Nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Thực phẩm là nguồn cung cấp các nhóm chất dinh dưỡng chủ yếu cho cơ thể. Hiện nay, chất dinh dưỡng được chia thành 4 nhóm chính là đường bột, đạm, chất béo và nhóm còn lại là vitamin và chất khoáng. Vậy, các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể là những nhóm chất nào?

Hiện nay, chất dinh dưỡng được chia thành 4 nhóm chính là đường bột, đạm, chất béo và nhóm còn lại là vitamin và chất khoáng. Nhóm chất đạm gồm protein, nhóm chất đường bột gồm carbohydrate, nhóm chất béo bao gồm lipid và cuối cùng, nhóm vitamin và chất khoáng.

Tìm hiểu chung về các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng

Các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể được chia thành 4 nhóm là chất đạm, chất đường bột, chất béo và cuối cùng là nhóm vitamin và khoáng chất. Vậy, trong cách nhóm chất dinh dưỡng, nhóm nào cung cấp nhiều năng lượng nhất và cần thiết nhất?

• Chất đạm (protein), đường bột (carbohydrate), chất béo (lipid) là 3 nhóm chất sản sinh năng lượng.
• 1g đường bột sinh ra 4kcal, 1g chất đạm sản sinh được 4kcal và 1g chất béo sản sinh được đến 9kcal.

Năng lượng được tạo ra từ các nhóm chất dinh dưỡng sẽ được dùng cho quá trình chuyển hóa cơ sở và các hoạt động sống khác như tập thể dục, làm việc, học tập,… giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển từng ngày. Nhóm chất còn lại là vitamin và khoáng chất không đóng vai trò sản sinh năng lượng mà có nhiệm vụ quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch cũng như chuyển hóa tế bào.

“Chất đạm là nguyên liệu hình thành nên các tế bào của cơ thể”

“Đường bột cấu tạo nên các tế bào và mô trong cơ thể”

“Chất béo có khả năng kháng viêm tốt, ngăn ngừa bệnh viêm khớp, bệnh Alzheimer và cả bệnh ung thư”

“Vitamin và khoáng chất không tham gia sản sinh năng lượng nhưng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe”

Ý nghĩa của chất đạm đối với cơ thể

Chất đạm hay protein là nhóm chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người. Ở người bình thường, chất đạm chiếm đến 16% tổng trọng lượng cơ thể. Mỗi tế bào trên cơ thể chúng ta, từ da đến tóc, xương,… đều có sự góp mặt của chất đạm. Tất cả những kháng thể, hormone và các chất quan trọng đều được cấu tạo chính từ chất đạm. Không chỉ vậy, chất đạm còn tham gia vào quá trình xây dựng các cấu trúc của cơ thể như cơ bắp, các cơ quan,… đảm bảo việc tăng trưởng và duy trì sức khỏe tốt.

“Chất đạm là nguyên liệu hình thành nên các tế bào của cơ thể”

“Chất đạm tạo nên dịch tiêu hóa, enzyme, hormone điều tiết hoạt động của cơ thể”

“Chất đạm cung cấp nguyên liệu để sản sinh kháng thể, giúp cơ thể chống lại mầm bệnh”

Ý nghĩa của chất đường bột

Đường bột là nhóm chất bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là não bộ và hệ thống thần kinh trung ương. Bên cạnh đó, đường bột còn tham gia bảo vệ cơ thể chống lại nhiều bệnh tật nguy hiểm.

“Đường bột cấu tạo nên các tế bào và mô trong cơ thể”

“Đường bột hỗ trợ quá trình phát triển não bộ và hệ thần kinh”

“Đường bột có vai trò điều hòa các hoạt động của cơ thể”

“Với mỗi 1g chất đường bột sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 4kcal năng lượng”

“Đường bột chiếm từ 60 – 65% tổng năng lượng cơ thể qua một bữa ăn”

Ý nghĩa của chất béo với cơ thể

Chất béo là nguồn năng lượng ở dạng đậm đặc nhất và cũng cung cấp lượng calo cao nhất. Với mỗi 1g chất béo có thể cung cấp đến 9kcal năng lượng. Chất béo thường chiếm từ 18 – 25% tổng mức năng lượng trong khẩu phần ăn.

“Chất béo là nguồn năng lượng ở dạng đậm đặc nhất”

“Chất béo tăng cường hấp thụ các khoáng chất và vitamin tan trong dầu”

“Chất béo góp phần phát triển tế bào não bộ và hệ thần kinh khỏe mạnh”

Ý nghĩa của vitamin và chất khoáng

Vitamin và chất khoáng không tham gia sản sinh năng lượng nhưng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

“Vitamin giúp cơ thể chống oxy hóa mạnh mẽ, phục hồi, tái tạo tế bào thương tổn”

“Khoáng chất hỗ trợ nhiều phản ứng sinh hóa khác và duy trì sự khỏe mạnh của xương và răng”

Kết luận:

Hy vọng những chia sẻ trên về các nhóm chất dinh dưỡng đã giúp bạn nắm được những thông tin bổ ích, từ đó cải thiện chế độ ăn uống khoa học và tốt cho sức khỏe. Các nhóm chất này có vai trò quan trọng như nhau và không thể thay thế nhưng bạn cần cân đối để tránh gây béo phì, tăng cân khi dùng quá nhiều chất béo.

“Uống nước khoáng mặn có tốt không? Lưu ý khi dùng nước khoáng mặn”

“Sữa cao năng lượng và những điều mẹ cần biết trước khi cho bé sử dụng”

Câu hỏi thường gặp (FAQs)

1. Chất đạm chiếm tỷ lệ bao nhiêu trong tổng trọng lượng cơ thể người bình thường?

Chất đạm chiếm khoảng 16% tổng trọng lượng cơ thể người bình thường.

2. Chất đạm có vai trò gì trong cơ thể?

Chất đạm tham gia vào việc hình thành các tế bào, cấu trúc cơ thể, sản sinh kháng thể và giúp duy trì sức khỏe tốt.

3. Chất béo có tác dụng gì với cơ thể?

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao và tham gia phát triển hệ thần kinh, tế bào não bộ và tăng cường hấp thụ các khoáng chất và vitamin.

4. Nhóm chất dinh dưỡng nào cung cấp nhiều năng lượng nhất?

Nhóm chất đạm, chất đường bột và chất béo đều cung cấp năng lượng, tuy nhiên, chất béo mang lại lượng calo cao nhất, khoảng 9kcal cho mỗi gram.

5. Vitamin và chất khoáng có vai trò gì trong cơ thể?

Vitamin và chất khoáng không tham gia sản sinh năng lượng nhưng đóng vai trò quan trọng trong cương lĩnh sức khỏe và duy trì các chức năng cơ thể.

Nguồn: Tổng hợp