Hạt muồng: lợi ích, công dụng và cách sử dụng

Hạt muồng là một loại thực phẩm giàu lợi ích cho sức khỏe. Với nhiều nghiên cứu và áp dụng trong Đông y học, hạt muồng có một số tác dụng quan trọng cho sức khỏe con người. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại quả này và cách sử dụng nó.

Thông tin tổng quan về hạt muồng

Hạt muồng, còn được gọi là Cassia Tora L. trong danh pháp khoa học, là loại quả thuộc họ Đậu và phổ biến ở nhiều vùng ở Việt Nam. Cây muồng có hình dạng cây bụi nhỏ, cao khoảng 0.5 – 1 mét. Quả muồng có dạng trụ dài với hai đầu vát chéo và chứa từ 15 – 25 hạt màu nâu xỉ bên trong.

Một số phần khác của cây muồng như thân và lá cũng có thể được sử dụng làm rau và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thời gian thu hoạch hạt muồng thường là vào mùa thu, từ tháng 9 – 11. Sau khi thu hoạch, hạt được phơi khô và có thể được xử lý bằng cách rang vàng hoặc rang cháy trước khi được bảo quản.

“Hạt muồng có tác dụng bảo vệ gan và ngăn ngừa oxy hóa.”

Hạt muồng có tác dụng gì?

Hạt muồng có nhiều tác dụng quan trọng cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích chính của hạt muồng:

• Cản trở quá trình oxy hoá: Hạt muồng chứa thành phần Polyphenol giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình oxy hóa diễn ra. Điều này giúp phòng ngừa các căn bệnh như xơ vữa động mạch, ung thư, bệnh Alzheimer, và nhiều bệnh khác.
• Công dụng chống viêm: Hạt muồng có khả năng chống viêm do chiết xuất Methanol trong nó. Methanolic có khả năng chống lại các tác nhân gây viêm như Carrageenan, Histamine, và Serotonin. Ngoài ra, nó còn có khả năng chống tăng sinh tế bào ung thư cổ tử cung.
• Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường: Hạt muồng giúp cải thiện triệu chứng của bệnh tiểu đường thông qua tác dụng của Butanol. Butanol giúp điều chỉnh hàm lượng insulin và glucozo tiết ra từ tuyến tụy.
• Tốt cho sức khỏe gan: Hạt muồng có tác dụng bảo vệ gan và giảm nồng độ transaminase trong huyết thanh. Điều này giúp tăng khả năng chống oxi hóa và cải thiện hoạt động enzym gan.
• Trị mất ngủ: Hạt muồng có tác dụng trị mất ngủ. Bạn có thể sử dụng các dược liệu như hạt muồng, lá vông, và cây lạc tiên để làm thuốc. Uống thường xuyên để đạt được hiệu quả tốt nhất.
• Hỗ trợ trị chứng táo bón: Hạt muồng cũng có tác dụng cải thiện chứng táo bón. Bạn có thể nấu thuốc từ hạt muồng để uống sau khi ăn để giúp tiêu hoá tốt hơn.
• Ổn định huyết áp: Hạt muồng hỗ trợ quá trình ổn định huyết áp. Bạn có thể sử dụng trà từ hạt muồng kết hợp với các loại nhãn lòng, hoa hòe, hoa atiso, và cúc hoa để đạt được hiệu quả tốt nhất.
• Trị nấm ngoài da: Hạt muồng cũng có khả năng hỗ trợ điều trị một số tình trạng bệnh như nấm ngoài da. Tuy nhiên, cần cẩn trọng và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Lưu ý khi sử dụng hạt muồng

Trong quá trình sử dụng hạt muồng, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Thời điểm sử dụng: Sử dụng hạt muồng sau khi ăn để đạt được hiệu quả tối đa.
• Thức uống: Uống nước hạt muồng khi nó còn nóng để có hiệu quả tốt nhất. Không để nước hạt muồng quá lâu hay đậu qua đêm, vì điều này có thể gây ra đau bụng và tiêu chảy.
• Liều lượng: Sử dụng từ 10 – 15 gam hạt muồng mỗi ngày, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn.
• Phối hợp với lựa chọn thức ăn: Không sử dụng hạt muồng cùng các loại thức ăn cay nóng hoặc các chất kích thích.
• Tư vấn bác sĩ: Luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng hạt muồng để hỗ trợ điều trị bất kỳ bệnh lý nào.

Việc sử dụng hạt muồng đúng cách có thể giúp bạn nâng cao chất lượng cuộc sống và bảo vệ sức khỏe của mình. Nhớ luôn quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và sử dụng các loại thực phẩm giàu giá trị.

Câu hỏi thường gặp về hạt muồng

1. Hạt muồng có tác dụng gì?

   Hạt muồng có nhiều tác dụng quan trọng cho sức khỏe con người. Nó giúp cản trở quá trình oxy hoá, chống viêm, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường, tốt cho sức khỏe gan, trị mất ngủ, hỗ trợ trị chứng táo bón, ổn định huyết áp và trị nấm ngoài da.

2. Làm thế nào để sử dụng hạt muồng?

   Bạn có thể sử dụng hạt muồng bằng cách pha thành nước hoặc chế biến thành thức ăn. Với nước, uống sau khi hạt muồng đã được ngâm trong nước nóng. Với thức ăn, bạn có thể nấu cháo, sử dụng trong các món canh, hoặc trộn vào các món salad.

3. Làm thế nào để lưu trữ hạt muồng?

   Hạt muồng nên được lưu trữ trong một đồ chứa kín để ngăn chặn vi khuẩn và côn trùng xâm nhập. Nên giữ nơi lưu trữ ở nhiệt độ thoáng mát và khô ráo để tránh làm ẩm hạt muồng.

4. Hạt muồng có tác dụng phụ không?

   Tuy hạt muồng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng nhiều hạt muồng có thể gây tác dụng phụ như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nổi mẩn da. Nếu có bất kỳ phản ứng phụ nào, bạn nên ngưng sử dụng và tìm sự tư vấn từ bác sĩ.

5. Có những loại thực phẩm nào nên tránh khi sử dụng hạt muồng?

   Nên tránh sử dụng hạt muồng cùng với các loại thức ăn cay nóng hoặc các chất kích thích, vì nó có thể gây kích ứng đường ruột. Nên hạn chế việc sử dụng chất kích thích như cà phê, nước ngọt có ga, và rượu.

Nguồn: Tổng hợp