Bí quyết làm bánh bông lan thơm ngon dễ dàng tại nhà với 3 cách đơn giản

Bánh bông lan từ lâu đã trở thành món tráng miệng và món ăn nhẹ phổ biến được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự mềm mịn, xốp nhẹ đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại rằng việc làm bánh bông lan khá phức tạp, mất nhiều thời gian và dụng cụ chuyên nghiệp. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể chế biến những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản bằng cả nồi cơm điện hay lò nướng. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về hàm lượng calo trong các loại bánh bông lan phổ biến và hướng dẫn ba cách làm bánh vừa nhanh vừa dễ, ai cũng có thể thực hiện.

Hiểu Về Bánh Bông Lan Và Hàm Lượng Calo Trong Từng Loại

Bánh bông lan, hay còn gọi là bánh gato, không chỉ là món ăn dành cho các dịp đặc biệt như sinh nhật, đám cưới mà còn là lựa chọn nhẹ nhàng cho bữa trà chiều, ăn vặt. Tùy thuộc vào cách làm và nguyên liệu sử dụng, bánh bông lan được phân thành hai loại chính:

• High-fat cake (bánh bơ béo ngậy): Loại bánh này sử dụng chất béo và chất gây nở khiến bánh vừa mềm ẩm vừa phồng tơi xốp.
• Foam cake (bánh nhẹ như mây): Thành phần chủ yếu là trứng đánh bông để bánh nở mà không dùng bột nở, tạo cảm giác bánh mềm mịn, nhẹ như bông, ít bột hơn.

“Mỗi loại bánh bông lan đều có kết cấu và hương vị riêng biệt, mang đến trải nghiệm thưởng thức đặc trưng và đa dạng cho người dùng.”

Đối với những người quan tâm đến cân nặng và dinh dưỡng, việc biết chính xác lượng calo trong từng loại bánh bông lan là điều rất quan trọng để kiểm soát khẩu phần ăn. Dưới đây là bảng thống kê calo của một số loại bánh bông lan được yêu thích:

• 100g bánh bông lan thường: khoảng 150 calo
• 100g bánh bông lan trứng muối: khoảng 340 calo
• 1 cái bánh bông lan cuộn: khoảng 130 calo
• 100g bánh bông lan chuối: khoảng 160 calo
• 100g bánh bông lan bơ ruốc: khoảng 739 calo
• 100g bánh bông lan chà bông: khoảng 442 calo
• 100g bánh bông lan Đài Loan: khoảng 168 calo
• 100g bánh bông lan nho: khoảng 200 calo
• 100g bánh bông lan phomai: khoảng 402 calo
• 100g bánh bông lan sốt ruốc: khoảng 649 calo

Lưu ý quan trọng về dinh dưỡng: Tùy theo loại bánh và phần ăn, lượng calo có thể biến động đáng kể. Người đang theo dõi chế độ ăn giảm cân hoặc cần kiểm soát đường huyết nên lựa chọn loại bánh có lượng calo thấp, ít đường và chất béo. Đồng thời, việc kết hợp bánh bông lan với các loại thực phẩm khác như trái cây tươi, sữa chua sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngán.

3 Phương Pháp Làm Bánh Bông Lan Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo không giới hạn trong căn bếp của mình với các cách làm bánh bông lan đơn giản, tiết kiệm thời gian, không cần lò nướng chuyên dụng mà vẫn cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.

1. Bánh bông lan bằng nồi cơm điện – Siêu đơn giản, không cần lò nướng

• Nguyên liệu chuẩn bị:
  • 4 quả trứng gà
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 30ml dầu ăn
  • 100g bột mì đa dụng
  • 40g bột bắp
  • 100g đường
  • 20g bơ lạt
  • 1/2 quả chanh
  • 1/2 thìa cafe muối
  • 1 ống vani
• Cách làm chi tiết:
  1. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng vào hai bát riêng. Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng cùng nước cốt chanh và muối đến khi bọt khí nhỏ lại.
  2. Từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp mềm, mịn mượt.
  3. Trong bát khác, trộn lòng đỏ với sữa tươi, dầu ăn và vani đến khi hòa quyện.
  4. Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều tránh vón cục.
  5. Trộn nhẹ 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó nhẹ nhàng trộn tiếp phần còn lại.
  6. Lót nồi cơm điện bằng giấy nến hoặc quét dầu chống dính, đổ hỗn hợp bột vào, gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí.
  7. Chọn chế độ Cooking, bánh chín khi nồi tự chuyển sang Warm (khoảng 20 – 25 phút). Kiểm tra bánh bằng tăm nếu rút ra sạch là hoàn thành.
  8. Để bánh nguội vài phút trước khi lấy ra, bánh có độ ẩm vừa phải, thơm ngon hấp dẫn.

