5 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm vừa bổ dưỡng vừa không bị tanh

Cháo cá hồi là món ăn dặm được nhiều bà mẹ lựa chọn nhờ giá trị dinh dưỡng cao từ cá hồi – một loại hải sản giàu dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc chuẩn bị món ăn này sao cho bé vừa ăn ngon vừa tránh mùi tanh lại là điều không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những bí quyết nấu cháo cá hồi thơm ngon, giàu dinh dưỡng, đồng thời tư vấn cách chọn cá hồi tươi ngon để đảm bảo an toàn cho bé.

Giá Trị Dinh Dưỡng Vượt Trội Từ Cá Hồi Cho Trẻ Ăn Dặm

Cá hồi không chỉ là thực phẩm chứa hàm lượng cao protein và amino acid dễ hấp thu mà còn giàu các vitamin và khoáng chất quan trọng. Những dưỡng chất này hỗ trợ phát triển trí não, xương khớp, tim mạch và tăng cường thể lực cho trẻ.

Cá hồi bao gồm: sắt, canxi, vitamin A, B, D, và selen – các thành phần cần thiết giúp con bạn phát triển khỏe mạnh toàn diện.

Tuy cá hồi rất giàu dinh dưỡng, do đây là loại hải sản nên mẹ nên cho bé bắt đầu ăn khi tròn 7 tháng tuổi, hạn chế không cho ăn quá 4 lần trong tuần để tránh ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa còn non nớt của bé.

Cách Chọn Cá Hồi Tươi Ngon Để Nấu Cháo Cho Bé

Chọn cá hồi chất lượng là bước quyết định để món cháo không bị tanh và giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

• Màu sắc: Nên chọn cá hồi có màu đỏ tươi, không bị thâm đen hoặc có vết bầm.
• Bề mặt da và thân cá: Bóng mượt, không bị trầy xước hay nhớt.
• Mắt cá: Sáng trong, không bị đục hay chuyển vàng.
• Loại cá hồi phổ biến: Cá hồi Sapa (Việt Nam), cá hồi nhập khẩu từ Nhật Bản và cá hồi Na-uy.
• Lưu ý bổ sung: Nên mua cá hồi ở các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Top 5 Công Thức Nấu Cháo Cá Hồi Thơm Ngon, Dễ Làm Cho Bé

Dưới đây là những công thức cháo cá hồi kết hợp với rau củ không chỉ giúp giảm mùi tanh mà còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng, phù hợp cho bé trong giai đoạn tập ăn dặm.

1. Cháo Cá Hồi Bí Đỏ

• Nguyên liệu: ½ bát gạo tẻ, 200g cá hồi phi lê, 200g bí đỏ, dầu ăn, gừng, hành lá, giấm.
• Cách làm:
  • Rửa cá hồi với nước pha giấm hoặc ngâm sữa tươi 3-5 phút để khử mùi tanh, sau đó thấm khô.
  • Bí đỏ cắt mỏng hấp chín, nghiền nhuyễn; hành lá băm nhỏ.
  • Nấu cháo đến khi nhừ, thêm bí đỏ và tiếp tục hầm mềm.
  • Luộc cá hồi trong nước muối 5 phút, bỏ da và nghiền nhỏ.
  • Phi thơm hành lá, xào cá hồi tới khi săn lại, nêm gia vị phù hợp với độ tuổi bé.
  • Cho cháo bí đỏ ra bát, thêm cá hồi xào lên trên, có thể dùng ngay.

2. Cháo Cá Hồi Cải Bó Xôi

• Nguyên liệu: 30g cá hồi phi lê, 20g cải bó xôi, 50g gạo tẻ, hành khô, dầu ăn, gia vị.
• Cách làm:
  • Sơ chế cá hồi như đã hướng dẫn, băm nhỏ và xào với hành phi thơm.
  • Vo sạch gạo, nấu cháo cùng với nước.
  • Cải bó xôi rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Khi cháo gần chín, cho cải bó xôi và cá hồi vào, nêm gia vị, đun thêm 10-15 phút rồi tắt bếp.

3. Cháo Cá Hồi Đậu Xanh

• Nguyên liệu: 200g cá hồi, ⅔ bát đậu xanh đã cà vỏ, ⅓ bát gạo nếp, ⅓ bát gạo tẻ, hành khô.
• Cách làm:
  • Ngâm đậu xanh và gạo trong nước để nở mềm.
  • Xay nhuyễn hỗn hợp đậu xanh và gạo.
  • Sơ chế cá hồi, ướp gia vị, áp chảo vàng hai mặt.
  • Nấu cháo đến khi mềm nhuyễn, cho cá vào đun sôi nhỏ lửa, rồi tắt bếp.
  • Múc cháo ra bát và thêm chút dầu oliu để tăng hương vị.

