Cách làm mứt cam tại nhà đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng cho ngày tết
Ngày Tết đến, món mứt cam ngọt ngào không chỉ là món quà vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với hướng dẫn chi tiết từ Nhà Thuốc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mứt cam thơm ngon ngay tại nhà chỉ trong vài bước cơ bản. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của mứt cam cũng như công thức làm mứt truyền thống vừa đơn giản vừa hiệu quả.
Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe Từ Mứt Cam
Mứt cam không chỉ đơn thuần là món ăn chơi mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu từ quả cam và các thành phần phụ trợ như gelatin, agar hoặc pectin – những chất tạo gel có lợi cho cơ thể.
- Hàm lượng khoáng chất đa dạng: Mứt cam có chứa natri, canxi, kali, phốt pho, magne và sắt, góp phần bổ sung các khoáng chất cần thiết cho thân thể.
- Giá trị calo: Mỗi 100g mứt cam cung cấp khoảng 321 calo, giúp bạn có năng lượng đủ dùng mà không lo dư thừa.
- Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa: Vỏ cam chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp tăng cường chức năng đường ruột, giảm nguy cơ táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Vitamin và chất chống oxy hóa: Vitamin C trong mứt cam giúp nâng cao hệ miễn dịch, đồng thời chất flavonoid và tinh dầu tự nhiên trong cam có tác dụng chống viêm và giảm stress oxy hóa hiệu quả.
“Cam chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và là nguồn vitamin C tuyệt vời giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, chưa kể mứt cam cũng giữ được những lợi ích này một cách hiệu quả.”
Các Công Dụng Nổi Bật Của Mứt Cam Đối Với Sức Khỏe
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Không chỉ nước cam mà ngay cả phần vỏ cam cũng ẩn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp củng cố khả năng miễn dịch. Sử dụng mứt cam hàng ngày sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh thường gặp như cảm cúm, ho, sổ mũi, đặc biệt có lợi cho người già và trẻ nhỏ. Đặc biệt, vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa và lợi tiểu
Tinh dầu trong vỏ cam có đặc tính chống oxy hóa cao và khả năng lợi tiểu, đồng thời giúp làm sạch thành ruột, thải độc tố, đảm bảo hệ tiêu hóa vận hành trơn tru và hệ bài tiết khỏe mạnh. Ngoài ra, chất pectin trong vỏ cam có thể làm dịu các triệu chứng viêm ruột và kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa tự nhiên.
3. Giải độc và giảm mệt mỏi sau khi uống rượu
Tinh dầu trong vỏ cam được chứng minh có khả năng giải rượu hiệu quả, giảm các triệu chứng như buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục. Sử dụng mứt cam như một món ăn phụ trong những dịp lễ có rượu bia sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và tỉnh táo hơn.
4. Khử mùi hôi miệng hiệu quả
Nhờ khả năng cải thiện tiêu hóa và tính kháng khuẩn, mứt cam giúp loại bỏ nhanh chóng mùi hôi miệng – một vấn đề phổ biến do vệ sinh răng miệng kém hoặc các vấn đề tiêu hóa. Bạn có thể nhấm nháp một miếng mứt cam sau bữa ăn để giúp hơi thở thơm mát hơn.
5. Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp
Những hợp chất kháng viêm và diệt khuẩn trong vỏ cam giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm đường hô hấp, hỗ trợ điều trị ho hiệu quả cho cả người lớn và trẻ em. Ngoài ra, sử dụng mứt cam còn giúp làm dịu cổ họng và giảm đờm nhờ các tinh dầu tự nhiên.
6. Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng chất xơ cao gấp bốn lần phần ruột cam, vỏ cam tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Vitamin C còn giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, góp phần giảm cân an toàn và bền vững. Tuy nhiên, bạn cần ăn mứt cam với lượng vừa phải để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể.
7. Chống lại lão hóa da
Chất chống oxy hóa trong mứt cam giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, chảy xệ da, đồng thời giúp da săn chắc và rạng rỡ hơn. Hơn nữa, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp collagen – yếu tố quyết định độ đàn hồi và trẻ trung của làn da.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mứt Cam Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 6kg cam tươi: Chọn quả vàng, to, ít ruột và có lớp vỏ dày.
