Nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm món ăn bổ dưỡng cho bé

Nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm là một trong những món ăn dặm cho trẻ được các mẹ truyền tai cho nhau vì có nhiều vitamin và chất khoáng tốt cho sự phát triển của bé về cả trí não lẫn thể chất.

Dinh dưỡng của đậu xanh với trẻ nhỏ

Đậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho trẻ nhỏ. Chúng cung cấp vitamin A, B6, C, E, K, canxi, magie, sắt, kali, folate… các chất này có vai trò quan trọng trong việc phát triển cả trí não và thể chất của bé.

“Đậu xanh cũng là một nguồn protein thực vật giàu dinh dưỡng. Chỉ cần 100g đậu xanh đã cung cấp 23g protein, tương đương với cá, trứng và gà.”

Đậu xanh cũng chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp bé phát triển cả về trí não lẫn thể chất. Chất xơ hòa tan và tinh bột kháng trong đậu xanh giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm tình trạng đầy hơi. Đồng thời, đậu xanh còn kích thích hệ thống miễn dịch và cải thiện hoạt động sản xuất các tế bào bạch cầu và kháng thể, giúp loại bỏ vi khuẩn, vi rút và nấm men.

4 món cháo đậu xanh cho bé ăn dặm thơm ngon, dễ làm

Nếu mẹ đang tìm cách nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm, dưới đây là 4 món cháo siêu hấp dẫn cho bé nhà bạn:

1. Cháo đậu xanh cho bé ăn dặm kết hợp cùng rau cải

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 20gr bột gạo
• 15gr đậu xanh cà vỏ
• 15gr rau cải ngọt
• 1 muỗng cà phê dầu ăn em bé

Cách chế biến cháo đậu xanh với rau cải:

1. Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước 30 phút sau đó để ráo rồi mang đi hấp cách thủy cho chín.
2. Rau cải ngọt nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt khúc. Tiếp theo cho vào nồi 300ml nước nấu sôi và cho rau cải vào luộc chín. Cuối cùng, vớt rau cải ra, giữ nước luộc rau lại.
3. Xay nhuyễn rau cải và đậu xanh.
4. Hãy cho đậu xanh hấp chín và 50ml nước luộc rau vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho ra tô. Tiếp theo, cho rau cải ngọt đã luộc vào máy xay sinh tố thêm 50ml nước luộc rau xay nhuyễn rồi cho vào tô đựng đậu xanh đã xay nhuyễn.

2. Nấu cháo đậu xanh rau cải siêu đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200ml nước
• 20gr bột gạo
• 15gr đậu xanh cà vỏ
• 15gr rau cải ngọt
• 1 muỗng cà phê dầu ăn em bé

Cách nấu cháo đậu xanh với rau cải:

1. Ngâm đậu xanh với nước 30 – 45 phút để đậu mềm và dễ chín hơn, sau đó đãi sạch và để cho ráo nước.
2. Cho rau cải ngọt vào nồi với 300ml nước nấu sôi và luộc chín rau cải. Vớt rau cải ra nhưng giữ nước luộc.
3. Xay nhuyễn rau cải và đậu xanh.
4. Cho 200ml nước vào nồi, sau đó cho 20gr bột gạo khuấy tan và nấu với lửa vừa. Khi bột gạo sệt lại, cho hỗn hợp đậu xanh và rau cải xay nhuyễn vào, khuấy thêm 1 phút rồi tắt bếp.
5. Sau khi cho cháo ra chén, thêm 1 xíu dầu ăn vào cháo là bé có thể dùng được rồi.

