượng quá lớn sẽ dễ bị táo bón và ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng ở nam giới. Nên ăn ở mức vừa phải, khoảng 2-4 lần mỗi tuần.
- Phải rửa sạch kỹ trước khi nấu: Đậu dễ bị sâu bệnh nên người trồng thường bón thuốc trừ sâu hoặc dùng hóa chất kích thích tăng trưởng. Bạn nên mua hàng tại nơi tin cậy và rửa kỹ nhiều lần, ngâm nước muối để loại bỏ hóa chất.
- Không sử dụng đậu đũa sống: Trong đậu đũa sống có lectin – một loại chất độc gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa hoặc thậm chí nguy hiểm hơn. Luôn chế biến chín trước khi ăn.
- Người bệnh gout nên hạn chế: Mặc dù có tác dụng phòng bệnh gout, nhưng nếu đã mắc bệnh thì đậu đũa có thể làm triệu chứng trầm trọng hơn theo quan niệm y học cổ truyền.
Lời Khuyên Từ Pharmacity
Bạn nên sử dụng đậu đũa như một phần trong chế độ ăn cân đối và đa dạng để tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe mà loại đậu này mang lại. Để giữ được dinh dưỡng và hạn chế lượng calo không cần thiết, bạn nên ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như luộc, hấp thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ.
Bên cạnh đó, hãy lựa chọn đậu đũa ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và thực hiện kỹ quy trình làm sạch trước khi chế biến. Nếu bạn có các bệnh lý liên quan đến thận hoặc gout, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm đậu đũa vào khẩu phần ăn.
Bạn cũng nên kết hợp đậu đũa với các loại rau củ và thực phẩm ít calo khác, đồng thời giữ thói quen vận động đều đặn để duy trì cân nặng hợp lý và sức khỏe tổng thể.
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Đậu Đũa
- Đậu đũa ăn nhiều có tốt không?
Ăn đậu đũa ở mức vừa phải khoảng 2-4 lần mỗi tuần rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây táo bón và ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản ở nam giới. - Đậu đũa có thể tăng cân không?
Với hàm lượng calo thấp chỉ khoảng 30 calo/100g đậu đũa sống, loại thực phẩm này không gây tăng cân nếu bạn ăn vừa phải và chế biến hợp lý. - Cách tốt nhất để chế biến đậu đũa là gì?
Luộc hoặc hấp là những cách chế biến giữ nguyên dưỡng chất và có lượng calo thấp, phù hợp với người giảm cân hoặc cần kiểm soát cân nặng. - Người bị gout có nên ăn đậu đũa không?
Người bị gout nên hạn chế ăn đậu đũa vì trong một số trường hợp có thể làm triệu chứng nặng hơn. Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. - Có cần phải rửa đậu đũa kỹ trước khi nấu không?
Có, bạn cần rửa sạch và ngâm nước muối đậu đũa kỹ càng để loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật hoặc hóa chất còn tồn dư, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
Các bài viết liên quan
Sữa tiêu hóa đang được xem là giải pháp hiệu quả hỗ trợ cải thiện những vấn đề này. Không chỉ đơn thuần là một loại thức uống, sữa tiêu hóa còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, từ đó góp phần tăng […]
Chế độ ăn thừa protein là một chế độ ăn mà người tiêu dùng tiêu thụ lượng protein vượt quá nhu cầu cơ bản của cơ thể. Ăn quá nhiều protein có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng nguy cơ mắc […]
Máu có vai trò quan trọng trong việc mang oxy và chất dinh dưỡng đến các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu có những nguyên nhân gây cản trở dòng chảy của máu lên não, có thể dẫn đến tình trạng đột quỵ. Trong số rất nhiều nguyên nhân, việc ăn quá […]
Khi bạn mua thịt lợn và phát hiện những đốm trắng nhỏ li ti trên thớ thịt, có thể bạn lo lắng rằng thịt lợn đã bị nhiễm sán. Trên thực tế, việc quan tâm đến vấn đề này là rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Bài viết này sẽ […]
Khi nói đến việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, cà rốt là một trong những lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Không chỉ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, cà rốt còn mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe không ngờ tới. Từ việc cải thiện thị lực […]
Chăm sóc sức khỏe là một chủ đề quan trọng mà mọi người quan trọng. Điểm quan trọng nhất trong việc bảo vệ sức khỏe là “ăn chín, uống sôi”. Tuy vậy, nhiều người vẫn thắc mắc về vi khuẩn chết ở nhiệt độ nào. Trên thực tế, vi khuẩn có thể tồn tại […]