Cách làm sữa hạt macca thơm ngon – bổ dưỡng tại nhà dễ dàng

Hạt macca từ lâu đã trở nên quen thuộc với nhiều người nhờ hương vị béo ngậy, bùi bùi và rất giàu dinh dưỡng. Không chỉ ăn trực tiếp, hạt macca còn được chế biến thành sữa hạt thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời dành cho sức khỏe. Nhưng bạn đã biết cách làm sữa hạt macca giữ trọn vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng chưa? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ lợi ích của hạt macca và hướng dẫn chi tiết từng bước pha chế các món sữa hạt macca hấp dẫn ngay tại nhà.

Hạt Macca – “Kho Báu” Dinh Dưỡng Với Nhiều Lợi Ích Sức Khỏe

Hạt macca chứa lượng lớn chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất quý giá, được mệnh danh như một loại “bơ tự nhiên” với vị bùi, ngậy đặc trưng. Dưới đây là những công dụng nổi bật mà hạt macca mang lại:

“Hạt macca không những giúp người dùng thưởng thức món ăn ngon mà còn cực kỳ có lợi cho tim mạch, kiểm soát đường huyết và bảo vệ não bộ.”

• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn chiếm hơn 75%, hạt macca giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hạn chế các vấn đề tim mạch như cao huyết áp, béo phì và tiểu đường.
• Cải thiện hội chứng chuyển hóa và kiểm soát tiểu đường: Chỉ có 1g đường trong mỗi khẩu phần, hạt macca có chỉ số đường huyết thấp, giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa gồm huyết áp cao, mỡ máu và béo phì bụng.
• Ngăn ngừa ung thư: Chất tocotrienols – một dạng vitamin E quý giá – cùng các hợp chất flavonoid có trong hạt macca giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và trung hòa các gốc tự do gây hại.
• Bảo vệ não bộ: Các axit béo không bão hòa đơn như axit oleic trong hạt macca có khả năng chống lại tổn thương oxy hóa và bảo vệ tế bào não khỏi tác động xấu của glutamate, từ đó hỗ trợ chức năng não bộ hiệu quả.

Bên cạnh những lợi ích đã nêu, hạt macca còn cung cấp một nguồn lượng lớn các khoáng chất thiết yếu như magie, mangan, đồng và kẽm – những vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự phát triển tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, hạt macca rất giàu chất xơ, góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Những lưu ý khi sử dụng hạt macca:

• Do giàu dưỡng chất và có hàm lượng calo cao, không nên lạm dụng hạt macca quá nhiều trong ngày, đặc biệt với người đang trong chế độ giảm cân hoặc người có vấn đề về tiêu hóa.
• Chỉ nên ăn khoảng 20-30g hạt macca mỗi ngày để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng mà không gây tích tụ mỡ thừa.
• Người bị dị ứng hạt nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Hướng Dẫn Các Cách Làm Sữa Hạt Macca Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Sữa hạt macca không chỉ giữ được hương vị nguyên bản của hạt mà còn rất dễ làm. Bạn có thể áp dụng một số công thức sau để tạo ra thức uống hấp dẫn cho gia đình:

1. Cách Làm Sữa Hạt Macca Nguyên Chất

• Nguyên liệu: 200g hạt macca, 2 bịch sữa tươi không đường, 500ml nước lọc, đường (tùy khẩu vị).
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy nấu sữa, chày/búa đập, rây lọc hoặc túi lọc.

Cách làm:

• Tách hạt macca khỏi vỏ, dùng búa hoặc chày đập nhẹ rồi giã nhuyễn.
• Cho hạt cùng nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc để lấy phần nước, bỏ bã.
• Cho sữa tươi và đường vào phần nước vừa lọc, bắc lên bếp đun nhỏ lửa.
• Khuấy liên tục đến khi sữa sôi, giữ lửa nhỏ thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
• Để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh thưởng thức.

Mẹo nhỏ để sữa mịn và thơm hơn:

• Ngâm hạt macca từ 4-6 tiếng trước khi xay để hạt mềm, dễ xay hơn và hương vị ngọt bùi tự nhiên được phát huy tối đa.
• Sử dụng nước lọc sạch và máy xay công suất cao để đảm bảo sữa không bị lợn cợn hay còn sót bã.
• Không nên đun sữa quá lâu để tránh làm mất dưỡng chất và mùi thơm đặc trưng của hạt macca.

2. Sữa Hạt Macca Kết Hợp Yến Mạch – Hỗ Trợ Điều Hòa Cholesterol

• Nguyên liệu: 100g yến mạch, 20 hạt macca, nước, đường.
• Dụng cụ: Máy xay, rây lọc hoặc túi lọc.

Thực hiện:

• Ngâm hạt macca 4 giờ, yến mạch 2 giờ trong nước.
• Xay nhuyễn hạt macca và yến mạch với nước lọc.
• Lọc bỏ phần bã, lấy nước đun sôi cùng đường tùy khẩu vị.

