10 món ăn thuốc cho người tăng huyết áp

Tăng huyết áp (THA), hay còn gọi là cao huyết áp, là một bệnh lý tim mạch phổ biến, đặc biệt là ở người trung niên và người cao tuổi. Bệnh diễn biến âm thầm nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ biến chứng nguy hiểm đến sức khỏe. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát huyết áp. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 10 món ăn thuốc không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả, giúp bạn sống khỏe mạnh hơn.

Tăng Huyết Áp Là Gì? Những Điều Cần Biết

Huyết áp là áp lực của máu lên thành động mạch khi tim bơm máu đi khắp cơ thể. Huyết áp được đo bằng hai chỉ số:

• Huyết áp tâm thu (số trên): Áp lực khi tim co bóp.
• Huyết áp tâm trương (số dưới): Áp lực khi tim giãn nghỉ giữa các nhịp co bóp.

Tăng huyết áp được chẩn đoán khi chỉ số huyết áp đo được từ 140/90mmHg trở lên.

Nguyên Nhân và Triệu Chứng Thường Gặp

Có nhiều yếu tố có thể dẫn đến tăng huyết áp, bao gồm:

• Tuổi tác
• Tiền sử gia đình
• Chế độ ăn uống không lành mạnh (ăn nhiều muối, chất béo bão hòa)
• Ít vận động
• Căng thẳng
• Béo phì
• Hút thuốc lá
• Uống nhiều rượu bia

Triệu chứng tăng huyết áp thường không rõ ràng, đó là lý do tại sao bệnh được gọi là “kẻ giết người thầm lặng”. Tuy nhiên, một số người có thể gặp các triệu chứng như:

• Váng đầu
• Hoa mắt
• Chóng mặt
• Ù tai
• Khó ngủ
• Đau đầu
• Khó thở
• Đau ngực

Tác Hại Khôn Lường Của Tăng Huyết Áp

Nếu không được kiểm soát tốt, tăng huyết áp có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, đe dọa tính mạng, bao gồm:

• Đột quỵ: Do vỡ mạch máu não hoặc tắc nghẽn mạch máu não.
• Nhồi máu cơ tim: Do tắc nghẽn mạch máu nuôi tim.
• Suy tim: Do tim phải làm việc quá sức trong thời gian dài.
• Suy thận: Do tổn thương mạch máu thận.
• Bệnh lý về mắt
• Phình động mạch

“Kiểm soát huyết áp là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.”

10 Món Ăn Thuốc Hỗ Trợ Hạ Huyết Áp

Dưới đây là 10 món ăn thuốc được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả:

1. Cần Tây Xào Thịt Bò

• Công dụng: Bổ tỳ, ích khí, thanh hỏa, lợi tiểu, hạ áp.
• Nguyên liệu:
  • Rau cần tây: 100g
  • Thịt bò: 20g
  • Tỏi, dầu ăn, gia vị vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
  2. Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị.
  3. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay.
  4. Cho cần tây vào xào chín tới.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Lưu ý: Không nên xào quá chín sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

2. Rau Cần Ta Xào

• Công dụng: Thanh nhiệt trừ phong, lợi thấp, giảm ho, sáng mắt, hạ huyết áp.
• Nguyên liệu:
  • Rau cần ta: 100g
  • Thịt lợn hoặc thịt bò: 30g
  • Dầu ăn, tỏi, gia vị vừa đủ
• Cách chế biến: Tương tự như cần tây xào thịt bò.
• Lưu ý: Cần ta có tính mát, người tỳ vị hư hàn nên hạn chế.

3. Bí Đao Nấu Canh

• Công dụng: Giải khát, mát tim, trừ phiền nhiệt, thông tiểu, hạ áp.
• Nguyên liệu:
  • Bí đao: 150g
  • Thịt vịt hoặc thịt ngan: 50g
  • Hành, mùi, gia vị vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn.
  2. Thịt vịt hoặc ngan làm sạch, chặt miếng.
  3. Cho thịt vào nồi, ninh mềm.
  4. Cho bí đao vào nấu chín.
  5. Nêm nếm gia vị, thêm hành mùi.
• Lưu ý: Nên ăn cả nước và cái để đạt hiệu quả tốt nhất.

4. Rau Cải Cúc Nấu Canh Cá

• Công dụng: Kiện tỳ vị, tiêu đàm, giáng hỏa, hạ áp.
• Nguyên liệu:
  • Rau cải cúc (tần ô): 150g
  • Cá thát lát: 100g
  • Gia vị vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Cá thát lát quết dai.
  2. Nấu nước sôi, cho cá vào.
  3. Khi cá chín, cho rau cải cúc vào.
  4. Nêm nếm gia vị.
• Lưu ý: Nên ăn nóng.

5. Rau Diếp Sốt Cà Chua

• Công dụng: Thanh nhiệt, tiêu độc, an thần, nhuận tràng, lợi sữa.
• Nguyên liệu:
  • Rau diếp (xà lách): 150g
  • Cà chua: 50g
  • Thịt lợn băm, dầu ăn
• Cách chế biến:
  1. Rau diếp rửa sạch.
  2. Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào.
  3. Cho cà chua vào xào nhừ làm sốt.
  4. Đổ sốt lên rau diếp.
• Lưu ý: Nên ăn sống để giữ được vitamin.