Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bánh donut ngon đơn giản tại nhà

Bánh donut từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi hương vị ngọt ngào, béo ngậy tự nhiên, thu hút cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đa dạng về hình dáng và vị trí trí ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu hai phương pháp làm bánh donut cực kỳ dễ thực hiện, giúp bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món bánh “hot” này cho gia đình và bạn bè.

Bánh Donut Là Gì? Nguồn Gốc Và Ý Nghĩa Hình Dáng

Bánh donut, hay còn gọi là bánh doughnut hoặc bánh vòng, là loại bánh ngọt có xuất xứ từ các quốc gia phương Tây. Bánh thường được dùng làm đồ ăn vặt, món tráng miệng hoặc kết hợp với cà phê, sữa để tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Đặc điểm nổi bật của bánh donut là độ mềm xốp vừa phải, hương thơm bơ sữa đậm đà, và vị béo ngậy hấp dẫn.

“Nhiều người thường ví bánh donut giống như chiếc nhẫn vì có lỗ ở giữa – điều này cũng gắn liền với nhiều truyền thuyết thú vị.”

Một giả thuyết cho rằng chiếc lỗ ở giữa bánh xuất phát từ kỹ thuật nướng bánh còn hạn chế ở thời xa xưa nhằm giúp bánh chín đều hơn. Một câu chuyện khác kể rằng một vị thuyền trưởng đã xuyên chiếc bánh vào thanh gỗ để tiện mang theo trong lúc chống bão và từ đó hình dạng này được giữ lại. Dù lý do là gì, bánh donut vẫn luôn giữ được vẻ ngoài đặc trưng và sức hút không thể chối từ.

Ý nghĩa hình dạng bánh donut:

• Chiếc lỗ ở giữa tượng trưng cho sự kết nối, vòng tròn không điểm bắt đầu hay kết thúc, đại diện cho sự vĩnh cửu và trọn vẹn.
• Hình dạng vòng tròn còn tạo điều kiện thuận lợi để bánh chín đều và có kết cấu mềm xốp đồng nhất.
• Hình ảnh chiếc bánh donut cũng thường được liên tưởng tới sự gắn bó, quây quần trong các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè.

Phân Loại Bánh Donut Phổ Biến Hiện Nay

Ngày nay, bánh donut có nhiều biến tấu về nguyên liệu và kiểu dáng, nhưng cơ bản vẫn chia thành hai loại phổ biến:

• Donut không nhân: bánh hình vòng truyền thống, lớp vỏ mềm, có thể phủ socola, đường bột, bột quế, hoặc các loại hạt.
• Donut có nhân: bánh đổ đầy mứt, kem trứng, socola hoặc thạch, mang vị ngọt và đa dạng hương vị hơn.

Bên cạnh hình vòng truyền thống, bạn cũng có thể bắt gặp các hình dạng khác như hình cầu dẹt, quả bóng hay xoắn tạo nên sự thú vị và mới lạ cho món ăn.

Bên cạnh đó, một số loại donut hiện đại còn được kết hợp với các nguyên liệu đặc biệt như:

1. Donut phủ matcha: tạo màu xanh mát mắt và vị hơi đắng đặc trưng.
2. Donut nhân kem phô mai: vị béo ngậy và mềm mịn khiến người ăn khó quên.
3. Donut nhân cà phê: thích hợp với những người yêu thích vị đắng nhẹ xen lẫn hương thơm cà phê.

Việc đa dạng hóa nguyên liệu và hình dạng giúp bánh donut trở nên phù hợp với nhiều đối tượng và khẩu vị khác nhau, từ trẻ em đến người lớn, từ người thích vị ngọt đến những ai chuộng hương vị phức tạp hơn.

2 Công Thức Làm Bánh Donut Ngon, Thơm Béo Tại Nhà

1. Cách Làm Bánh Donut Socola

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g bột mì
• 60g bột cacao nguyên chất
• 5g bột nở
• 2g muối
• 240ml sữa tươi
• 225g đường
• 1 quả trứng gà
• 75g bơ đun chảy
• 6g vani

Phần phủ socola:

• 250g đường bột
• 36g bột cacao nguyên chất
• 80ml sữa tươi
• 1 ít muối
• 1 thìa cà phê vani lỏng

Các bước thực hiện:

• Bước 1 – Pha trộn bột: Trộn đều bột mì, cacao, bột nở và muối vào một tô sạch. Trong một tô khác, hòa sữa, bơ đã đun chảy, đường, trứng và vani rồi đánh đều đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột vào, khuấy nhẹ đến khi tạo thành khối bột mịn mượt.
• Bước 2 – Nướng bánh: Quét bơ chống dính vào khuôn đổ bánh. Dùng túi bắt kem phun bột vào khuôn, chú ý chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có chỗ nở. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 10-15 phút với chế độ hai lửa để bánh chín đều, không bị cháy.
• Bước 3 – Làm lớp phủ socola: Trộn đều đường bột, bột cacao, sữa, muối và vani trong một tô. Khuấy nhẹ tránh tạo bọt khí. Khi bánh nguội bớt, nhúng bánh vào lớp phủ socola, sau đó rắc cốm màu hoặc hạt khô để tăng tính hấp dẫn.
• Mẹo nhỏ: Để lớp phủ socola bám đều và bóng đẹp, bạn nên nhúng bánh khi bánh còn hơi ấm, sau đó để nguội hẳn trước khi bảo quản hoặc thưởng thức.