Công dụng đặc biệt: Sự kết hợp của hạt macca và yến mạch tạo ra một loại sữa hạt giàu chất xơ hòa tan beta-glucan từ yến mạch, giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu hiệu quả. Đây là thức uống lý tưởng cho người có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hoặc đang muốn cải thiện sức khỏe máu của mình.

3. Sữa Hạt Macca Kết Hợp Hạt Điều

• Nguyên liệu: 100g hạt macca, 100g hạt điều, 1.5 lít nước, đường.
• Dụng cụ: Máy xay, rây lọc.

Cách làm:

• Ngâm hạt macca 30 phút, hạt điều 4 giờ (thay nước thường xuyên).
• Xay nhuyễn hạt với nước lọc.
• Lọc bỏ bã, nấu sữa với đường, khuấy đều trên lửa nhỏ 2-3 phút.
• Để nguội và thưởng thức hoặc bảo quản lạnh.

Lưu ý khi làm sữa kết hợp: Khi pha trộn nhiều loại hạt như macca và hạt điều, bạn nên chú ý điều chỉnh lượng nước và thời gian ngâm phù hợp để đảm bảo hạt mềm và sữa có độ sánh mịn, không bị tanh hoặc đắng.

4. Sữa Hạt Macca Kết Hợp Óc Chó

• Nguyên liệu: 100g hạt macca, 50g hạt óc chó, 150g đường, 500ml nước lọc.
• Dụng cụ: Máy xay, rây lọc.

Cách làm:

• Ngâm hạt macca và óc chó trong nước 4 giờ có pha chút muối.
• Xay thật nhuyễn hạt với nước lọc.
• Lọc lấy nước cốt, nấu sôi với đường vừa khẩu vị.
• Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
• Để nguội, bảo quản lạnh khi không dùng hết.

Đặc điểm điểm sữa óc chó kết hợp macca: Đây là loại sữa hạt có vị béo ngậy đặc sắc, giàu omega-3 từ óc chó, rất tốt cho trí não và hệ tim mạch. Đặc biệt phù hợp với người có nhu cầu tăng cường sức khỏe não bộ, người làm việc văn phòng.

Lời Khuyên Từ Pharmacity Khi Làm Và Sử Dụng Sữa Hạt Macca

Trong quá trình làm sữa hạt macca tại nhà nên lựa chọn hạt macca chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn và giữ nguyên dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn nên bảo quản sữa hạt trong chai thủy tinh kín, để ngăn mát không quá 3 ngày để tránh sữa bị biến chất.

Nên kết hợp sữa hạt với chế độ ăn uống cân đối, tập luyện đều đặn. Nếu bạn có bệnh lý về tim mạch hoặc tiểu đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng thường xuyên sữa hạt macca.

Điều quan trọng là không sử dụng đường hoặc các chất tạo ngọt quá nhiều trong sữa hạt để tránh phản tác dụng gây tăng cân hoặc đường huyết không ổn định.

5 Câu hỏi thường gặp (FAQ) về Sữa Hạt Macca

1. Sữa hạt macca có thể bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
   Sữa hạt macca nên được bảo quản trong chai thủy tinh kín và giữ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4°C, dùng trong vòng 2-3 ngày. Sau thời gian này, sữa có thể bị chua hoặc ôi thiu, không nên tiếp tục sử dụng.
2. Người bị tiểu đường có uống được sữa hạt macca không?
   Có thể, vì hạt macca có chỉ số đường huyết thấp và ít đường. Tuy nhiên, người tiểu đường nên hạn chế đường thêm vào sữa và theo dõi lượng đường trong máu khi dùng thức uống này. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến chuyên gia.
3. Có nên dùng sữa hạt macca cho trẻ nhỏ không?
   Sữa hạt macca có thể được dùng cho trẻ trên 1 tuổi nhưng nên băm nhỏ hoặc mịn để trẻ dễ hấp thu. Tránh cho trẻ dưới 1 tuổi dùng do nguy cơ dị ứng và hệ tiêu hóa còn non yếu.
4. Làm sao để sữa hạt macca không bị đắng sau khi đun?
   Sữa có thể bị đắng nếu hạt macca bị cháy khi xay hoặc đun quá lâu. Ngâm hạt trước khi xay và khuấy đều tay khi đun sữa, tránh để lửa quá to sẽ giúp giữ vị thơm ngon.
5. Sữa hạt macca tự làm có đặc điểm gì so với sản phẩm đóng hộp bán sẵn?
   Sữa hạt macca tự làm tươi mới, không chứa chất bảo quản hay hóa chất tạo mùi, vị tự nhiên hơn. Tuy nhiên, thời gian bảo quản ngắn hơn nên cần dùng nhanh.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.