10 món ăn chống ngán ngày tết giúp bữa cơm thêm cân bằng và hấp dẫn

Ngày Tết luôn là dịp để sum vầy, nghỉ ngơi và thưởng thức những món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Tuy nhiên, nhiều gia đình thường phải gặp phải tình trạng ngán ngấy vì những món ăn béo ngậy, nhiều dầu mỡ. Nếu bạn muốn có một mâm cơm ngày Tết vừa ngon miệng lại tránh được cảm giác ngấy, đừng bỏ qua 10 món ăn chống ngán dưới đây. Các món này không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, làm tươi mới khẩu vị, tạo điểm nhấn thú vị cho bữa ăn ngày xuân.

Salad Trộn – Sự Tươi Mát Cân Bằng Cho Mâm Cỗ

Không thể thiếu trong mâm cơm với nhiều món thịt béo là một đĩa salad trộn. Nhờ sự kết hợp của rau xanh tươi mát như xà lách, bắp cải cùng nước sốt chua nhẹ, salad giúp làm giảm cảm giác ngấy do dầu mỡ. Món này không chỉ bổ sung chất xơ mà còn tạo cảm giác thanh đạm, dễ ăn hơn cho cả gia đình.

Đặc điểm nổi bật của salad trộn:

• Giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác nặng bụng.
• Giúp cân bằng các món ăn nhiều dầu mỡ với vị chua dịu, mát lành.
• Dễ kết hợp với nhiều loại rau củ theo mùa như cà chua, dưa leo, củ cải để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Lưu ý khi chuẩn bị salad để giữ được độ tươi xanh và các vitamin có lợi: dùng rau củ tươi sạch, rửa kỹ dưới vòi nước chảy và chuẩn bị nước sốt từ các nguyên liệu như chanh, giấm táo hoặc nước mắm ngon để tạo vị chua thanh, dễ chịu.

Bắp Bò Ngâm – Món Ăn Dễ Làm, Vị Đậm Đà

Bắp bò ngâm là lựa chọn tuyệt vời để lai rai ngày Tết. Thịt bắp bò săn chắc, ngọt tự nhiên thấm đều gia vị khi ngâm trong giấm, nước mắm hoặc nước tương tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Bạn có thể biến tấu món này theo sở thích để phù hợp khẩu vị gia đình.

Lợi ích của món bắp bò ngâm:

1. Cung cấp nhiều protein chất lượng cao giúp bổ sung năng lượng và duy trì sức khỏe.
2. Giấm và các gia vị trong nước ngâm giúp kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác ngán do đồ ăn nhiều dầu mỡ.
3. Thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với rau sống, dưa góp để tăng cường tính ngon miệng.

Tai Heo Ngũ Vị – Món Khoái Khẩu Đậm Đà Hương Vị

Thay vì làm gỏi tai heo thông thường, tai heo ngũ vị luộc cùng các gia vị tạo ra món ăn hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Sự giòn sần sật của tai heo kết hợp với gia vị hòa quyện là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi trong các bữa tiệc ngày Tết.

Những điểm cần ghi nhớ khi chế biến tai heo ngũ vị:

• Luộc tai heo vừa chín tới để giữ được độ giòn tự nhiên.
• Ướp và ngâm tai heo với hỗn hợp ngũ vị hương, tỏi, ớt để món ăn thơm ngon, đậm đà.
• Thưởng thức kèm dưa món hoặc rau sống để tạo sự thanh mát, giảm ngấy.

Nem Chua Tự Làm – Vị Chua Thanh Giúp Giảm Ngấy

Nem chua tại nhà không những ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn. Với vị chua nhẹ, hương tỏi tươi và chút cay nồng của ớt, nem chua rất thích hợp để làm giảm vị ngấy của các món thịt, trứng truyền thống trong dịp Tết.

Thành phần và lợi ích:

• Thịt lợn tươi ngon và các gia vị lên men tăng hương vị hấp dẫn.
• Nhu cầu kiểm soát chất lượng, tránh dùng phụ gia độc hại khi tự làm.
• Giúp kích thích vị giác và thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn.

Gỏi Trộn – Hương Vị Đa Dạng, Giải Ngán Hiệu Quả

Gỏi trộn là món ăn đa năng, dễ làm và phù hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như gà, tai heo hay khổ qua. Nước sốt chua ngọt đặc sắc kết hợp cùng các loại rau củ giúp tạo nên hương vị tươi mới, làm dịu vị ngấy từ những món thịt dầu mỡ.

“Vị chua ngọt của gỏi trộn chính là yếu tố giúp mâm cơm ngày Tết trở nên cân bằng và hấp dẫn hơn.”

Gợi ý nguyên liệu và cách làm gỏi trộn:

1. Chọn nguyên liệu chính: gà xé, tai heo, hoặc khổ qua bào.
2. Rau thơm như ngò gai, húng quế, rau răm để tăng mùi thơm.
3. Chuẩn bị nước mắm chua ngọt, thêm tỏi, ớt và đường để tạo vị đậm đà.
4. Trộn đều trước khi ăn để các hương vị hòa quyện.

