Nấm bào ngư: hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng
Nấm bào ngư được đánh giá cao vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, nhiều người thích ăn nấm bào ngư nhưng lại không biết nấm bào ngư bao nhiêu calo, lợi ích sức khỏe ra sao. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc có liên quan đến nấm bào ngư.
Tổng quan về nấm bào ngư
Nấm bào ngư, còn được gọi là nấm shiitake trắng hoặc nấm sò, không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấm bào ngư chủ yếu có hai loại, bao gồm nấm trắng và xám, mỗi loại mang lại hương vị và lợi ích riêng.
Nấm bào ngư bao nhiêu calo?
“Nấm bào ngư cung cấp nhiều chất dinh dưỡng với lượng calo thấp, khiến chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn làm phong phú chế độ ăn uống của mình mà không cần bổ sung quá nhiều calo.”
Vậy 100g nấm bào ngư bao nhiêu calo? Một khẩu phần 100g nấm bào ngư (bào ngư trắng hay xám) đều chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít calo. Điều này khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát chặt chẽ lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Nấm bào ngư trắng chứa khoảng 33 calo trên 100g, trong khi nấm bào ngư màu xám có nhiều hơn một chút, khoảng 37 calo trên 100g. Lượng calo khiêm tốn này được kết hợp với một loạt vitamin phong phú bao gồm B1, B2, B3, B5 và vitamin D, hiếm khi được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm.
Nấm bào ngư chứa nhiều loại vitamin B
“Nấm bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng với lượng calo thấp, khiến chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn làm phong phú chế độ ăn uống của mình mà không cần bổ sung quá nhiều calo.”
Nấm bào ngư chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, rất cần thiết để duy trì sức khỏe và khả năng miễn dịch mạnh mẽ. Chúng cung cấp nhiều loại vitamin B như B1, B2, B3, B5 và cả vitamin D hiếm có. Đồng thời, nấm bào ngư cũng chứa các khoáng chất như kali, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho và selen.
Nấm bào ngư có tác dụng gì?
“Nấm bào ngư mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần đáng kể vào việc xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.”
Nấm bào ngư không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Các chất có trong nấm bào ngư đã được chứng minh có các tác dụng sau:
- Quản lý cholesterol: Các thành phần trong nấm bào ngư giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, đồng thời giúp kiểm soát nồng độ lipid trong máu.
- Giàu chất chống oxy hóa: Nấm bào ngư chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Điều hòa lượng đường trong máu: Nấm bào ngư có thể giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, là một lựa chọn ăn kiêng tuyệt vời để quản lý và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Tăng cường chức năng miễn dịch: Nấm bào ngư giàu beta-glucan, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và kháng vi khuẩn, vi rút.
- Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Nấm bào ngư hỗ trợ giảm sự hấp thụ chất béo và tăng tổng sản xuất axit béo chuỗi ngắn, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Điều quan trọng cần lưu ý là phương pháp nấu ăn có thể làm thay đổi giá trị calo của nấm bào ngư. Việc thêm dầu, nước sốt hoặc các nguyên liệu khác trong quá trình nấu có thể làm tăng lượng calo tổng thể của món ăn. Nên cân nhắc phương pháp nấu ăn khi muốn kiểm soát chặt chẽ lượng calo nạp vào cơ thể.
Lời khuyên từ Pharmacity:
Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ nấm bào ngư, bạn có thể áp dụng các gợi ý sau:
- Thêm nấm bào ngư vào các món nước, súp hoặc mì để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Sử dụng nấm bào ngư trong các món rau, salad hoặc món chay để thêm phần bổ dưỡng và ngon miệng.
- Thay thế thức ăn chứa nhiều calo bằng nấm bào ngư trong các bữa ăn hàng ngày để giúp kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe.
- Nấm bào ngư kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu khác, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng.
- Hãy chọn nấm bào ngư tươi ngon và bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
FAQ về nấm bào ngư:
1. Nấm bào ngư có thể ăn sống không?
Không nên ăn nấm bào ngư sống trực tiếp. Nấm bào ngư nên được chế biến trước khi ăn để đảm bảo an toàn và tận dụng được các dưỡng chất.
2. Nấm bào ngư có chứa gluten không?
Nấm bào ngư không chứa gluten, nên rất thích hợp cho những người bị dị ứng hoặc chế độ ăn không chứa gluten.
3. Có nên bổ sung thực phẩm chức năng từ nấm bào ngư?
Nấm bào ngư có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi sử dụng thực phẩm chức năng từ nấm bào ngư, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
4. Nấm bào ngư có tác dụng phụ không?
Nấm bào ngư hiếm khi gây tác dụng phụ. Tuy nhiên, những người có dị ứng hoặc mẫn cảm với nấm nên hạn chế tiếp xúc và hỏi ý kiến y tế trước khi sử dụng.
5. Có nên ăn nấm bào ngư hàng ngày?
Ăn nấm bào ngư hàng ngày là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên duy trì một chế độ ăn cân đối và hợp lý, kết hợp với các nguồn dinh dưỡng khác để đảm bảo cung cấp đủ chất cần thiết cho cơ thể.
Nguồn: Tổng hợp
