Trẻ em ăn cá thu có tốt không?

Trẻ em ăn cá thu có tốt không là một trong những thắc mắc của nhiều bậc cha mẹ. Để đáp ứng nhu cầu phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, các bậc cha mẹ cần đảm bảo đầy đủ và cân đối các thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ, đặc biệt là 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu bao gồm chất bột đường, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Đây là những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và hệ miễn dịch toàn diện và tối ưu của trẻ.

Cá thu được biết đến là một trong những loại cá biển cung cấp nguồn chất đạm và chất béo dồi dào. Cá thu cũng chứa axit béo omega-3 tạo chất xám trong não giúp bé phát triển trí tuệ, tăng cường hoạt động của mạch máu và tăng trí thông minh. Cá thu còn cung cấp một số khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, photpho, kẽm và nhiều loại vitamin nhóm B.

Việc trẻ em ăn cá thu có tốt không không chỉ phụ thuộc vào dưỡng chất mà còn vào lượng cá thu được tiêu thụ. Lạm dụng cá thu có thể gây tăng hấp thụ thủy ngân, gây hại cho sự phát triển não bộ của trẻ. Các chuyên gia khuyến cáo lượng cá thu an toàn cho trẻ là 100 gam/tháng.

Một số cách chế biến cá thu cho bé ăn cơm

Có nhiều cách để chế biến cá thu cho bé ăn cơm. Dưới đây là một số cách nấu những món ăn từ cá thu cho bé được mẹ ưa chuộng.

• Chà bông cá thu:

  Nguyên liệu:

  • 500 gram cá thu
  • 1-2 nhánh tỏi băm
  • 2/3 muỗng canh dầu ăn
  • 1,5 muỗng canh nước mắm
  • Một ít hạt nêm ăn dặm cho bé
  • 

  Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế cá thu: Chọn mua cá thu cắt khúc, rửa sạch cá thu với hỗn hợp nước giấm và muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
  2. Hấp chín cá thu: Cho cá thu vừa sơ chế vào nồi hấp và hấp cho đến khi thịt cá săn lại và cá chín tới thì dừng lại. Vớt cá ra đĩa và để nguội.
  3. Xé nhỏ cá: Dùng tay gỡ bỏ phần xương để tách lấy phần thịt cá. Loại bỏ phần da cá còn sót lại. Dùng dĩa hoặc muỗng dằm nhẹ cho thịt cá tươi hơn đồng thời bóp nhẹ để kiểm tra xem còn xương nhỏ lẫn trong thịt cá hay không.
  4. Xào cá thu làm chà bông cá thu: Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm cho đến khi dậy mùi thì vớt bỏ hành tỏi ra đồng thời cho cá thu vào chảo xào với lửa nhỏ. Nêm nước mắm và hạt nêm ăn dặm vào chảo cá thu cho vừa miệng. Đảo đều tay trong khoảng từ 25-30 phút để phần thịt cá ngấm đều gia vị và chín đều. Khi chà bông cá thu khô hoàn toàn thì tắt bếp. Tuy nhiên, bạn vẫn cần đảo đều tay cho đến khi nguội hẳn để tránh bị cháy ruốc.

• Cá thu kho sốt cà:

  Nguyên liệu:

  • 300 gram cá thu tươi
  • 3 quả cà chua
  • Hành lá, tỏi, ớt sừng, thì là, ngò rí
  • Gia vị: Bột ngọt, muối, hạt nêm, tương cà, đường

  Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cá thu, ướp cá thu với muối, hạt nêm và tiêu xay trong vòng 15 phút. Cà chua thái hạt lựu, thì là xắt nhỏ, hành ngò cắt khúc. Hành tỏi băm nhuyễn và ớt sừng cắt sợi.
  2. Chiên cá: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu, cho cá vào chiên. Khi chiên cá chú ý lật đều 2 mặt để cá chín vàng và không bị cháy. Khi cá đã chín, gắp cá ra đĩa và để ráo dầu.
  3. Sốt cà chua: Cho một chút dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi đã băm, sau đó cho cà chua vào và đảo đều. Xào cà chua khoảng 2 phút thì cho thêm 100 ml nước vào. Nêm nếm gia vị và đun khoảng 5 phút nữa cho đến khi cà chua mềm và sánh lại.
  4. Sốt cá: Khi sốt cà đã hơi sệt lại, cho cá thu vào và rim trong sốt cà khoảng 3 phút. Rắc thêm hành lá và thì là cùng 1 ít tiêu lên phía trên rồi tắt bếp. Gắp cá ra đĩa, tưới 1 chút sốt lên trên và thưởng thức.

• Cá thu kho tiêu:

  Nguyên liệu:

  • 300 gram cá thu
  • 2 thìa dầu ăn
  • Nước cốt dừa có màu
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

  Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, để ráo nước. Ướp cá thu với một chút muối, tiêu và hạt nêm trong vòng 30-40 phút. Thêm 300 ml nước sạch và một chút nước màu vào nồi, đun lửa to cho đến khi cá sôi bùng lên, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho cá ngấm gia vị.
  2. Đun thêm 30 phút cho đến khi thịt cá săn lại và hơi cạn nước thì thêm chút dầu ăn và tiêu xay vào. Đậy vung, đun thêm khoảng 5-10 phút cho ngấm sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.

Đó là một số cách chế biến cá thu cho bé ăn cơm mà bạn có thể tham khảo. Chúc bé ăn ngon miệng!

Câu hỏi thường gặp

1. Trẻ em ăn cá thu có tốt cho sức khỏe không?
Cá thu có chứa chất đạm, chất béo và axit béo omega-3, giúp bé phát triển trí tuệ và tăng cường hoạt động của mạch máu.

2. Mỗi ngày trẻ em nên ăn bao nhiêu gram cá thu là an toàn?
Lượng cá thu an toàn cho trẻ là 100 gam/tháng.

3. Các dưỡng chất quan trọng trong cá thu là gì?
Cá thu cung cấp các khoáng chất như sắt, canxi, photpho, kẽm và nhiều loại vitamin nhóm B.

4. Lạm dụng cá thu có hại cho trẻ không?
Lạm dụng cá thu có thể gây tăng hấp thụ thủy ngân, làm hại cho sự phát triển não bộ của trẻ.

5. Có những cách nấu cá thu nào phù hợp cho bé ăn cơm?
Một số cách chế biến cá thu cho bé bao gồm chà bông cá thu, cá thu kho sốt cà, và cá thu kho tiêu.

Nguồn: Tổng hợp