5 lợi ích sức khỏe của rau mù tạt mà bạn nên biết
Rau mù tạt được biết đến là loại rau chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong cải mù tạt chứa protein, chất béo, chất xơ, vitamin (A, B6, C, E, K)… Những dưỡng chất này mang lại rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, dưới đây là 5 lợi ích mà loại rau cải mù tạt mang lại bạn có thể tham khảo.
Chống oxy hóa hiệu quả
Trong cơ thể chúng ta thường chứa các gốc tự do có thể gây tổn thương đến các tế bào và gây ra nhiều bệnh liên quan đến stress oxy hóa như: Tim mạch, ung thư, alzheimer… Trong rau cải chứa một lượng chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, flavonoid, beta carotene… Nhờ vậy mà khi ăn nhiều cải đuôi phụng sẽ giúp bảo vệ các tế bào và chống lại tình trạng oxy hóa trong cơ thể hiệu quả.
“Rau mù tạt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tình trạng oxy hóa trong cơ thể.”
Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng
Trong rau cải mù tạt chứa nhiều vitamin A và C rất tốt cho hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng. Việc thiếu vitamin C trong chế độ ăn uống sẽ dễ làm suy yếu hệ thống miễn dịch, khiến cơ thể dễ mắc bệnh hơn. Vì vậy bạn nên bổ sung nhiều rau xanh, đặc biệt là rau cải mù tạt để tăng cường và củng cố hệ thống miễn dịch.
“Vitamin A và C trong rau mù tạt tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.”
Cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Lượng vitamin K có trong rau cải giúp cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả. Vitamin K sẽ tạo ra các protein giúp hỗ trợ quá trình đông máu và tăng cường quá trình phát triển xương. Việc ăn rau cải thường xuyên còn giúp cải thiện tình trạng loãng xương, mất trí nhớ và giảm chức năng não.
“Rau mù tạt chứa vitamin K giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và phát triển xương.”
Rau mù tạt có tác dụng phòng chống ung thư
Rau cải mù tạt chứa chất glucosinolates, có tác dụng chống ung thư trực tràng và phổi. Thành phần chất này còn hỗ trợ bảo vệ các tế bào, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
“Rau mù tạt chứa chất glucosinolates, có tác dụng chống ung thư trực tràng và phổi.”
Có lợi cho đôi mắt
Rau mù tạt chứa lutein và zeaxanthin, hai chất có tác dụng chống lại thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong rau cải giúp bảo vệ võng mạc của bạn không bị oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh về mắt hiệu quả.
“Rau mù tạt có lợi cho đôi mắt và giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt.”
Một vài lưu ý khi chế biến rau mù tạt
Hương vị cay nồng của rau rất phù hợp để ăn kèm với các món cuốn, món gỏi, làm dịu vị tanh của hải sản và thịt. Nếu bạn thấy vị của rau cay và nồng khi ăn sống thì có thể xào hoặc nấu với các món ăn khác để làm dịu hương vị. Bên cạnh đó, có thể kết hợp với đường, giấm, muối, ớt để làm dịu vị cay nồng của rau.
Vitamin K có trong rau cải đuôi phụng có tác dụng hỗ trợ quá trình đông máu, nên chúng có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc làm loãng máu. Không nên ăn rau mù tạt quá nhiều và thường xuyên, vì có thể sẽ làm tăng nguy cơ sỏi thận. Bạn cần tham khảo bác sĩ trước khi đưa rau cải mù tạt vào chế độ ăn uống để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Kết luận
Rau mù tạt (cải đuôi phụng) mang rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Do đó, bạn nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích khác. Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ hiểu rõ hơn về loại rau cải này và cân nhắc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hằng ngày.
Lời khuyên từ Pharmacity
- Hãy chọn những rau mù tạt tươi, không có vết hư hỏng.
- Nên rửa sạch rau trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn.
- Chế biến rau mù tạt đơn giản như xào, nấu canh, nấu lẩu để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
- Bạn cũng có thể sử dụng rau mù tạt trong các món salad, nướng, cuốn sashimi.
- Không nên chế biến rau mù tạt quá lâu, để giữ được hương vị tươi ngon của rau.
5 câu hỏi thường gặp về rau mù tạt
1. Rau mù tạt có thể giúp giảm cân không?
Rau mù tạt có chất xơ và chất dinh dưỡng, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, việc giảm cân phụ thuộc vào chế độ ăn uống và lối sống tổng thể.
2. Rau mù tạt có tác dụng làm đẹp da không?
Chất xơ và chất dinh dưỡng trong rau mù tạt có thể giúp làm sạch da và tăng cường sức khỏe da, nhưng việc có làn da đẹp còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như chế độ ăn uống, làm sạch da đúng cách và chăm sóc da hợp lý.
3. Tốt nhất nên ăn rau mù tạt sống hay chín?
Bạn có thể ăn rau mù tạt sống hoặc chín tùy theo sở thích và cách chế biến của mình. Ăn sống giúp giữ nguyên các vitamin và chất dinh dưỡng, trong khi chế biến nhiệt giúp tăng cường hương vị và giảm đi tính cay của rau.
4. Cần phải giữ nguyên gốc rễ khi chế biến rau mù tạt không?
Không cần giữ nguyên gốc rễ khi chế biến rau mù tạt. Bạn có thể cắt rễ và thái rau theo ý muốn trước khi chế biến.
5. Người bị bệnh thận có được ăn rau mù tạt không?
Người bị bệnh thận có thể ăn rau mù tạt, nhưng cần hạn chế lượng rau và thảo dược tươi trong chế độ ăn uống. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung rau mù tạt vào chế độ ăn uống.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
