5 loại thức ăn gây tăng huyết áp người bệnh cần tuyệt đối tránh

Huyết áp cao là một trong những bệnh lý phổ biến và có thể dẫn tới nhiều biến chứng nghiêm trọng nếu không được kiểm soát tốt. Một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng bệnh chính là chế độ ăn uống hàng ngày. Có nhiều món ăn có thể làm tăng huyết áp, khiến căn bệnh trở nên trầm trọng hơn. Dưới đây là bảng tổng hợp 5 loại thức ăn mà người bệnh cao huyết áp nên lưu ý tránh xa, nhằm giúp kiểm soát tốt huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

5 Loại Thức Ăn Tăng Huyết Áp Người Bệnh Nên Hạn Chế

• Dưa chua
  Dưa chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt nhưng chứa hàm lượng muối rất cao – tác nhân chính gây tăng áp lực lên mạch máu. Nếu người bệnh cao huyết áp thường xuyên sử dụng dưa chua, tình trạng bệnh có thể bị làm trầm trọng hơn.Muối trong dưa chua không chỉ làm tăng huyết áp mà còn có thể gây ra giữ nước và tăng thể tích máu, dẫn đến áp lực lớn hơn trên thành động mạch. Người bệnh cần tránh hoặc giảm tối đa lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày.
• Nội tạng động vật
  Nội tạng như gan, lòng, dạ dày chứa lượng lớn protein và cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều nội tạng có thể dẫn tới rối loạn lipid máu – một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, khi kết hợp với huyết áp cao, sẽ khiến nguy cơ biến chứng như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não tăng lên đáng kể.

  Món ăn dưa chua xào nội tạng heo được coi là tuyệt đối cấm kỵ đối với người bị cao huyết áp do sự kết hợp hàm lượng muối và cholesterol cao.

  Bên cạnh đó, nội tạng còn chứa nhiều purin, có thể làm tăng nguy cơ gút và gây áp lực lên thận – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong điều hòa huyết áp. Vì thế, hạn chế tối đa nội tạng động vật là việc rất cần thiết.

• Đồ nướng
  Đồ nướng thường được tăng hương vị bằng các loại gia vị chứa nhiều muối hoặc natri. Lượng natri cao làm tăng khả năng tích nước trong cơ thể và gây áp lực lên thành mạch máu, khiến huyết áp tăng. Người cao huyết áp nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến theo phương pháp này.Không chỉ vậy, đồ nướng còn chứa nhiều chất độc như acrylamide và các hợp chất polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) sinh ra trong quá trình nướng ở nhiệt độ cao, làm tổn thương mạch máu và gây viêm mãn tính – tác nhân gián tiếp dẫn đến tăng huyết áp.
• Dứa
  Trong quả dứa có chứa chất serotonin – một hợp chất có khả năng co thắt mạnh mạch máu và kích thích thần kinh trung ương, từ đó làm tăng huyết áp. Trên thực tế, người bệnh khi ăn nhiều dứa có thể xuất hiện các triệu chứng như: nóng bừng mặt, đau đầu, chóng mặt,… gây nguy cơ tăng huyết áp kịch phát vô cùng nguy hiểm.Bên cạnh serotonin, lượng đường tự nhiên trong dứa cũng có thể làm tăng chỉ số đường huyết nhanh, gián tiếp ảnh hưởng tới huyết áp và hệ tim mạch. Do đó, người bệnh nên ăn dứa với mức độ hạn chế và không ăn quá nhiều cùng một lúc.
• Bánh ngọt
  Bánh ngọt không chỉ chứa đường mà còn có nhiều loại sử dụng muối và các chất tạo vị để tăng hương vị. Việc tiêu thụ quá nhiều bánh ngọt và bánh quy sẽ khiến lượng muối,natri trong cơ thể tăng cao, từ đó kích thích tăng huyết áp.Thực phẩm chứa nhiều đường cũng làm tăng trọng lượng cơ thể và dễ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì – một trong những yếu tố làm trầm trọng thêm bệnh huyết áp cao. Hơn nữa, tiêu thụ lâu dài các loại bánh ngọt có thể làm mất cân bằng nội tiết, giảm tác dụng của thuốc hạ huyết áp.