2. Làm bánh bông lan bằng lò nướng điện – Cách truyền thống cho bánh chuẩn vị

• Nguyên liệu chuẩn bị:
  • 80g bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng
  • 20g bột bắp
  • 15g bơ lạt
  • 45ml dầu ăn
  • 90g đường cát trắng
  • 45ml sữa tươi không đường
  • 4 quả trứng gà
  • 3ml nước cốt chanh hoặc cream of tartar
  • 3ml tinh chất vani
  • 3 thìa cafe nước cam
• Quy trình thực hiện:
  1. Khởi động lò nướng ở 150 độ C để làm nóng trước.
  2. Đánh bông lòng trắng trứng với chanh hoặc cream of tartar đến khi tạo chóp cứng.
  3. Trong một bát riêng, trộn lòng đỏ trứng với sữa tươi, dầu ăn và vani.
  4. Rây đều bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn nhẹ nhàng để tránh vón cục.
  5. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào cùng nước cam, không đánh quá kỹ để bánh giữ được độ nhẹ xốp.
  6. Đổ bột vào khuôn có lót giấy nến, đặt vào lò và nướng khoảng 25 – 30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm nếu tăm sạch là bánh đã sẵn sàng.

3. Sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh bông lan – Phương pháp tiện lợi, tiết kiệm thời gian

Cách này cũng không khác biệt nhiều so với hai cách trên, điểm đặc biệt là bạn có thể tận dụng nồi chiên không dầu để có những chiếc bánh chín đều, mặt bánh vàng rụm, thơm phức mà không cần lò nướng truyền thống.

Quy trình thực hiện cũng tương tự, chỉ cần lưu ý về nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, thường từ 150 – 160 độ C trong 20 – 25 phút, kiểm tra bánh kỹ để không bị khô hoặc cháy.

“Bạn hoàn toàn có thể tự tin với năng lực làm bánh ngay tại nhà mà không cần nhiều kinh nghiệm hay dụng cụ phức tạp.”

Việc nắm rõ cơ bản về các loại bánh bông lan, hàm lượng calo cũng như lựa chọn phương pháp chế biến thích hợp sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc sáng tạo và thưởng thức món bánh yêu thích mà vẫn bảo đảm dinh dưỡng và cân bằng sức khỏe.

Lời Khuyên Từ Pharmacity Để Làm Bánh Bông Lan Hoàn Hảo Nhất

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Hãy ưu tiên sử dụng trứng gà tươi, bơ lạt loại ngon và bột mì đa dụng sạch để đảm bảo hương vị bánh thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
• Đo lường chính xác: Để bánh đạt độ xốp mềm đúng cách, bạn cần cân đo nguyên liệu kỹ càng. Tránh thêm bớt tùy ý làm thay đổi cấu trúc bánh.
• Kiểm soát nhiệt độ và thời gian: Tùy thuộc vào dụng cụ làm bánh, hãy luôn thử bánh khi đến thời điểm quy định để bánh không bị khô hay chưa chín kỹ.
• Bảo quản đúng cách: Bánh bông lan thường dễ hấp thụ ẩm, vì vậy nên bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng thực phẩm để giữ độ mềm lâu hơn.
• Kết hợp dinh dưỡng hợp lý: Khi thưởng thức bánh bông lan, bạn có thể kèm theo các loại trái cây tươi, sữa tươi hay trà thảo mộc để bữa ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

1. Bánh bông lan bao nhiêu calo là phù hợp cho người giảm cân?
   Khoảng 100 – 150 calo trên 100g là lựa chọn phù hợp, tránh các loại bánh bơ béo ngậy, phomai hay bánh chứa nhiều đường. Nên ăn kèm các thực phẩm giàu chất xơ để tăng cảm giác no.
2. Mình không có lò nướng thì làm bánh bông lan như thế nào?
   Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu để làm bánh bông lan thơm ngon chỉ trong khoảng 20-30 phút với cách làm tương tự như nướng truyền thống.
3. Làm sao để bánh bông lan không bị xẹp sau khi nướng?
   Đảm bảo đánh bông lòng trắng trứng kỹ, không mở nắp lò nướng hoặc nồi nấu trong quá trình làm bánh, và không trộn quá mạnh khi hòa bột để giữ khí trong bánh.
4. Nguyên liệu thay thế bơ lạt là gì khi không mua được?
   Bạn có thể dùng dầu ăn thực vật như dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành để thay thế bơ, tuy hương vị có thể không béo ngậy bằng nhưng vẫn giữ được độ mềm cho bánh.
5. Bánh bông lan để được bao lâu và cách bảo quản như thế nào?
   Bánh bông lan nên được bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng thực phẩm, để nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày, trước khi ăn nên lấy ra để bánh mềm trở lại.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.