- 6kg đường trắng
- Muối trắng
Dụng cụ cần thiết:
- Tô lớn
- Nồi to
- Giấy thấm
- Giấy nến
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cam với nước lạnh, cắt cam làm đôi rồi thái thành lát đều dày khoảng 0.5cm theo chiều ngang quả. Nếu thích mứt nhỏ gọn hơn, bạn có thể cắt đôi lát cam.
- Bước 2: Ngâm các lát cam trong nước lạnh có pha 3 thìa muối và để qua đêm để giảm vị đắng.
- Bước 3: Vớt cam ra, rửa sạch lại với nước lạnh, nếm thử để kiểm tra còn vị đắng hay không. Nếu vẫn còn, tiếp tục ngâm đến khi vị đắng biến mất.
- Bước 4: Trụng cam trong nước sôi khoảng 10 giây rồi cho ngay vào tô nước lạnh để giữ độ giòn.
- Bước 5: Lau khô cam bằng giấy thấm, trộn đều với đường theo tỷ lệ 1:1 (100g cam : 100g đường). Để hỗn hợp ngấm ít nhất qua đêm.
- Bước 6: Đổ nước vào ngập cam rồi đun nhỏ lửa. Khi nước đường dần cô đặc và cam trở nên trong suốt, bạn tắt bếp cho mứt nghỉ 15 phút rồi tiếp tục đun lại. Lặp lại thao tác này cho đến khi cam hoàn toàn trong suốt.
- Bước 7: Vớt cam ra giấy nến cho ráo và nguội. Nếu muốn mứt khô và đẹp mắt hơn, bạn có thể lăn các lát cam qua đường cát trước khi bảo quản.
- Bước 8: Bảo quản mứt cam trong lọ thủy tinh kín, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng.
“Mứt cam dẻo, chua ngọt hài hòa là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày Tết sum vầy, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.”
Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh và để ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp duy trì độ tươi ngon lâu hơn. Với công thức dễ thực hiện này, bạn có thể tự tin trổ tài tại nhà và mang đến bữa ăn gia đình thêm ngọt ngào và hấp dẫn.
Lời Khuyên Từ Pharmacity
- Hạn chế dùng quá nhiều mứt cam: Mặc dù mứt cam giàu dinh dưỡng, nhưng thành phần đường cao nên không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là người tiểu đường và trẻ nhỏ.
- Chọn nguồn nguyên liệu sạch: Ưu tiên cam hữu cơ hoặc cam không phun thuốc trừ sâu để đảm bảo an toàn sức khỏe.
- Kết hợp ăn mứt cam cùng thực phẩm giàu chất xơ khác: Để tối ưu hóa hệ tiêu hóa và giảm thiểu lượng đường hấp thu.
- Bảo quản đúng cách: Dùng lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và bảo quản nơi mát mẻ để mứt không bị lên men hay hư hỏng.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có vấn đề sức khỏe: Người đang điều trị bệnh hoặc dị ứng với cam cần hỏi ý kiến trước khi dùng.
5 Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
- Mứt cam tự làm có thể bảo quản được bao lâu?
Nếu bảo quản trong lọ thủy tinh kín và để ngăn mát tủ lạnh, mứt cam có thể duy trì được độ ngon, an toàn khoảng 4-6 tuần. - Ngâm muối cam để làm gì?
Ngâm muối giúp loại bỏ vị đắng từ vỏ cam và làm dày phần vỏ, giúp mứt có vị ngọt thanh và thơm hơn. - Có thể dùng loại cam nào để làm mứt?
Nên chọn cam có vỏ dày, ít ruột như cam canh, cam sành hoặc cam gió. Cam chua vừa phải sẽ giúp mứt có vị cân bằng. - Có thể dùng chất tạo gel như pectin để làm mứt cam không?
Có thể dùng pectin để tạo độ đặc và dẻo cho mứt, tuy nhiên với cách làm truyền thống đã hướng dẫn, bạn không bắt buộc phải dùng thêm. - Phụ nữ mang thai có nên ăn mứt cam không?
Phụ nữ mang thai có thể ăn mứt cam với lượng vừa phải để bổ sung vitamin C, nhưng cần tránh ăn nhiều đường và hỏi ý kiến bác sĩ nếu có dị ứng hoặc bệnh lý đặc biệt.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
