Mề gà bao nhiêu calo? giá trị dinh dưỡng và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Mề gà từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam với hương vị đặc trưng giòn dai hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, không ít người vẫn còn băn khoăn về lượng calo trong mề gà cũng như ảnh hưởng của món ăn này đến cân nặng và sức khỏe tổng thể. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ thông tin chi tiết về mề gà bao nhiêu calo, lợi ích sức khỏe và cách sử dụng đúng chuẩn để giữ gìn vóc dáng và nâng cao sức khỏe một cách khoa học.
Mề Gà Có Bao Nhiêu Calo? Thành Phần Dinh Dưỡng Chi Tiết
Mề gà, hay còn gọi là dạ dày của gà, không chỉ thu hút bởi độ dai giòn đặc biệt mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo nghiên cứu, mỗi 100 gram mề gà cung cấp khoảng 94 calo, kèm theo các dưỡng chất như:
- Protein: 17.7g – hỗ trợ phát triển và phục hồi cơ bắp
- Chất béo: 2.1g – phần lớn là chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch
- Kẽm: chiếm 18% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (DV)
- Sắt: cung cấp đến 36% DV, giúp ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả
- Phốt pho: 15% DV – hỗ trợ cấu trúc xương và men răng
- Kali: 7% DV – giúp cân bằng điện giải và huyết áp ổn định
- Vitamin B12: 20% DV – quan trọng cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu
- Niacin (Vitamin B3): 18% DV – hỗ trợ chuyển hóa năng lượng
“Mề gà không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp protein và các khoáng chất quan trọng, giúp bạn duy trì sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả.”
Mề Gà Có Gây Tăng Cân Không? Những Điều Cần Biết
Nhiều người lo lắng về việc ăn mề gà sẽ khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân. Thực tế, với lượng calo tương đối thấp, mề gà không phải là nguyên nhân chính gây tăng cân nếu bạn ăn với khẩu phần hợp lý.
Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý là trong 100g mề gà có chứa khoảng 240mg cholesterol, gần bằng ngưỡng khuyến nghị 300mg mỗi ngày cho người trưởng thành. Việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và có thể ảnh hưởng đến cân nặng nếu không kết hợp với chế độ vận động hợp lý.
- Ăn mề gà vừa phải: Không nên ăn quá nhiều trong một bữa hoặc trong ngày để tránh tích tụ cholesterol.
- Kết hợp vận động: Tập luyện và duy trì thói quen vận động giúp chuyển hóa chất béo hiệu quả, hạn chế tăng cân không mong muốn.
Lợi Ích Sức Khỏe Nổi Bật Từ Mề Gà
Mề gà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng đa dạng, giúp ích cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể.
1. Hỗ trợ phát triển và duy trì cơ bắp
Với hàm lượng protein dồi dào, mề gà là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho việc xây dựng cơ bắp. Một khẩu phần mề gà nấu chín có thể đáp ứng đến 61% nhu cầu protein hàng ngày của bạn, giúp tăng cường cơ và duy trì vóc dáng săn chắc.
2. Cung cấp năng lượng và ngăn ngừa thiếu máu
Sắt trong mề gà giúp tăng lưu lượng oxy trong máu, làm giảm cảm giác mệt mỏi và cải thiện sức khỏe tổng thể. Bên cạnh đó, các khoáng chất như kẽm và magiê tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể hoạt động trơn tru.
3. Bảo vệ tim mạch với lượng chất béo thấp
Mức chất béo trong mề gà khá thấp, đặc biệt là chất béo bão hòa chưa đến 1g trong mỗi khẩu phần. Chính vì vậy, mề gà giúp bạn duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh khi được ăn đúng cách.
4. Ngăn ngừa ung thư với khoáng chất selen
“Selen có trong mề gà được biết đến như một yếu tố chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ phát triển các loại ung thư như ung thư vú, phổi và tuyến tiền liệt.”
Ngoài ra, selen còn hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp và bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do stress oxy hóa.
5. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Nhờ khả năng cung cấp protein cao, mề gà giúp tạo cảm giác no lâu, giúp bạn hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể hiệu quả hơn trong quá trình giảm cân hoặc giữ dáng.
6. Tăng cường chức năng não bộ
Vitamin B12 trong mề gà đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển và duy trì chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ, sự tập trung và sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Những Lưu Ý Khi Ăn Mề Gà Để Bảo Vệ Sức Khỏe
Dù có nhiều lợi ích, mề gà cũng cần được sử dụng một cách khoa học để tránh những tác động không mong muốn.
- Ăn vừa phải: Kiểm soát lượng tiêu thụ tránh tình trạng cholesterol cao gây nguy hiểm cho tim mạch và da.
- Tránh ăn quá thường xuyên: Vì mề gà là bộ phận tiêu hóa của gà nên có thể chứa cặn bẩn hoặc ký sinh trùng nếu sơ chế hoặc nấu chưa kỹ, dễ gây hại cho đường tiêu hóa.
- Vệ sinh kỹ càng trước khi chế biến: Rửa sạch và nấu chín hoàn toàn để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất.
- Kết hợp khẩu phần ăn cân bằng: Song song ăn mề gà với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ nhằm hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất toàn diện cho cơ thể.
“Sự kết hợp hài hòa giữa mề gà và các nhóm thực phẩm khác sẽ giúp bạn khai thác tối đa giá trị dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo sức khỏe ổn định, bền lâu.”
Lời khuyên từ Pharmacity
- Chọn mua mề gà từ nguồn uy tín: Ưu tiên các cửa hàng thực phẩm sạch, an toàn, có chứng nhận kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Sơ chế kỹ trước khi sử dụng: Ngâm rửa nhiều lần với muối, gừng, hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn.
- Chế biến chín kỹ: Đảm bảo mề gà được nấu ở nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt mọi vi khuẩn và ký sinh trùng.
- Hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ: Ưu tiên các phương pháp hấp, luộc hoặc xào nhẹ để giảm lượng calo dư thừa, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Kết hợp chế độ ăn nếu muốn giảm cân: Ăn mề gà cùng nhiều rau xanh, thực phẩm giàu chất xơ, tập luyện thể dục đều đặn để duy trì vóc dáng cân đối và khỏe mạnh.
5 Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Mề Gà Và Lượng Calo
- Mề gà bao nhiêu calo trong 100g?
Mề gà cung cấp khoảng 94 calo trên 100g, là món ăn giàu protein nhưng ít chất béo bão hòa. - Ăn mề gà có gây tăng cân không?
Không nếu bạn ăn với khẩu phần hợp lý và kết hợp vận động đều đặn. Mề gà có lượng calo thấp và protein cao giúp tạo cảm giác no lâu. - Có nên ăn mề gà khi đang giảm cân?
Có thể ăn, nhưng nên kiểm soát lượng và tránh chế biến với nhiều dầu mỡ để không hấp thụ quá nhiều calo dư thừa. - Mề gà có chứa cholesterol cao không?
Đúng, 100g mề gà chứa khoảng 240mg cholesterol, gần ngưỡng khuyến nghị nên cần ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng không tốt đến tim mạch. - Làm sao để sơ chế mề gà an toàn?
Bạn nên rửa sạch nhiều lần với muối, giấm hoặc nước cốt chanh, loại bỏ các màng trong và nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
