Mẹ bầu có nên ăn cá khô không? Tác hại của việc ăn cá khô quá nhiều

Cá khô là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm của gia đình Việt. Loại thực phẩm này nổi tiếng với hương vị thơm ngon và khả năng bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, nhiều người phụ nữ đang tự hỏi liệu có nên ăn cá khô khi mang bầu hay không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này!

Chuyên gia dinh dưỡng đề xuất hạn chế ăn cá khô khi mang bầu

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ nữ mang bầu nên hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn nói chung và cá khô nói riêng. Lý do là nhiều nhà sản xuất đã sử dụng hóa chất độc hại để tăng hương vị và thời gian bảo quản của cá khô. Điều này có thể gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh.

Thành phần dinh dưỡng trong cá khô

Cá khô thuộc nhóm thực phẩm chế biến sẵn. Có nhiều loại cá có thể được chế biến thành cá khô, qua quá trình chế biến phức tạp để duy trì trong thời gian dài. Theo nghiên cứu, mỗi 100 gram cá khô chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 208 kcal
• Sắt: 900 mcg
• Canxi: 120 mg
• Lipid (chất béo): 3,9 gram
• Một số lượng nhỏ carbobydrate và protein

Từ thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy rằng cá khô cung cấp năng lượng dồi dào. Đồng thời, hương vị tẩm ướp trong quá trình chế biến giúp cá khô có hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho vị giác.

“Có nên ăn cá khô khi mang bầu?” là câu hỏi đặt ra bởi nhiều người quan tâm vấn đề này.

Tuy nhiên, từ thành phần dinh dưỡng, ta có thể nhận thấy rằng hầu hết năng lượng mà cá khô cung cấp là từ chất béo. Ngoài ra, nhiều công ty sản xuất tẩm ướp cá khô bằng các loại gia vị không tốt cho sức khỏe và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Do đó, tiêu thụ quá nhiều cá khô có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Đồng nghĩa với việc, một số đối tượng đặc biệt cần hạn chế ăn cá khô như phụ nữ mang thai và cho con bú, người già hoặc người có bệnh mãn tính và đang trong quá trình điều trị bệnh.

Tác hại khi mang bầu ăn quá nhiều cá khô

1. Gây hại cho sức khỏe tổng quát

Đối với vấn đề “có nên ăn cá khô khi mang bầu?” khá khó trả lời vì hiện chưa có nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng của cá khô đối với thai kỳ. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị phụ nữ mang bầu nên hạn chế ăn cá khô, đặc biệt là trong giai đoạn tam cá nguyệt thứ nhất.

Phần lớn cá khô được bày bán tại các chợ truyền thống thường được chế biến thủ công, không đảm bảo an toàn và chất lượng. Loại cá được lựa chọn để sấy khô có thể bị nhiễm kim loại hoặc tồn đọng thủy ngân gây hại cho sức khỏe của mẹ và bé. Hơn nữa, cá khô làm theo phương pháp truyền thống có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria, một loại vi khuẩn có thể gây hại nghiêm trọng cho thai phụ nếu bị nhiễm bệnh trong thời gian mang bầu.

2. Tiêu thụ quá nhiều muối

Cá khô cần được ướp phủ nhiều muối để bảo quản lâu. Nếu phụ nữ mang bầu ăn nhiều cá khô, cơ thể sẽ tiếp nhận một lượng muối lớn. Điều này có thể kích thích quá trình tạo nước bọt, làm loãng dịch dạ dày và ảnh hưởng tới chức năng lọc máu của thận.

Thêm vào đó, tiêu thụ quá nhiều muối cũng có thể gây rối loạn tuần hoàn và ảnh hưởng tới quá trình tưới máu não, gây giảm sút trí nhớ, thay đổi tính tình hoặc phản ứng chậm chạp.

3. Mất cân bằng dinh dưỡng trong thai kỳ

Cá khô là một món ăn phổ biến và hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm đa dạng và thú vị. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều cá khô mà không kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng, có thể phụ nữ mang thai sẽ thiếu hụt dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và thai nhi.

Chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới sức khỏe và phát triển của mẹ và bé trong suốt quá trình mang thai. Việc cung cấp không đủ dưỡng chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và chức năng cơ quan của thai nhi. Đặc biệt, trong ba tháng đầu tiên khi thai nhi phát triển nhanh chóng, việc ăn uống hợp lý trở nên vô cùng quan trọng.

Một số cách ăn cá khô đúng cách khi đang mang bầu

Một số lưu ý cho mẹ bầu muốn thưởng thức cá khô mà vẫn đảm bảo an toàn:

• Mua cá khô từ địa chỉ hoặc cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng. Bạn có thể tham khảo các cơ sở, siêu thị lớn hoặc mua cá trực tiếp tại vùng ven biển, làng chài.
• Chọn cá khô nguyên con, có màu sắc tươi vàng tự nhiên. Thân cá không có dấu hiệu nấm mốc hay ẩm ướt.
• Tránh mua cá khô được tẩm ướp nhiều hương liệu. Mua cá có mùi tanh nhẹ đặc trưng.
• Chọn cá khô được bảo quản theo cách truyền thống. Tránh mua cá khô đã được ngâm hóa chất để bảo quản, vì chất bảo quản này có thể gây hại cho sức khỏe của thai nhi và mẹ bầu.
• Cá khô cần được sơ chế kỹ, rửa sạch bụi bẩn và loại bỏ bớt muối bên ngoài.
• Chỉ nên ăn ít cá khô và không nên ăn quá 2-3 lần mỗi tuần.
• Kết hợp ăn cá khô với chế độ ăn uống khoa học đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Trên đây là những thông tin cơ bản về câu hỏi “Có nên ăn cá khô khi mang bầu?” Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn có thể hiểu rõ hơn về vấn đề này và đưa ra lựa chọn hợp lý cho sức khỏe của mẹ và bé.

FAQs về việc ăn cá khô khi mang bầu

1. Mang bầu có thể ăn cá khô không?

Chuyên gia khuyến nghị phụ nữ mang bầu hạn chế ăn cá khô vì nhiều nhà sản xuất đã sử dụng hóa chất độc hại trong quá trình chế biến.

2. Cá khô có đủ dinh dưỡng cho phụ nữ mang bầu?

Cá khô cung cấp năng lượng dồi dào và chứa một số lượng nhỏ các chất dinh dưỡng như sắt, canxi, lipid, carbobydrate và protein. Tuy nhiên, hầu hết năng lượng đến từ chất béo và nhiều công ty sản xuất tẩm ướp cá khô bằng các loại gia vị không tốt cho sức khỏe.

3. Quá nhiều muối trong cá khô có gây hại không?

Quá nhiều muối trong cá khô có thể gây loãng dịch dạ dày, ảnh hưởng tới chức năng lọc máu của thận, rối loạn tuần hoàn và tác động đến quá trình tưới máu não.

4. Cá khô có ảnh hưởng đến cân bằng dinh dưỡng trong thai kỳ không?

Quá nhiều cá khô mà không kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng có thể làm thiếu hụt dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và thai nhi.

5. Làm thế nào để ăn cá khô đúng cách khi mang bầu?

Để ăn cá khô đúng cách khi mang bầu, bạn nên mua cá khô từ địa chỉ hoặc cửa hàng uy tín, chọn cá khô nguyên con và không được tẩm ướp quá nhiều gia vị. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp ăn cá khô với chế độ ăn uống khoa học và chỉ nên ăn ít cá khô mỗi tuần.

Nguồn: Tổng hợp