Ăn uống lành mạnh ngày tết: bí quyết vừa ngon miệng vừa giữ dáng

Tết Nguyên Đán là khoảng thời gian đặc biệt, không chỉ để sum họp gia đình mà còn là dịp để cùng nhau tận hưởng những món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Tuy nhiên, hầu hết các món ăn ngày Tết thường chứa nhiều calo và khó tiêu, điều này dễ dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa cũng như làm tăng cân nếu không biết cách ăn uống hợp lý. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thói quen ăn uống trong dịp Tết và cung cấp những bí quyết thiết thực để vừa tận hưởng món ngon vừa giữ gìn sức khỏe.

Những Vấn Đề Thường Gặp Khi Ăn Uống Ngày Tết

Không chỉ là ngày lễ hội, Tết còn là thử thách lớn đối với hệ tiêu hóa và vóc dáng của nhiều người bởi các thói quen ăn uống dễ mắc phải như:

• Mất cân bằng dinh dưỡng: Mâm cơm ngày Tết thường tập trung nhiều vào các món bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, giò chả, bánh ngọt cùng bia rượu. Trong khi đó, rau xanh và trái cây – những nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu – lại thường bị thiếu hụt nghiêm trọng.
• Ăn uống thất thường và bỏ bữa: Với sự phong phú của món ăn, nhiều người có xu hướng ăn không theo bữa giờ cố định, thậm chí bỏ bữa chính và lót dạ bằng đồ ăn nhẹ bất cứ lúc nào. Điều này gây áp lực lên hệ tiêu hóa, dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu và tích tụ mỡ thừa.
• Tích trữ thực phẩm quá nhiều: Xu hướng tích trữ đồ ăn sẵn trong Tết gây ra nhiều vấn đề khi thực phẩm để lâu ngày giảm chất lượng dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc do bảo quản không tốt.
• Ăn nhiều gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa: Thức ăn nhiều đạm, giàu dưỡng chất cùng lượng calo cao khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động quá tải, dẫn đến các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, táo bón hay tiêu hóa kém.

“Chế độ ăn ngày Tết nếu không được cân bằng và điều chỉnh hợp lý sẽ dễ dàng biến kỳ nghỉ dài thành chuỗi ngày đầy khó chịu về tiêu hóa và tăng cân không mong muốn.” – Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý.

Bí Quyết Ăn Uống Ngày Tết Vừa Thưởng Thức Món Ngon, Vừa Giữ Gìn Sức Khỏe

Việc xây dựng thói quen ăn uống hợp lý trong dịp Tết không những giúp bảo vệ hệ tiêu hóa mà còn giữ cho vóc dáng cân đối. Dưới đây là những nguyên tắc nên áp dụng:

1. Đa dạng hóa thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng

• Đảm bảo mâm cơm Tết có đủ 4 nhóm dưỡng chất chính: protein (thịt, cá, hải sản), chất béo lành mạnh, chất xơ (rau xanh, hoa quả), tinh bột và các vitamin, khoáng chất.
• Ưu tiên các món chế biến thanh đạm như luộc, hấp, salad để giảm lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể.
• Thay thế bia rượu, nước ngọt bằng nước lọc hoặc nước ép trái cây nguyên chất, hạn chế thức uống có cồn và đường cao.

2. Ăn uống đúng giờ, đủ bữa

Duy trì thói quen ăn uống theo giờ giấc đều đặn sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, tránh cảm giác đói quá mức và ăn quá nhiều trong một lần.

3. Không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm

Với sự phát triển của các siêu thị và chợ hiện đại, việc mua sắm ngày Tết đã thuận tiện hơn rất nhiều. Bạn chỉ nên dự trữ một lượng thực phẩm vừa đủ để tránh mất chất dinh dưỡng, tiết kiệm không gian bảo quản đồng thời hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

4. Kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý

• Hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, đặc biệt khi ít vận động trong dịp Tết. Trung bình người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ khoảng 2000 calo/ngày để duy trì cân nặng hợp lý.
• Ưu tiên rau xanh và trái cây nhiều hơn để hỗ trợ tiêu hóa và giúp no lâu hơn.
• Giảm các món ăn giàu đạm, dầu mỡ và tinh bột để tránh tích tụ mỡ thừa.

Cách Bảo Quản Thực Phẩm Ngày Tết An Toàn Và Hiệu Quả

An toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố tối quan trọng trong những ngày Tết để tránh ngộ độc và đảm bảo chất lượng món ăn. Một số lưu ý quan trọng như sau:

• Bảo quản thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã chế biến riêng biệt để hạn chế nguy cơ vi khuẩn lây lan.
• Sơ chế và phân loại thực phẩm tươi sống kỹ càng, sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm với lượng phù hợp trước khi để vào ngăn đông.
• Rau củ cần được rửa sạch, loại bỏ phần hư hỏng và được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
• Trái cây nên được để nguyên vỏ, tránh gọt sẵn để giữ lại dưỡng chất và hạn chế tiếp xúc với vi khuẩn.
• Món ăn đã chế biến nếu không dùng hết cần được bọc kín kỹ lưỡng trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí giúp bảo quản lâu hơn và ngăn ngừa vi khuẩn.