Chân Gà Ngâm Sả Ớt – Món Nhậu Đặc Trưng Ngày Tết

Chân gà được ngâm cùng sả ớt trong hỗn hợp nước chua cay đặc biệt, giữ được độ giòn sần sật và hương vị đậm đà. Món ăn này rất được yêu thích trong những buổi tụ tập năm mới, giúp tăng thêm phần thú vị cho bữa tiệc.

Điểm cộng của chân gà ngâm sả ớt:

• Hương vị chua cay kích thích vị giác, làm giảm ngán nhanh chóng.
• Độ giòn dai của chân gà tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.
• Dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh, tiện lợi cho những ngày dài Tết.

Gân Bò – Đĩa Mồi “Bắt Mồi” Cho Mâm Tiệc

Gân bò chế biến kỹ không còn dai mà giòn giòn, thấm đẫm hương vị chua, mặn, ngọt vừa phải. Nếu kết hợp cùng một ly bia mát lạnh, gân bò chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong dịp đầu năm.

Lợi ích và cách thưởng thức:

1. Giàu collagen tốt cho da và sức khỏe khớp.
2. Phù hợp làm món nhậu hoặc ăn kèm cùng các món chính.
3. Ướp với gia vị chua như dấm hoặc giấm để giảm bớt độ ngán.

Cá Chép Om Dưa – Món Ăn Dân Dã Giải Ngán Tuyệt Vời

Được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng, cá chép om dưa mang lại vị chua thanh dịu dễ ăn. Cá chép thơm ngon cùng nước sốt đậm đà chính là lựa chọn lý tưởng giúp bạn giải ngấy sau những món mặn đậm đà.

Mẹo chọn cá và dưa:

• Chọn cá chép tươi, làm sạch kỹ để loại bỏ tanh.
• Dưa cải muối vừa phải, không quá chua để giữ vị thanh nhẹ.
• Thêm chút nghệ hoặc gừng để tăng hương vị và giảm mùi tanh.

Canh Nấm Thanh Mát – Giải Nhiệt Thông Minh Ngày Xuân

Canh nấm kết hợp cùng rau củ tạo nên một món súp thanh đạm, ngọt tự nhiên rất thích hợp để giải nhiệt và cân bằng khẩu vị trong bữa ăn nhiều dầu mỡ. Món canh này không chỉ ngon mà còn giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, dễ chịu hơn.

Ưu điểm khi chọn canh nấm:

• Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin nhóm B tốt cho cơ thể.
• Thành phần thanh đạm phù hợp với mọi đối tượng, kể cả người ăn kiêng.
• Dễ chế biến, đa dạng về nguyên liệu như nấm đông cô, nấm kim châm, bí đao, cà rốt.

Rau Củ Muối Chua – Món Ăn Kèm Giúp Cân Bằng Vị Giàu Năng Lượng

Trong các mâm cơm có bánh chưng, bánh tét, rau củ muối chua chính là “người bạn đồng hành” không thể thiếu. Từng miếng rau củ giòn ngon, vị chua nhẹ giúp cân bằng được độ béo, độ dẻo của các món bánh truyền thống, từ đó làm tăng khẩu vị và giảm cảm giác ngán.

Những lưu ý trong việc muối rau củ:

• Sử dụng rau củ tươi, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Muối với tỉ lệ đường, muối, giấm phù hợp để đạt vị chua ngọt hài hòa.
• Bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để giữ độ giòn, vị tươi và hạn chế vi khuẩn có hại.

Lời Khuyên Từ Pharmacity

Pharmacity khuyến khích bạn hãy luôn chú ý đến sự cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn ngày Tết để bảo vệ sức khỏe gia đình. Hãy ưu tiên lựa chọn những món ăn chống ngán như salad trộn, canh nấm thanh mát hay các món ăn có vị chua nhẹ để hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng. Đồng thời, bạn nên bổ sung đủ nước và vận động nhẹ nhàng giúp kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng khỏe mạnh trong mùa Tết.

5 Câu Hỏi Thường Gặp

1. Món nào là món chống ngán hiệu quả nhất trong dịp Tết?
   Mỗi món ăn đều có ưu điểm riêng, tuy nhiên salad trộn và các món có vị chua như nem chua, gỏi trộn thường được đánh giá cao vì giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác ngán hiệu quả.
2. Làm thế nào để món rau củ muối chua giữ được độ giòn và lâu chua?
   Bạn nên dùng rau củ tươi, muối với tỉ lệ vừa phải, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và tránh để tiếp xúc trực tiếp với không khí để giữ độ giòn và vị chua nhẹ lâu hơn.
3. Có thể chuẩn bị món ăn chống ngán từ trước Tết được không?
   Một số món như bắp bò ngâm, tai heo ngũ vị hay chân gà ngâm sả ớt có thể làm trước 1-2 ngày và bảo quản trong tủ lạnh, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị cho ngày Tết.
4. Nên ăn bao nhiêu món chống ngán trong bữa ăn Tết?
   Bạn nên kết hợp ít nhất 2-3 món chống ngán như salad, nem chua và canh nấm để mâm cơm đa dạng và cân bằng dinh dưỡng, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và không bị ngán nhanh.
5. Nếu bị đầy bụng do ăn quá nhiều, nên dùng món nào để cải thiện nhanh?
   Các món có vị chua thanh như nem chua, gỏi trộn hoặc canh nấm thanh mát rất hữu ích giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, cảm giác khó chịu sau khi ăn quá nhiều.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.