Thói quen ăn uống gây hại cho người có mức axit uric cao
Khi mức axit uric trong cơ thể vượt ngưỡng bình thường, quản lý chế độ ăn uống trở nên vô cùng quan trọng để kiểm soát và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như bệnh gout. Thói quen ăn uống không lành mạnh có thể dẫn đến tăng mức axit uric, gây cơn đau và viêm khớp. Bài viết này sẽ điểm qua những thói quen ăn uống gây hại cho người có mức axit uric cao để bạn nhận biết và bảo vệ sức khỏe.
Uống quá nhiều rượu bia
“Rượu bia là một loại đồ uống chứa hàm lượng purine cao, và việc tiêu thụ nhiều bia có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Mặc dù không phải tất cả các loại rượu đều chứa nhiều purine, nhưng chúng đều có thể góp phần khởi phát bệnh gout. Nguyên nhân là do rượu làm giảm khả năng lọc axit uric của thận, dẫn đến sự tích tụ axit uric trong cơ thể. Khi uống nhiều rượu bia, nguy cơ bị gout tấn công sẽ cao hơn. Đặc biệt, đối với những người đang sử dụng thuốc hạ axit uric trong giai đoạn đầu điều trị (6 tháng đầu), việc hạn chế tối đa rượu bia là rất quan trọng để tránh làm tăng cơn đau gout.”
Ăn nhiều nội tạng động vật
“Thịt nội tạng động vật chứa lượng purine rất cao. Theo thông tin từ trang y khoa WebMD, thịt nội tạng không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn so với thịt cơ, mà còn chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, sắt và kẽm. Tuy nhiên, các loại nội tạng động vật lại chứa lượng purine rất cao. Mức purine này khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra nhiều axit uric hơn, làm tăng tình trạng bệnh gout. Ngoài ra, nội tạng cũng chứa lượng cholesterol cao, đặc biệt là ở gan và tim động vật. Mức cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc đột quỵ.”
Ăn các loại thịt đỏ
“Thịt đỏ gồm bò, cừu và lợn, chứa hàm lượng purine rất cao. Khi cơ thể phân hủy purine, nó tạo ra axit uric, dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu. Sự tích tụ của axit uric có thể gây ra các tinh thể trong khớp, gây bùng phát nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là bệnh gout. Trong thịt đỏ, hai loại purine chính là hypoxanthine và adenine có hàm lượng rất cao, nhiều hơn đáng kể so với các loại thực phẩm khác, và được coi là nguyên nhân hàng đầu làm tăng nguy cơ mắc gout.”
Ăn các loại hải sản giàu purine
“Hải sản cũng chứa hàm lượng purine cao, khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric, gây hại cho sức khỏe. Một số loại hải sản có lượng purine đặc biệt cao bao gồm cá cơm, cá mòi, sò, trai sông, cá hồi và cá ngừ. Những thực phẩm này có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu và góp phần làm trầm trọng thêm tình trạng gout. Tuy nhiên, khi bệnh gout đã được kiểm soát hiệu quả và triệu chứng không còn nghiêm trọng, người bệnh có thể đưa hải sản vào chế độ ăn của mình, nhưng cần tuân thủ mức tiêu thụ tối thiểu để tránh làm tăng nồng độ axit uric.”
Thực phẩm và đồ uống chứa fructose
“Fructose có thể làm tăng sản xuất purin trong cơ thể. Fructose thường xuất hiện dưới dạng siro, chẳng hạn như siro ngô có hàm lượng fructose cao, và cũng có mặt trong nhiều thực phẩm và đồ uống có đường như nước ngọt, kẹo và đồ nướng. Nghiên cứu đã cho thấy việc tiêu thụ nước giải khát chứa fructose làm tăng nồng độ axit uric trong máu.”
Ăn nấm
“Người có mức axit uric tăng cao nên hạn chế ăn các loại nấm, đặc biệt là nấm hương. Nấm hương chứa lượng purine đáng kể, có thể làm nhanh chóng tạo ra axit uric trong cơ thể. Khi nồng độ axit uric tăng cao, có nguy cơ mắc bệnh gout và các cơn đau nhức do axit uric cũng gia tăng. Vì vậy, những người có nguy cơ cao nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ nấm hương trong chế độ ăn uống hàng ngày.”
Lời khuyên từ Pharmacity:
- Hạn chế tiêu thụ rượu bia và các loại thức uống có cồn.
- Thay thế thịt đỏ bằng các loại thực phẩm giàu protein từ thực vật như đậu, quinoa và lạc.
- Thay thế thịt đỏ và hải sản giàu purine bằng các loại thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, hạt chia và hạt lanh.
- Giảm tiêu thụ đường và đồ uống ngọt có chứa fructose.
- Thêm vào chế độ ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt để giảm hấp thụ axit uric.
Câu hỏi thường gặp:
- Làm thế nào để kiểm soát mức axit uric trong cơ thể?
Cách tốt nhất để kiểm soát mức axit uric trong cơ thể là thay đổi chế độ ăn uống và cân nhắc các thói quen sinh hoạt. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu purine như rượu bia, thịt đỏ, hải sản và các đồ uống chứa fructose có thể giúp giảm nồng độ axit uric. Bên cạnh đó, tăng cường vận động thể lực và duy trì cân nặng làm giảm mức axit uric trong cơ thể.
- Làm thế nào để phòng ngừa bệnh gout?
Để phòng ngừa bệnh gout, bạn nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu purine. Đồng thời, tăng cường vận động thể lực, giảm căng thẳng và duy trì cân nặng ở mức phù hợp. Bạn cũng nên theo dõi mức axit uric trong cơ thể và thường xuyên kiểm tra sức khỏe để phát hiện sớm các dấu hiệu của bệnh gout.
- Người có mức axit uric cao có thể ăn hải sản không?
Người có mức axit uric cao có thể ăn hải sản nhưng cần hạn chế tiêu thụ các loại hải sản giàu purine như cá cơm, cá mòi, sò, trai sông, cá hồi và cá ngừ. Khi bệnh gout đã được điều trị hiệu quả và triệu chứng không còn nghiêm trọng, người bệnh có thể đưa hải sản vào chế độ ăn của mình, nhưng cần tuân thủ mức tiêu thụ tối thiểu để tránh làm tăng nồng độ axit uric.
- Thực phẩm giàu purine có phải là nguyên nhân gây bệnh gout?
Thực phẩm giàu purine không phải là nguyên nhân gây bệnh gout. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu purine sẽ làm tăng mức axit uric trong cơ thể, từ đó góp phần khởi phát và trầm trọng hơn tình trạng bệnh gout. Ngoài purine từ thực phẩm, một số yếu tố khác như di truyền, môi trường và lối sống cũng có thể ảnh hưởng đến mức axit uric trong cơ thể.
- Nên thay đổi thói quen ăn uống như thế nào để giảm mức axit uric?
Để giảm mức axit uric trong cơ thể, bạn nên ăn ít thực phẩm giàu purine như rượu bia, thịt đỏ, hải sản và nấm hương. Thay thế bằng các thực phẩm giàu chất xơ, giàu omega-3 và giàu protein từ thực vật có thể giúp giảm hấp thụ axit uric. Hạn chế tiêu thụ đường và đồ uống ngọt có chứa fructose cũng là một biện pháp quan trọng.
Hy vọng với những thông tin trong bài viết, bạn đã nhận biết được thói quen ăn uống nào gây hại cho người có mức axit uric cao và có thể thay đổi chúng để bảo vệ sức khỏe.
Nguồn: Tổng hợp
