Ăn hạt sen có béo không? lợi ích và những mẹo chế biến ngon miệng

Hạt sen, được mệnh danh là một loại dược liệu tốt cho sức khỏe, với hàm lượng vitamin và vi khoáng cao. Việc ăn hạt sen có béo không là một vấn đề đang được nhiều người quan tâm. Hạt sen không chỉ giàu vitamin, chất xơ, và khoáng chất, mà còn chứa các chất chống oxy hóa khác. Hạt sen còn là một nguồn cung cấp năng lượng lành mạnh cho cơ thể. Vậy ăn hạt sen có béo không? Và chúng ta cần chế biến chúng như thế nào để có một món ăn ngon miệng?

Nguyên liệu và lợi ích của hạt sen

Trong Đông y, hạt sen được gọi là liên nhục, có vị ngọt và bùi và được sử dụng để làm những món ăn ngon miệng. Hạt sen giàu đạm, magie, kali, phốt pho và rất ít chất béo, natri và cholesterol. Ngoài ra, hạt sen tươi cũng không chứa đường mà lại cung cấp nhiều chất xơ.

“Hạt sen là một loại thực phẩm tuyệt vời để cải thiện sức khoẻ với nhiều lợi ích đáng kể.”

• Hỗ trợ tiêu hoá tốt: Hạt sen giàu chất xơ, làm tăng chất xơ chống táo bón, tiêu chảy, và đầy bụng.
• Nâng cao sức đề kháng: Trong y học cổ truyền, hạt sen được sử dụng để chữa khát do sốt cao, bổ tỳ ích thận, và giảm tình trạng kén ăn ở trẻ.
• Chữa mất ngủ: Hạt sen có chứa chất glucozit có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon. Phần tim sen cũng có tác dụng trị mất ngủ hiệu quả hơn.
• Ngừa ung thư: Hạt sen có khả năng ngừa tác động của các gốc tự do và chứa các loại enzyme giúp ngừa viêm nhiễm.
• Tốt cho trí não: Hạt sen giúp cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh, như nhức đầu, tăng trí nhớ.
• Làm đẹp da: Hạt sen chứa enzyme giúp làm lành các tế bào bị tổn thương và làm đẹp da.

Ăn hạt sen có béo không?

Trong 100g hạt sen, cung cấp khoảng 88 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy vào cách chế biến. Ví dụ, 100g hạt sen luộc chứa 90 calo, 100g hạt sen sấy chứa 370 calo và 100g sữa hạt sen chứa khoảng 260 calo. Có thể thấy lượng năng lượng được cung cấp bởi hạt sen khá lý tưởng, không cao như các loại hạt ngũ cốc. Điều này cho thấy ăn hạt sen không gây tăng cân, mà ngược lại còn giúp duy trì vóc dáng thon gọn.

“Ăn hạt sen không gây tăng cân, mà ngược lại còn giúp duy trì vóc dáng thon gọn.”

Điều cần lưu ý khi ăn hạt sen

Trước khi tiến hành ăn hạt sen, cần lưu ý một số điều sau:

• Không ăn khi tiêu hoá kém: Hạt sen giàu vitamin có thể làm hệ tiêu hoá khó hấp thụ và gây đầy bụng nếu bạn đang bị táo bón, tiêu chảy hay đầy bụng.
• Không nên bỏ tim sen khi đang mất ngủ: Tim sen trong hạt sen chính là thành phần chữa trị mất ngủ. Nếu bạn muốn ăn ngon miệng, bạn có thể bỏ tim sen, nhưng để có tác dụng chữa bệnh, bạn nên dùng cả tim sen.
• Không uống tim sen tươi: Tim sen tốt nhưng buộc phải sấy khô trước khi sử dụng. Uống nước tim sen tươi có thể gây ngộ độc. Hãy sấy khô tim sen dưới lửa nhỏ trước khi sử dụng.
• Người bệnh tim nên cẩn trọng khi dùng: Tim sen chứa nhiều alkaloid có thể tác động mạnh đến tim. Những người bị bệnh tim nên sử dụng hạt sen đã được bỏ tim.
• Không dùng hạt sen liên tục: Dùng hạt sen quá nhiều có thể gây phản ứng phụ như rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt, và giảm ham muốn tình dục.

Các món ăn giảm cân chế biến từ hạt sen

Sau khi biết rằng ăn hạt sen không gây béo, chúng ta có thể chế biến một số món ăn ngon miệng từ hạt sen để giảm cân:

• Súp hạt sen: Súp hạt sen sẽ là món ăn tốt cho hệ tiêu hoá. Bạn có thể nấu súp hạt sen từ hạt sen tươi, đậu hũ, và nấm đông cô. Muốn tăng thêm mùi vị, bạn có thể dùng ít nước cốt dừa hoặc bột bắp để tạo độ sánh.
• Sữa hạt sen: Sữa hạt sen là thức uống ngon và bổ dưỡng. Uống sữa hạt sen thường xuyên cũng giúp làm đẹp da. Đơn giản chỉ cần luộc chín hạt sen, sau đó cho vào máy sinh tố xay cùng nước. Lọc bã đi và dùng nước còn lại đun sôi, thêm chút đường để dễ uống.
• Cháo hạt sen: Cháo hạt sen là món ăn phù hợp cho hệ tiêu hoá kém mà cũng tốt cho quá trình giảm cân. Nấu cháo hạt sen tương tự như các loại cháo khác, có thể nấu cùng gia cầm để tăng dưỡng chất cho món cháo.

Sau đây là một số mẹo về việc ăn hạt sen có béo không và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon miệng. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích và kịp thời.

Lời khuyên từ Pharmacity

• Hạt sen không gây tăng cân và còn giúp duy trì vóc dáng thon gọn.
• Để tận dụng tối đa lợi ích của hạt sen, nên chế biến thành các món ăn ngon miệng như súp hạt sen, sữa hạt sen, và cháo hạt sen.
• Trước khi ăn hạt sen, cần lưu ý những điều cần quan tâm như không ăn khi tiêu hoá kém, không nên bỏ tim sen khi mất ngủ, không uống tim sen tươi, và cẩn trọng khi dùng hạt sen với người bệnh tim.

5 FAQ về ăn hạt sen

1. Ăn hạt sen có béo không?
   Ăn hạt sen không gây tăng cân, mà ngược lại còn giúp duy trì vóc dáng thon gọn.
2. Hạt sen có lợi ích gì cho sức khỏe?
   Hạt sen giàu chất xơ và các vi chất dinh dưỡng có trong hạt sen giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hoá, chống oxi hóa, ngăn ngừa ung thư, cải thiện trí nhớ, và làm đẹp da.
3. Người béo phải tránh ăn hạt sen không?
   Không, người béo cũng có thể ăn hạt sen vì hạt sen không gây tăng cân. Tuy nhiên, cần lưu ý lượng calo và cách chế biến hạt sen.
4. Cách chế biến hạt sen ngon miệng như thế nào?
   Bạn có thể chế biến hạt sen thành các món ăn như súp hạt sen, sữa hạt sen, cháo hạt sen hoặc nấu chín trộn vào các món salad, bánh, hay mì ăn liền.
5. Người bệnh tim có thể ăn hạt sen không?
   Người bệnh tim cần cẩn trọng khi ăn hạt sen vì tim sen chứa nhiều alkaloid có thể tác động mạnh đến tim. Nên sử dụng hạt sen đã được bỏ tim.

Nguồn: Tổng hợp