2. Những Lưu Ý Quan Trọng Khác Cho Người Cao Huyết Áp

• Hạn chế sử dụng rượu bia
  Uống rượu quá mức là một trong những nguyên nhân khiến huyết áp tăng nhanh và khó kiểm soát. Nam giới nên giới hạn không quá 3 ly nhỏ mỗi ngày, nữ giới nên hạn chế dưới 2 ly để bảo vệ sức khỏe tim mạch.Rượu bia không những làm giãn mạch máu tạm thời mà còn gây ra co thắt mạch máu về lâu dài, cùng với đó là tăng nhịp tim gây áp lực lên tim và thành động mạch, làm huyết áp tăng cao.
• Duy trì cân nặng hợp lý
  Thừa cân, béo phì làm tăng áp lực lên hệ thống tim mạch và gây ra nhiều yếu tố thuận lợi cho huyết áp tăng cao. Khi phát hiện cơ thể có dấu hiệu tăng cân nhanh, cần thiết áp dụng chế độ ăn cân bằng và tập luyện thường xuyên để kiểm soát cân nặng hợp lý.

  Giữ cân nặng trong giới hạn cho phép là chiến lược quan trọng giúp giảm nguy cơ và kiểm soát bệnh cao huyết áp hiệu quả.

  Sự kết hợp giữa chế độ dinh dưỡng hợp lý và rèn luyện thể chất đều đặn sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa các biến chứng kéo dài.

• Lựa chọn phương pháp nấu ăn lành mạnh
  Để tránh tăng huyết áp do thức ăn, bạn nên ưu tiên các phương pháp nấu lành mạnh như luộc, hấp, ninh canh thay vì chiên, nướng hay xào nhiều dầu mỡ.Ngoài ra, cần giảm lượng muối trong quá trình chế biến và sử dụng các loại gia vị như tỏi, tiêu, ớt để tạo vị thức ăn thay vì muối. Điều này giúp giảm tải áp lực lên hệ tim mạch và bảo vệ mạch máu tốt hơn.

Chú trọng điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn phòng tránh được các biến chứng tim mạch nguy hiểm. Việc ghi nhớ và tránh 5 nhóm thực phẩm kể trên sẽ góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh cao huyết áp một cách rất hiệu quả.

Lời khuyên từ Pharmacity

• Thường xuyên kiểm tra huyết áp tại các điểm cơ sở y tế hoặc tại nhà để nắm rõ tình trạng sức khỏe.
• Chọn lựa sản phẩm hỗ trợ kiểm soát huyết áp uy tín như các loại thuốc, thực phẩm chức năng theo hướng dẫn của bác sĩ và dược sĩ.
• Tuân thủ chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh được tư vấn bởi chuyên gia dinh dưỡng để kiểm soát tốt bệnh lý.
• Bảo quản thuốc đúng cách và uống đúng liều để đạt hiệu quả tối ưu trong việc kiểm soát bệnh huyết áp.

5 Câu hỏi thường gặp về chế độ ăn uống cho người cao huyết áp

1. Người cao huyết áp có nên ăn mặn không?
   Không. Người cao huyết áp nên hạn chế ăn mặn, đặc biệt là giảm lượng muối dưới 5g/ngày để kiểm soát huyết áp hiệu quả.
2. Ăn dứa có thực sự làm tăng huyết áp không?
   Dứa chứa serotonin có thể co thắt mạch máu và gây tăng huyết áp nếu ăn nhiều hoặc trong trường hợp nhạy cảm. Người bệnh nên ăn với lượng vừa phải và theo dõi biểu hiện cơ thể.
3. Nội tạng động vật có thể ăn một ít không?
   Có thể, nhưng nên hạn chế tối đa, không nên ăn thường xuyên do chứa nhiều cholesterol và purin có thể gây hại cho tim mạch và thận.
4. Người bệnh cao huyết áp có thể ăn bánh ngọt không?
   Có thể ăn nhưng nên hạn chế, chọn bánh ít đường, ít muối hoặc bánh làm từ nguyên liệu lành mạnh, hạn chế các loại bánh công nghiệp nhiều chất béo và đường.
5. Phương pháp nấu ăn nào tốt nhất cho người cao huyết áp?
   Nên ưu tiên các phương pháp nấu ăn lành mạnh như luộc, hấp, ninh canh, hạn chế chiên xào, nướng và sử dụng ít muối trong quá trình chế biến.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.