4. Cháo Cá Hồi Măng Tây

• Nguyên liệu: 15g cá hồi phi lê, 30g măng tây, 300g gạo tẻ.
• Cách làm:
  • Sơ chế và hấp chín cá hồi với gừng để khử mùi tanh.
  • Rửa sạch măng tây, băm nhuyễn.
  • Vo gạo và nấu cháo, khi cháo chín thì cho thêm măng tây và cá hồi, nêm gia vị phù hợp.
  • Thêm một ít dầu oliu khi múc cháo ra bát để bé ăn ngon miệng hơn.

5. Cháo Cá Hồi Hạt Sen

• Nguyên liệu: 220g cá hồi phi lê, 10g đậu xanh, 10g hạt sen tươi, ⅓ bát gạo nếp, nước hầm gà, hành tím, tỏi tây, hành lá, ngò rí, gừng, gia vị.
• Cách làm:
  • Ướp cá hồi cùng dầu mè, nước mắm, hạt nêm, gừng, hành tím, lá chanh, ngò rí khoảng 15 phút rồi hấp.
  • Hạt sen bỏ tâm sen, rửa sạch.
  • Rang sơ gạo nếp; ngâm đậu xanh; nướng sơ tỏi tây trên lửa.
  • Nấu cháo với nước hầm gà cho nhừ, sau đó cho hạt sen, đậu xanh vào hầm tiếp.
  • Thêm hành tím và tỏi tây nướng vào nồi khi cháo sôi.
  • Cuối cùng cho cá hồi và ngò rí băm nhỏ vào, đun thêm đến khi cháo chín nhừ.

Mẹo Nấu Cháo Cá Hồi Với Các Loại Rau Khác Để Tăng Hương Vị

Bên cạnh các công thức trên, mẹ có thể linh hoạt nấu cháo cá hồi cùng các nguyên liệu như khoai lang, phô mai, rau ngót, rong biển, đậu hà lan, yến mạch, bí xanh… Những kết hợp này vừa giúp làm dịu vị tanh của cá hồi, vừa đa dạng dinh dưỡng và kích thích vị giác của bé.

“Việc kết hợp rau củ trong cháo cá hồi không chỉ giúp bữa ăn dặm thêm phong phú mà còn giúp bé phát triển hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.”

Lời Khuyên Từ Pharmacity

• Bắt đầu cho bé ăn từ lượng nhỏ: Khi mới cho bé làm quen với cá hồi, chỉ nên cho một lượng nhỏ khoảng 1-2 muỗng và theo dõi phản ứng của bé trong 24-48 giờ.
• Chọn mua cá hồi sạch, rõ nguồn gốc: Ưu tiên mua tại các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn để đảm bảo cá hồi tươi và không chứa các chất bảo quản hay tạp chất độc hại.
• Khử mùi tanh kỹ càng: Sử dụng gừng, sữa tươi hoặc giấm như đã hướng dẫn để giúp giảm vị tanh khó chịu và làm món ăn thêm hấp dẫn với bé.
• Không lạm dụng: Nên xen kẽ cá hồi với các nguồn đạm khác như thịt gà, thịt bò để đảm bảo đa dạng dinh dưỡng và phòng tránh bé bị dị ứng.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Rửa tay, dụng cụ nấu ăn, và bảo quản thức ăn đúng cách để tránh vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh cho bé.

5 Câu Hỏi Thường Gặp Về Việc Cho Bé Ăn Cháo Cá Hồi

1. Bé mấy tháng tuổi có thể bắt đầu ăn cháo cá hồi?
   Bé có thể bắt đầu ăn cháo cá hồi khi đủ 7 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa đã phát triển ổn định hơn và phù hợp với thực phẩm hải sản.
2. Cá hồi có gây dị ứng cho bé không?
   Cá hồi là loại hải sản có thể gây dị ứng với một số bé nhạy cảm. Do đó, khi bắt đầu cho bé ăn cá hồi, bố mẹ cần cho ăn từng ít một và quan sát các biểu hiện dị ứng như đỏ da, ngứa, sưng mặt hoặc khó thở.
3. Làm thế nào để khử mùi tanh của cá hồi trong cháo?
   Có thể sử dụng gừng tươi, giấm hoặc sữa tươi ngâm cá trước khi chế biến để giảm mùi tanh. Ngoài ra, kết hợp cá hồi với các loại rau củ như bí đỏ, cải bó xôi, măng tây cũng giúp món cháo thơm ngon hơn.
4. Bé nên ăn cháo cá hồi bao nhiêu lần trong tuần?
   Nên cho bé ăn từ 2 đến 3 lần mỗi tuần để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất mà không làm hệ tiêu hóa quá tải.
5. Có thể để cháo cá hồi lâu trong tủ lạnh được không?
   Cháo cá hồi nên được bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng và tránh nguy cơ vi khuẩn phát triển.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.