Tác hại và lợi ích của mỡ gà: những điều bạn cần biết
Ngày nay, mỡ gà trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ăn truyền thống và hiện đại nhờ hương vị béo ngậy, thơm ngon. Tuy nhiên, liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về những thành phần dinh dưỡng và tác động của mỡ gà đối với sức khỏe? Bài viết dưới đây sẽ mang đến cái nhìn chi tiết, toàn diện giúp bạn cân nhắc việc sử dụng mỡ gà một cách hợp lý nhất.
Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Mỡ Gà
Mỡ gà thuộc nhóm chất béo động vật chưa bão hòa, được xem là nguồn cung cấp năng lượng hiệu quả cùng nhiều dưỡng chất quan trọng. Ngoài hương vị thơm ngon, mỡ gà còn hỗ trợ hấp thu các loại vitamin tan trong dầu như Vitamin A, D, E, K, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Đặc biệt, trong 100 gram mỡ gà có chứa:
- 17,9% axit linoleic (axit béo omega-6)
- 22,8% omega-6
- Omega-3 và omega-9 với các tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh và tim mạch
“Omega-3 và Omega-6 đóng vai trò thiết yếu trong quá trình phát triển tế bào thần kinh cũng như duy trì chức năng não bộ ở trẻ em.”
Bên cạnh các axit béo thiết yếu, mỡ gà còn chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ các chức năng sinh học trong cơ thể. Đồng thời, mỡ gà còn là nguồn cung cấp cholesterol tự nhiên, thiết yếu cho quá trình tạo hormone và cấu trúc màng tế bào.
Tuy nhiên, mức độ dinh dưỡng có thể khác nhau tùy vào nguồn gốc và chế biến, nên lựa chọn mỡ gà sạch và đảm bảo chất lượng sẽ giúp bạn nhận được đầy đủ giá trị dinh dưỡng.
Lợi Ích Tuyệt Vời Của Mỡ Gà Đối Với Sức Khỏe
Các loại omega trong mỡ gà mang lại nhiều công dụng sức khỏe phong phú, từ bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ phát triển trí não. Sau đây là những công dụng tiêu biểu:
Omega-3
- Tham gia tái tạo và cung cấp DHA, giúp bảo vệ não bộ và hệ thần kinh.
- Hỗ trợ điều trị viêm khớp và thoái hóa khớp ở người già.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm nguy cơ đột tử do các bệnh về tim.
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm các chứng mất ngủ mãn tính.
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và cải thiện chức năng não ở trẻ em.
- Hỗ trợ tối ưu thị lực, đặc biệt với người thường xuyên tiếp xúc với màn hình.
Omega-6
- Giúp giảm các nguy cơ liên quan đến huyết áp cao và xơ vữa động mạch.
- Nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ phát triển trí não toàn diện cho thai nhi và trẻ nhỏ.
- Giảm các triệu chứng đau bụng kinh nguyệt và viêm khớp.
- Bảo vệ sức khỏe mắt và tăng cường hệ miễn dịch cho người già và trẻ em.
Omega-9
- Giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
- Cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
- Hỗ trợ cải thiện chức năng não bộ và phòng chống Alzheimer.
“Bổ sung mỡ gà đúng cách sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và trí não, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch toàn diện.”
Mỡ gà không chỉ là nguồn dinh dưỡng quan trọng mà còn được sử dụng trong y học cổ truyền để giúp làm ấm cơ thể và hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy. Sử dụng mỡ gà ở lượng thích hợp còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường sự hấp thu dưỡng chất, đặc biệt là các vitamin tan trong dầu mà cơ thể rất cần thiết để duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Tác Hại Của Mỡ Gà Khi Sử Dụng Không Hợp Lý
Dù mỡ gà mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng quá nhiều hoặc chọn mua sản phẩm không đảm bảo có thể dẫn đến các tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Gây Tăng Cholesterol Xấu
Mỡ gà chứa hàm lượng cholesterol cao, nếu tiêu thụ quá mức sẽ khiến nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể tăng lên, tương tự như khi ăn nhiều thịt đỏ.
“Nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ khẳng định việc ăn nhiều mỡ gà có thể làm gia tăng mức cholesterol LDL, gây hại cho tim mạch.”
Do đó, những người có bệnh tim mạch hoặc huyết áp cần hạn chế lượng mỡ gà tiêu thụ hàng ngày để tránh rủi ro sức khỏe.
Tăng Nhiệt Độ Cơ Thể
Mỡ gà thuộc nhóm thực phẩm có năng lượng cao, khi tiêu thụ nhiều có thể dẫn đến tăng thân nhiệt, gây ra triệu chứng như sổ mũi hoặc cảm giác nóng trong người, đặc biệt vào mùa hè.
Nếu xuất hiện chảy máu mũi hoặc các biểu hiện bất thường sau khi ăn mỡ gà, bạn nên ngừng sử dụng và theo dõi sức khỏe kỹ lưỡng.
Nguy Cơ Tăng Cân Không Kiểm Soát
Với hàm lượng calo lớn, mỡ gà là nguyên nhân gây tăng cân nếu sử dụng thường xuyên và không kiểm soát. Người dùng cần cân nhắc khẩu phần để duy trì cân nặng hợp lý và tránh các biến chứng liên quan đến thừa cân.
Nguy Cơ Nhiễm Trùng Đường Tiểu
Khi mua phải mỡ gà không rõ nguồn gốc, bạn có thể đối mặt với nguy cơ nhiễm khuẩn E. coli – tác nhân chính gây nhiễm trùng đường tiểu.
“Theo Tạp chí mBio của Hiệp hội Vi sinh vật Hoa Kỳ, thịt gà và mỡ gà có thể chứa vi khuẩn E. coli, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng được xem là phổ biến nhất là nhiễm trùng đường tiểu.”
Chính vì thế, việc lựa chọn mỡ gà an toàn, chất lượng và vệ sinh là vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của bạn.
Lời Khuyên Từ Pharmacity
- Lựa chọn sản phẩm mỡ gà sạch và có nguồn gốc rõ ràng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và các tác nhân gây hại.
- Sử dụng mỡ gà với liều lượng hợp lý, không quá 10-15g mỗi ngày để cân bằng dinh dưỡng, tránh tăng cholesterol xấu và tăng cân không mong muốn.
- Kết hợp chế độ ăn uống đa dạng với nhiều rau xanh, trái cây và các nguồn protein khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có các bệnh lý tim mạch, huyết áp hoặc có tiền sử rối loạn cholesterol.
- Ưu tiên chế biến mỡ gà ở nhiệt độ thấp để hạn chế biến đổi chất béo, tạo ra các chất độc hại cho cơ thể.
5 Câu Hỏi Thường Gặp
- Mỡ gà có tốt cho trẻ em không?
Có, mỡ gà chứa nhiều omega-3 và omega-6 giúp phát triển trí não và hệ thần kinh ở trẻ em, tuy nhiên cần dùng với lượng vừa phải và đảm bảo vệ sinh. - Ai nên hạn chế ăn mỡ gà?
Người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu hoặc béo phì nên hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng mỡ gà. - Làm thế nào để chọn mua mỡ gà an toàn?
Chọn mỡ gà từ các thương hiệu uy tín, có bao bì đóng gói rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ minh bạch và mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị có uy tín như Pharmacity. - Có thể dùng mỡ gà để nấu thức ăn hằng ngày không?
Có thể, nhưng nên dùng ở nhiệt độ thấp để tránh tạo ra các chất gây hại; đồng thời không nên lạm dụng quá nhiều vì có thể tăng lượng calo không mong muốn. - Mỡ gà có hỗ trợ giảm đau viêm khớp không?
Omega-3 trong mỡ gà có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giảm đau và cải thiện tình trạng viêm khớp khi dùng đều đặn với liều lượng phù hợp.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