“Chiếc bánh donut socola vừa mềm vừa thơm ngậy với vị cacao đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích đồ ngọt.”

2. Cách Làm Bánh Donut Phủ Đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g bột mì
• 10g men nở
• 1/2 muỗng đường
• 1/2 muỗng muối
• 1/2 muỗng bột nở
• 30g bơ lạt
• 25ml sữa tươi không đường
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Nước lọc
• 300g đường bột (dùng để phủ bánh)

Các bước thực hiện:

• Bước 1 – Trộn bột: Cho bột mì, muối, đường, men nở, bột nở, lòng đỏ trứng và sữa vào tô sạch, trộn đều. Sau đó, thêm nước lọc từ từ để bột kết dính dần. Thêm bơ lạt đã mềm, nhồi đến khi bột mịn và quyện đều.
• Bước 2 – Tạo hình bánh: Nhào lại bột thành khối tròn, để nghỉ 10 phút. Nặn thành 10–12 viên tròn, dùng tay tạo lỗ ở giữa rồi kéo nhẹ để lỗ bánh rộng hơn. Để bánh nghỉ thêm 30–40 phút trên khay khô.
• Bước 3 – Rán bánh và hoàn thiện: Đun nóng dầu ở lửa vừa, thả từng chiếc bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm. Khi bánh nguội, phủ đều đường bột lên mặt bánh, có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
• Lưu ý: Dầu dùng để chiên nên giữ ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ C để bánh chín giòn đều mà không bị ngấm dầu.

“Bánh donut phủ đường là món ăn vặt hấp dẫn dành cho những ai yêu thích vị ngọt dịu nhẹ, cùng kết cấu giòn mềm đầy kích thích.”

Lời Khuyên Từ Pharmacity

• Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn bột mì đa dụng, bột cacao nguyên chất và các nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị và độ mềm của bánh.
• Sử dụng men nở đúng liều lượng: Việc kiểm soát men nở giúp bánh nở đều, không bị quá xốp hay quá đặc.
• Kiểm soát nhiệt độ khi nướng hoặc chiên: Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong, ngược lại nhiệt độ thấp khiến bánh bị dính dầu và không giòn.
• Bảo quản bánh đúng cách: Bánh sau khi hoàn thành nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát, tránh để quá lâu để đảm bảo độ tươi ngon.
• Thử nghiệm và sáng tạo: Đừng ngần ngại thử thêm các hương vị khác nhau hoặc trang trí bằng các topping yêu thích để tạo nên chiếc bánh donut mang dấu ấn cá nhân.

Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Bánh Donut

1. Bánh donut có thể bảo quản được trong bao lâu?Bánh donut tươi mới nên được thưởng thức trong vòng 1-2 ngày sau khi làm. Nếu bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, bánh có thể giữ được độ tươi khoảng 1 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3-5 ngày nhưng cần làm ấm lại trước khi ăn để bánh mềm lại.
2. Có thể làm bánh donut không chiên dầu được không?Có, bạn có thể làm bánh donut bằng cách nướng trong lò như công thức bánh donut socola để giảm lượng dầu mỡ, phù hợp với người muốn ăn kiêng hoặc hạn chế dầu mỡ.
3. Tôi không có khuôn donut thì làm thế nào?Bạn có thể dùng hai chiếc vòng kim loại hoặc cốc thủy tinh có kích thước khác nhau để tạo hình bánh. Ngoài ra, có thể cắt tạo hình bánh bằng tay hoặc dùng dụng cụ tạo hình tròn và khoét lỗ nhỏ ở giữa.
4. Làm sao để bánh donut không bị ngấy khi ăn nhiều?Bạn nên cân chỉnh lượng đường và bơ vừa phải, phối hợp bánh với các loại trái cây tươi, sữa hoặc trà xanh để cân bằng vị ngọt. Ngoài ra, làm đa dạng loại nhân và lớp phủ giúp bánh ngon mà không gây ngán.
5. Làm thế nào để bánh donut giòn nhưng vẫn mềm bên trong?Kiểm soát nhiệt độ dầu khi chiên ở mức vừa phải (khoảng 170-180 độ C), không chiên quá lâu. Sử dụng bột mì phù hợp và nhồi bột kỹ cũng giúp bánh có cấu trúc đúng yêu cầu, giòn ở ngoài và mềm xốp bên trong.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.