Chế độ ăn uống dành cho người bệnh cao huyết áp: nên ăn gì và kiêng gì?

Cao huyết áp là căn bệnh phổ biến và tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nếu không được kiểm soát kịp thời và đúng cách. Không chỉ cần tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh còn phải chú ý đến chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về những loại thực phẩm nên sử dụng và cần tránh để hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.

Người Cao Huyết Áp Nên Ăn Gì?

Chế độ ăn dành cho người cao huyết áp tập trung vào các thực phẩm có khả năng giảm và duy trì huyết áp trong giới hạn cho phép. Dưới đây là các nhóm thực phẩm bạn nên ưu tiên:

• Cần tây: Nên chọn loại cần tây tươi, rửa sạch và cắt nhỏ để ép lấy nước uống. Có thể thêm mật ong để dễ uống hơn. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần khoảng 40ml để hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả.
• Cải cúc: Loại rau này rất tốt cho người bị cao huyết áp kèm triệu chứng đau đầu, nặng đầu. Bạn có thể ăn hoặc ép lấy nước uống khoảng 50ml, uống 2 lần vào buổi sáng.
• Rau muống: Cũng là một trong những loại rau giúp giảm các triệu chứng đau đầu do cao huyết áp gây ra.
• Măng lau: phù hợp với người bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch, hỗ trợ làm mềm mạch máu.
• Cà chua: Nên ăn sống 2 quả mỗi ngày để phòng ngừa cao huyết áp, đặc biệt tốt cho người có triệu chứng xuất huyết đáy mắt.
• Cà tím: Chứa nhiều vitamin P, giúp bảo vệ và làm mềm mại thành mạch máu.
• Cà rốt: Nên uống nước ép cà rốt tươi, mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 50ml, giúp bổ sung vitamin và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Mộc nhĩ: Ăn khoảng 10gr mộc nhĩ trắng hoặc 6gr mộc nhĩ đen mỗi ngày, nấu kỹ và thêm chút đường phèn giúp hạ huyết áp tự nhiên.
• Tỏi: Ăn 2 tép tỏi sống mỗi ngày hoặc uống khoảng 50ml giấm tỏi ngâm giúp ổn định huyết áp ở mức bình thường.
• Đậu Hà Lan và đậu xanh: Có thể kết hợp đậu xanh với hải đới hoặc vừng đen để tăng cường dưỡng chất và hỗ trợ điều hòa huyết áp.
• Sữa đậu nành: Uống khoảng 1.000ml sữa đậu nành pha ít đường trắng trong ngày, chia làm nhiều lần sử dụng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Táo: Nên ăn hoặc uống nước ép táo mỗi ngày, 3 lần, mỗi lần 50ml, giúp phòng ngừa và kiểm soát cao huyết áp.
• Lê: Ăn đều đặn 1–2 quả mỗi ngày hoặc uống nước ép lê nhằm bổ sung các vitamin cần thiết.
• Chuối tiêu: Mỗi ngày nên ăn 1–2 quả hoặc sắc vỏ chuối tươi làm trà uống thay nước giúp ổn định huyết áp.
• Dưa chuột: Ăn sống hoặc làm món dưa góp với ít muối cũng rất tốt cho người cao huyết áp.

Bên cạnh các loại thực phẩm trên, người bệnh cao huyết áp cũng nên tăng cường ăn những loại thực phẩm sau đây để hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch hiệu quả:

• Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mạch, gạo lứt, yến mạch giúp bổ sung chất xơ, giảm cholesterol xấu, và ổn định đường huyết.
• Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh: Giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện tuần hoàn máu.
• Các loại cá béo: Cá hồi, cá thu, cá mòi chứa nhiều omega-3 hỗ trợ làm giảm huyết áp và chống xơ vữa động mạch.
• Sữa ít béo hoặc sữa chua không đường: Cung cấp canxi và kali, giúp điều hòa huyết áp hiệu quả.
• Rau xanh đậm màu: Rau bina, bông cải xanh, cải bó xôi giàu magiê và kali, góp phần làm giãn mạch và giảm huyết áp.

“Việc lựa chọn các loại rau quả tươi xanh, giàu vitamin và khoáng chất đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát huyết áp, góp phần làm giảm các biến chứng nguy hiểm do cao huyết áp gây ra.”