3. Nấu cháo đậu xanh với lươn cho bé

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 30g lươn
• 15g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 30g gạo
• Gừng
• Gia vị: Dầu ăn cho bé, nước mắm

Cách nấu cháo đậu xanh với lươn:

1. Ngâm đậu xanh với nước 30 – 45 phút để đậu mềm và dễ chín hơn, sau đó đãi sạch và để cho ráo nước.
2. Lươn làm sạch, bóp với giấm hoặc chanh, muối, sau đó cạo sạch nhớt hoặc dùng giấy báo cũ tuốt sạch nhớt.
3. Cho lươn vào nồi nước, thêm vài lát gừng đến khi lươn chín mềm có thể lóc thịt ra. Sau đó, bỏ da, lấy thịt, tách xương và băm nhỏ để bé ăn.
4. Cho gạo và đậu xanh vào nồi, cho lượng nước vừa phải, nấu đến lúc hạt gạo bung nở thành cháo thì cho lươn vào khuấy đều.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn và khuấy đều rồi tắt bếp.
6. Múc ra bát, đợi cháo nguội bớt thì thêm muỗng dầu ăn của bé, trộn đều và cho bé ăn khi còn ấm để tránh tanh.

4. Cháo lươn kết hợp với đậu xanh bổ sung đạm và canxi cho bé

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100gr thịt lợn nạc
• 100gr gạo nếp
• 30gr gạo tẻ
• 50gr đậu xanh
• 200gr xương non hoặc xương ống
• Hành khô, tía tô, hành lá, giá đỗ
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Cách chế biến cháo lươn kết hợp với đậu xanh:

1. Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
2. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
3. Rửa sạch xương non hoặc xương ống, sau đó cho vào nồi luộc sơ để khử mùi hôi. Rửa sạch xương một lần nữa và chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho xương vào chảo, thêm dầu ăn và gia vị, xào sơ qua.
4. Đổ nước vào nồi, cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào, hạ lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, nhớ vớt hết bọt nhé.
5. Trong khi cháo đang ninh nhừ, hãy rửa sạch thịt lợn, băm nhuyễn và ướp với gia vị.
6. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ. Cho vào chảo, thêm dầu ăn, tác động thơm.
7. Cho thịt băm đã ướp vào xào săn lại, thêm chút tiêu rồi tắt bếp.
8. Băm nhỏ hành lá và tía tô, khi cháo đã chín mềm, nêm gia vị vừa ăn và khuấy đều. Tắt bếp.
9. Múc cháo ra tô, thêm thịt, tía tô, hành lá lên là có thể thưởng thức.

Đậu xanh là nguồn protein thay thế an toàn cho các bé có nguy cơ bị dị ứng với protein từ động vật. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý độ tuổi bé có thể ăn đậu xanh là từ 6 tháng trở lên và không cho bé ăn vỏ đậu bên ngoài vì có thể gây khó tiêu. Với 4 cách nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm đơn giản và dễ làm trên, mẹ có thể làm mới thực đơn cho bé và thay đổi khẩu vị. Chúc mẹ thành công nhé!

FAQs một số câu hỏi thường gặp:

1. Đậu xanh có phù hợp với trẻ em?

   Đậu xanh là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ em. Nó cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của bé.

2. Đậu xanh giúp cho sự phát triển trí não và thể chất của bé như thế nào?

   Đậu xanh chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và thể chất của bé. Chất xơ hòa tan và tinh bột kháng trong đậu xanh giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hoạt động miễn dịch của bé.

3. Khi nào bé có thể ăn đậu xanh?

   Bé có thể ăn đậu xanh từ độ tuổi 6 tháng trở lên, nhưng cần lưu ý không cho bé ăn vỏ đậu bên ngoài vì có thể gây khó tiêu.

4. Đậu xanh có thể gây dị ứng cho trẻ em?

   Đậu xanh là nguồn protein thay thế an toàn cho các bé có nguy cơ bị dị ứng với protein từ động vật. Tuy nhiên, mẹ cần quan sát và kiểm tra các phản ứng dị ứng có thể xảy ra khi bé tiếp xúc với đậu xanh lần đầu tiên.

5. Mẹ có thể thay đổi thực đơn của bé bằng cách nấu cháo đậu xanh như thế nào?

   Bằng cách thực hiện những công thức cháo đậu xanh đơn giản và ngon miệng đã được đề cập trong bài viết, mẹ có thể làm mới thực đơn cho bé và thay đổi khẩu vị của bé.

Nguồn: Tổng hợp