“Việc bảo quản đúng cách không chỉ giữ được mùi vị và dinh dưỡng của món ăn mà còn là phương pháp phòng tránh các bệnh về đường tiêu hóa trong dịp Tết.” – Chuyên gia an toàn thực phẩm chia sẻ.

Làm Thế Nào Để Thưởng Thức Món Ngon Ngày Tết Mà Vẫn Bảo Vệ Sức Khỏe và Duy Trì Cân Nặng?

Ngày Tết là dịp để tận hưởng những món ăn đặc sắc nhưng cũng dễ khiến nhiều người lo lắng về sức khỏe và vóc dáng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể cân bằng giữa việc thưởng thức món ngon và duy trì sức khỏe nếu áp dụng các nguyên tắc dưới đây:

• Ăn chậm, nhai kỹ: Đây là cách đơn giản nhất giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm áp lực cho dạ dày và cảm thấy nhanh no để hạn chế ăn quá nhiều.
• Chọn món ăn đa dạng và nhiều rau xanh: Đừng chỉ tập trung vào các món nhiều dầu mỡ hay tinh bột; hãy ăn xen kẽ các món luộc, hấp và rau củ để cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa.
• Uống đủ nước: Nước giúp thanh lọc cơ thể, giảm cảm giác đói và thúc đẩy chức năng tiêu hóa hiệu quả hơn, đặc biệt tránh các thức uống có cồn hoặc có đường cao.
• Giữ thói quen vận động nhẹ nhàng: Dù bận rộn với việc thăm hỏi, bạn vẫn nên sắp xếp thời gian đi bộ hoặc tập các bài thể dục nhẹ nhàng để đốt cháy calo, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sự tỉnh táo.
• Chia nhỏ khẩu phần ăn: Thay vì ăn một lần lượng lớn thức ăn, bạn nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
• Tránh quá lạm dụng bia rượu: Rượu bia không chỉ gây mất nước mà còn tạo áp lực cho gan và làm tăng cảm giác đói, dễ dẫn đến việc ăn nhiều, mất kiểm soát khẩu phần.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý:

1. Lập kế hoạch ăn uống: Xác định trước sẽ ăn món gì, khẩu phần thế nào để tránh thừa thãi.
2. Nghe theo tín hiệu cơ thể: Dừng ăn khi no, không ăn quá mức để tránh khó tiêu và tăng cân.
3. Chuẩn bị các món ăn nhẹ, lành mạnh cho những lúc đói bất chợt: Ví dụ như các loại hạt, trái cây tươi để tránh ăn vặt không kiểm soát.

Pharmacity tư vấn: Để tăng cường sức khỏe trong dịp Tết, bạn có thể bổ sung thêm các thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa, men vi sinh hoặc các loại vitamin tổng hợp giúp cân bằng dinh dưỡng. Đừng ngần ngại hỏi chuyên viên tư vấn tại Pharmacity để được giới thiệu sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn và cả gia đình.

Lời khuyên từ Pharmacity:

• Luôn đảm bảo ăn đủ rau củ và trái cây, ưu tiên các loại giàu chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa.
• Giữ thói quen vận động nhẹ nhàng mỗi ngày, ngay cả những ngày nghỉ Tết.
• Chọn mua thực phẩm tươi, chất lượng tại các cửa hàng uy tín như Pharmacity để đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Xây dựng thói quen ăn uống điều độ, tránh ăn quá no và hạn chế các món chiên rán nhiều dầu mỡ.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ khi dùng các sản phẩm bổ sung để không gây tác dụng phụ không mong muốn.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Ngày Tết nên ăn gì để không tăng cân?
   Bạn nên ưu tiên ăn rau xanh, hoa quả tươi, các món luộc, hấp và hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ, đường và bia rượu để duy trì cân nặng hợp lý.
2. Làm sao để hạn chế đầy bụng, khó tiêu sau bữa ăn Tết?
   Ăn chậm, nhai kỹ, tránh ăn quá nhiều trong một lần, đồng thời bổ sung thêm nước lọc và thực phẩm giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn.
3. Bảo quản món ăn ngày Tết thế nào để an toàn?
   Bạn nên để riêng món tươi và món đã chế biến, dùng hộp đựng kín, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn.
4. Có nên uống men tiêu hóa hoặc men vi sinh trong dịp Tết không?
   Có thể dùng nếu bạn có dấu hiệu rối loạn tiêu hóa hoặc muốn tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Nên tham khảo ý kiến dược sĩ để chọn sản phẩm phù hợp.
5. Làm thế nào để kiểm soát khẩu phần ăn hiệu quả trong những ngày Tết?
   Bạn nên chia nhỏ các bữa ăn, sử dụng đĩa nhỏ hơn, ưu tiên các món ít calo và tránh ăn quá khuya để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.