Cách làm bánh mì gạo lứt thơm ngon giàu dinh dưỡng vừa tốt vừa giúp giảm cân

Gạo lứt là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa tốt cho sức khoẻ, vừa hỗ trợ giảm cân. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu gì cho thực đơn giảm cân của mình, hãy thử ngay 2 cách làm bánh mì gạo lứt thơm ngon này.

Gạo lứt và lợi ích cho việc giảm cân

Gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ gấp 2 lần gạo thường, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi ăn. Chất xơ cũng có tác dụng cuốn trôi những chất độc cặn bã bám ở bụng và đào thải chúng thông qua hệ tiết niệu, giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, gạo lứt còn có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

“Gạo lứt không trải qua quá trình xay, giã, nên giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Trong gạo lứt chứa nhiều vitamin B, mangan, selen và sắt, có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì.” – Chuyên gia dinh dưỡng XYZ

Thêm vào đó, gạo lứt còn chứa amma aminobutyric axit và squalene, các thành phần tuyệt vời giúp nuôi dưỡng làn da căng bóng. Ăn bánh mì gạo lứt trong giai đoạn giảm cân cũng giúp bạn khắc phục nhược điểm da kém mịn màng, thô nhám.

Cách làm bánh mì gạo lứt từ bột

Để làm bánh mì gạo lứt từ bột, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 80g gạo lứt
• 420g bột mì
• 300ml nước
• 25ml dầu ăn
• 5g men nở khô

Trước tiên, xay gạo lứt thành bột mịn bằng rây và lọc kỹ lưỡng để có bột mịn nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nhào bột

Trộn bột gạo lứt với bột mì, đường nâu và men nở khô. Thêm dầu ăn và giấm, trộn đều cho đến khi bột hút hết nước thành một khối kết dính.

Bước 2: Nhào bột

Xoa đều ít dầu ăn lên lòng bàn tay để bột không dính. Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối dẻo mềm mịn và không còn dính tay.

Bước 3: Ủ bột

Đặt bột trong một tô lớn và dùng màng bọc thực phẩm che kín. Để bột ủ trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi nở gấp đôi.

Bước 4: Chia bột và tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở, nhào lại một lần nữa và ủ thêm trong vòng 10 phút. Chia nhỏ thành nhiều phần và thoa đều dầu ăn lên mặt.

Bước 5: Nướng hoặc hấp bánh

Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 240 độ C trong 15 phút. Tiếp theo, cho toàn bộ số bột đã chia vào và nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong khoảng 8 phút. Sau đó, lấy ra, xoay và nướng thêm lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi bánh vàng đều. Bạn cũng có thể nấu bánh trong nồi hấp khoảng 13 – 15 phút.

Cách làm bánh mì gạo lứt từ cơm gạo lứt

Để làm bánh mì gạo lứt từ cơm gạo lứt, bạn cần chuẩn bị:

• 150ml nước
• 20g bơ
• 3g muối
• 1 quả trứng gà
• 20g đường
• 290g bột mì
• Cơm gạo lứt
• 2g men nở baking soda

Bước 1: Nấu cơm

Ngâm gạo trong nước ấm khoảng 40 độ C trong 30 – 40 phút. Sau đó, nấu cơm bằng nồi cơm điện như bình thường.

Bước 2: Nhào bột

Sau khi gạo đã chín, trộn hỗn hợp vào đó với tất cả các nguyên liệu còn lại, nhào cho đến khi tạo thành một khối dẻo mịn.

Bước 3: Ủ bột

Đặt bột trong một tô lớn và dùng màng bọc thực phẩm che kín. Để bột ủ trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Chia bột và hấp bánh

Chia bột thành những khối nhỏ khoảng 10 – 15 gram và cho vào nồi lớn hấp trong khoảng 15 phút.

Bạn đã có thể tự làm cho mình những ổ bánh mì gạo lứt thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng bạn thành công với công thức này và cung cấp thêm một lựa chọn dinh dưỡng cho thực đơn của mình.

Lời khuyên từ Pharmacity

• Để giảm cân hiệu quả, ngoài việc ăn bánh mì gạo lứt, bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và rèn luyện thể thao thường xuyên.
• Trước khi thay đổi chế độ ăn uống hay sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
• Để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm, hãy mua gạo lứt và các nguyên liệu từ những nguồn đáng tin cậy.
• Tránh tiếp xúc với các chất cảnh báo, thủy ngân hoặc kim loại nặng có thể hủy hoại sức khỏe.
• Hãy tuân thủ theo hướng dẫn và chỉ sử dụng các nguyên liệu an toàn và phù hợp khi làm bánh mì gạo lứt.

5 FAQ về bánh mì gạo lứt và giảm cân

1. Bánh mì gạo lứt có thực sự giúp giảm cân không?

Đúng. Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

2. Gạo lứt có tốt cho sức khỏe không?

Có. Gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, mangan, selen và sắt, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe.

3. Làm thế nào để làm bánh mì gạo lứt thơm ngon?

Để làm bánh mì gạo lứt thơm ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, tuân thủ đúng quy trình và chế biến bằng phương pháp nướng hoặc hấp.

4. Bánh mì gạo lứt có phù hợp với người tiểu đường không?

Có. Gạo lứt có chỉ số gạo Lọp 1, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ người tiểu đường.

5. Tôi có thể mua gạo lứt ở đâu?

Bạn có thể mua gạo lứt tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc nhà hàng chuyên về nguyên liệu và thực phẩm sạch.

Nguồn: Tổng hợp