Những Thực Phẩm Người Bệnh Cao Huyết Áp Cần Tránh

Không chỉ biết nên ăn gì, người bệnh cao huyết áp còn cần nắm rõ những thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh tuyệt đối để không làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

• Tuyệt đối không ăn mặn: Muối chứa natri khiến cơ thể giữ nước, tăng áp lực lên tim và thành mạch, làm huyết áp tăng cao.
• Không ăn đồ cay và đồ ăn tinh chế: Thức ăn cay và thực phẩm tinh bột như bột mì, bánh kẹo ngọt dễ gây táo bón, làm tăng áp lực ổ bụng và huyết áp, nguy cơ xuất huyết não cao hơn.
• Kiêng lục phủ ngũ tạng động vật: Tim, gan, bầu dục, ruột non chứa nhiều cholesterol gây tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.
• Hạn chế thức ăn giàu năng lượng và đường: Đường glucose, đường mía, chocolate nếu dùng nhiều dễ gây béo phì, nguyên nhân gián tiếp làm tăng huyết áp.
• Tránh ăn nhiều mỡ động vật, đồ chiên rán: Làm tăng mỡ máu, gây xơ cứng động mạch và tăng huyết áp.
• Hạn chế thịt gà: Dù giàu dinh dưỡng nhưng ăn quá nhiều làm tăng cholesterol và huyết áp.
• Không uống rượu bia: Rượu làm tim đập nhanh, các mạch máu co lại, huyết áp tăng và dễ bị xơ cứng động mạch.
• Tránh uống trà đặc: Chất kiềm trong trà đặc làm tăng kích thích thần kinh, gây mất ngủ, loạn nhịp tim và tăng huyết áp.

Thêm vào đó, người bệnh cũng nên:

• Hạn chế caffeine: Cà phê, nước năng lượng có thể làm tăng huyết áp tạm thời, nên sử dụng vừa phải hoặc tránh hẳn nếu huyết áp không ổn định.
• Tránh thức ăn nhanh và đồ ăn chế biến sẵn: Chứa nhiều muối và các chất bảo quản không tốt cho mạch máu và tim.

“Không kiểm soát chế độ ăn uống đúng cách, cao huyết áp sẽ ngày càng trầm trọng, gây ra các biến chứng nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và suy tim.”

Lời Khuyên Từ Pharmacity

• Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh: Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi, ít muối, giàu chất xơ và vitamin.
• Tập thể dục đều đặn: Các bài tập nhẹ nhàng như đi bộ, yoga giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện tuần hoàn.
• Kiểm tra huyết áp thường xuyên: Để biết được mức huyết áp hiện tại và điều chỉnh chế độ ăn uống, thuốc men hợp lý.
• Tuân thủ đúng liệu trình điều trị bác sĩ kê đơn: Không tự ý thay đổi thuốc hoặc bỏ thuốc khi chưa có chỉ định.

5 Câu Hỏi Thường Gặp

1. Người cao huyết áp có nên ăn muối hay không?
   Người cao huyết áp nên hạn chế tối đa muối trong chế độ ăn, tối đa khoảng 3-5g muối mỗi ngày để tránh tăng huyết áp và giữ tim mạch khỏe mạnh.
2. Uống nước ép rau củ có giúp giảm huyết áp không?
   Có, các loại nước ép từ rau củ như cần tây, cà rốt, cà chua có chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp làm giãn mạch máu và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
3. Người bệnh cao huyết áp có thể ăn chuối được không?
   Chuối rất giàu kali, giúp làm giảm huyết áp bằng cách cân bằng lượng natri trong cơ thể, nên ăn từ 1-2 quả chuối mỗi ngày vừa tốt cho sức khỏe.
4. Có phải kiêng hoàn toàn rượu bia khi bị cao huyết áp?
   Đúng, rượu bia kích thích làm tăng huyết áp, có thể gây biến chứng nghiêm trọng nên người bệnh cần tránh hoàn toàn.
5. Nên uống bao nhiêu nước mỗi ngày khi bị cao huyết áp?
   Người cao huyết áp nên uống đủ khoảng 1,5-2 lít nước mỗi ngày để giúp duy trì lưu thông máu và loại bỏ chất độc hiệu quả.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.