Sữa chua hy lạp và nước whey: phương pháp làm và ứng dụng

Đối với những ai đã từng làm sữa chua Hy Lạp, hẳn bạn đã biết rằng sẽ thu được hai sản phẩm chính: sữa chua và nước whey. Nước whey là loại nước được thu sau khi sữa chua đông đặc và có màu vàng nhạt. Nhưng liệu nước whey từ sữa chua Hy Lạp có công dụng gì và có chứa những dưỡng chất nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Nước whey là gì?

Whey là phần nước được tách ra khỏi sữa chua Hy Lạp sau quá trình lọc. Nhiều người thường cho rằng nước whey không có giá trị dinh dưỡng nên bỏ đi. Tuy nhiên, theo Bộ Y tế Hoa Kỳ, nước whey chứa khoảng 59 – 66 calo, carbohydrate (4,8%), protein (0,8%), chất béo (0,3%), nước (93%) và tro (0,5%). Nước whey cũng chứa các khoáng chất như kali, canxi, phốt pho và kẽm, cùng với các enzym tiêu hóa, protein sữa và peptit. Những chất này bao gồm beta-lactoglobulin, glycomacropeptide, alpha-lactalbumin, lactoferrin,… Nói chung, nước whey từ sữa chua Hy Lạp không chỉ là nước lọc đơn thuần mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.

“Nhưng trên thực tế, theo Bộ Y tế Hoa kỳ, loại whey lỏng thô này có chứa khoảng 59 – 66 calo, trong đó carbohydrate (4,8%), protein (0,8%) và chất béo (0,3%), cũng như nước (93%) và tro (0,5%).” (Trích từ bài viết gốc)

Ứng dụng của nước whey từ sữa chua Hy Lạp

Với những thành phần dinh dưỡng quý giá mà nước whey từ sữa chua Hy Lạp cung cấp, bạn có thể sử dụng nó trong nhiều món ăn khác nhau để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng nước whey:

• Thay nước lọc thông thường trong các món ăn như nước hầm xương, nước súp, nước nấu canh hoặc nước pha bột làm bánh.
• Kết hợp nước whey với các loại sinh tố để tạo thành món smoothie bổ dưỡng.
• Pha chế nước whey thành các món sốt trộn rau hoặc ăn kèm với các loại thức ăn khác.
• Sử dụng nước whey để làm sữa chua bằng men, bạn có thể tạo ra những mẻ sữa chua Hy Lạp mới.

“Bạn có thể dùng nước Whey làm thực phẩm bằng những cách sau: Thay nguyên liệu nước lọc thông thường trong các món ăn bằng nước whey, chẳng hạn: Nước hầm xương, nước súp, nước nấu canh, nước pha các loại bột làm bánh,…. Kết hợp trực tiếp nước whey với các loại sinh tố để làm ra món smoot

hie bổ dưỡng. Dùng nước whey pha chế thành các món sốt trộn rau, ăn kèm với các loại thức ăn khác. Không dùng men cái để làm sữa chua hay sữa chua uống mà thay bằng nước whey rồi thực hiện với cách tương tự cũng có thể làm ra các mẻ sữa chua Hy Lạp, sữa chua uống mới.” (Trích từ bài viết gốc)

Một số cách bạn có thể sử dụng nước whey trong việc làm đẹp:

• Làm mượt tóc: Sau khi gội đầu, bạn có thể thoa nước whey lên tóc và để trong khoảng 10 phút trước khi gội lại bằng nước ấm. Protein trong whey giúp tóc trở nên mềm mượt và khoẻ hơn.
• Làm mềm da: Nước whey có tính axit nhẹ và giàu dưỡng chất, nếu bạn dùng nó để tắm, nó sẽ giúp làm sạch các tế bào chết, dưỡng ẩm và làm da đều màu hiệu quả. Bạn có thể cho 1 – 2 cốc nước whey vào nước tắm hoặc ngâm cơ thể trong khăn khoảng 15 – 20 phút.

“Bạn có thể dùng nước whey để làm đẹp mang lại hiệu quả khá bất ngờ. Đối với việc làm mượt tóc, bạn có thể thoa nước whey lên tóc và để trong khoảng 10 phút trước khi gội lại. Còn đối với việc làm mềm da, hãy dùng nước whey để tắm hoặc ngâm cơ thể trong khăn khoảng 15 – 20 phút.” (Trích từ bài viết gốc)

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước whey để bổ sung dinh dưỡng cho thú cưng của mình hoặc tưới cây để cung cấp thêm dưỡng chất cho đất trồng.

Trong quá trình sử dụng nước whey từ sữa chua Hy Lạp, cần lưu ý những điều sau:

• Không nên lạm dụng whey protein để tránh gây quá tải cho hệ tiêu hoá.
• Nếu bạn không dung nạp lactose hoặc bị nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa, không nên sử dụng nước whey.
• Nếu bạn đang sử dụng thuốc Albendazole, Alendronate, Quinolone hoặc Tetracycline, cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng nước whey.

“Whey protein mang lại nhiều công dụng có ích và an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, lạm dụng whey protein sẽ gây quá tải cho hệ tiêu hoá. Nếu như bạn không dung nạp lactose, hoặc hay bị đau bụng, nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa thì không nên dùng nước whey. Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc Albendazole (thuốc nhiễm trùng giun), Alendronate (thuốc điều trị ngừa loãng xương), Quinolone hoặc Tetracycline (thuốc kháng sinh) thì cũng không nên uống nước whey.” (Trích từ bài viết gốc)

Vậy qua bài viết này, bạn đã biết rõ về nước whey từ sữa chua Hy Lạp và những ứng dụng của nó. Hãy tận dụng nước whey này để mang lại lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Câu hỏi thường gặp (FAQs)

1. Nước whey từ sữa chua Hy Lạp có chứa những dưỡng chất nào?
   Nước whey từ sữa chua Hy Lạp chứa các dưỡng chất như carbohydrate, protein, chất béo, nước, tro, kali, canxi, phốt pho, kẽm, enzym tiêu hóa, protein sữa và peptit.
2. Có thể sử dụng nước whey trong món ăn như thế nào?
   Bạn có thể sử dụng nước whey thay thế nước lọc trong các món ăn như nước hầm xương, nước súp, nước nấu canh hoặc nước pha bột làm bánh. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha chế thành món sốt trộn rau hoặc kết hợp với sinh tố để làm smoothie bổ dưỡng.
3. Nước whey có thể được sử dụng trong việc làm đẹp như thế nào?
   Nước whey có thể được sử dụng để làm mượt tóc và làm mềm da. Bạn có thể thoa nước whey lên tóc sau khi gội đầu hoặc cho vào nước tắm để làm da mềm mịn và đều màu.
4. Có thể dùng nước whey trong việc bổ sung dinh dưỡng cho thú cưng không?
   Có, bạn có thể sử dụng nước whey để bổ sung dinh dưỡng cho thú cưng của mình.
5. Người dùng nào không nên sử dụng nước whey?
   Người không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa không nên sử dụng nước whey. Ngoài ra, người đang sử dụng thuốc Albendazole, Alendronate, Quinolone hoặc Tetracycline cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước whey.

Nguồn: Tổng hợp