Mật ong: bảo quản và tác dụng của nó cho sức khỏe
Mật ong là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng trong phòng và điều trị bệnh lý. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách bảo quản mật ong để nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài nhất và những lợi ích của mật ong đối với sức khỏe.
Tác dụng của mật ong đối với sức khỏe
- Điều trị ho cho trẻ: Mật ong là phương pháp truyền thống được sử dụng rộng rãi để giảm ho. Có nhiều cách kết hợp mật ong với các thành phần khác để chữa ho, như mật ong hấp hẹ, mật ong hấp quất hoặc mật ong ngâm tỏi.
- Chữa bỏng: Mật ong không chỉ có tác dụng kháng viêm và khử trùng mạnh mẽ, mà còn giúp giảm sưng và làm liền sẹo sau khi bị bỏng. Khi gặp phải vết bỏng, bạn có thể áp dụng mật ong trực tiếp lên da, sau đó sử dụng băng gạc từ 2 đến 3 lần mỗi ngày.
- Ngăn ngừa trào ngược dạ dày: Mật ong có thể ngăn chặn sự trào ngược của dạ dày bằng cách tạo ra một lớp rào cản trong thực quản. Điều này được thực hiện thông qua khả năng kết dính gấp 126 lần của mật ong so với nước.
- Tăng cường trí nhớ: Mật ong chứa chất acetylcholine, một chất có khả năng cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng ghi nhớ ở phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh và sau mãn kinh.
- Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Mật ong không chỉ tạo độ ngọt tự nhiên cho thực phẩm mà còn giúp kiểm soát đường huyết. Nó được khuyến nghị cho những người mắc bệnh đái tháo đường thay vì sử dụng đường thông thường.
- Giảm đau trĩ: Hỗn hợp mật ong và dầu oliu bôi lên vùng trĩ có thể giúp làm dịu ngứa, giảm chảy máu và đau.
- Giảm viêm và làm lành vết thương: Mật ong có khả năng chống viêm, giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giúp vết thương lành nhanh hơn.
- Phòng ngừa ung thư: Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn chặn quá trình phát triển của tế bào ung thư và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
“Mật ong là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực hàng ngày và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.”
Mật ong để được bao lâu?
Theo các chuyên gia, các loại mật ong rừng thường có thể bảo quản được trong ít nhất 2 năm. Mật ong nguyên chất có khoảng 70% là đường nên độ ẩm có trong loại mật ong này sẽ thấp hơn các loại mật ong khác, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
“Mật ong rừng nên được bảo quản trong vòng 2 năm vì nó tiếp xúc với phấn hoa, dễ lên men và trở nên chua.”
Tuy nhiên, mật ong nuôi nên được giữ trong vòng 3 năm và mật ong không xác định nguồn gốc nên nên sử dụng ngay và không nên lưu trữ quá lâu.
Hướng dẫn cách bảo quản mật ong đúng chuẩn
Để bảo quản mật ong tốt nhất, bạn nên sử dụng chai thuỷ tinh có nắp kín hoặc chai nhựa chất lượng. Tránh sử dụng chai làm từ gỗ hoặc kim loại, vì chúng có thể tác động vào hợp chất trong mật ong và làm thay đổi hương vị.
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mật ong là từ 21 đến 27 độ C. Tránh để mật ong ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh, vì nhiệt độ cao có thể làm mất màu sắc và vị của mật ong, trong khi nhiệt độ thấp có thể làm cho mật ong đông đặc và kết tủa thành đường.
Mật ong cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Đặt nó ở nơi không có nhiệt độ thay đổi liên tục để đảm bảo chất lượng của mật ong được bảo tồn lâu dài.
“Để bảo quản mật ong tươi ngon, bạn cần chú ý đến nhiệt độ lưu trữ và nơi bảo quản.”
Ngoài ra, tránh để mật ong gần những khu vực hoặc vật dụng, thực phẩm có mùi, và hạn chế không khí và nước tiếp xúc để ngăn mật ong nở ra.
Cách nhận biết mật ong bị hỏng
Để nhận biết xem mật ong có bị hỏng không, bạn cần chú ý đến màu sắc, hương thơm và mùi vị của nó. Mật ong bị hỏng sẽ thay đổi màu sắc thành màu đậm hoặc đen, có thể xuất hiện bọt khí màu trắng trên bề mặt. Hương thơm và mùi vị của mật ong bị hỏng sẽ không còn như mật ong tươi ngon, có thể trở nên khó chịu, đắng, cay nồng hoặc không có hương thơm đặc trưng.
“Mật ong tốt sẽ có màu sắc tươi, hương thơm ngọt dịu và vị ngọt thanh, vì vậy hãy chú ý nhận biết khi mua mật ong.”
Vì vậy, để đảm bảo sử dụng mật ong an toàn và tận hưởng những lợi ích cho sức khỏe của nó, hãy chú ý cách bảo quản và nhận biết mật ong tươi ngon.
Câu hỏi thường gặp
- Mật ong có thể được bảo quản bao lâu?
- Làm thế nào để bảo quản mật ong đúng cách?
- Làm sao để nhận biết mật ong đã hỏng?
- Mật ong có thể dùng để điều trị bỏng không?
- Mật ong có tác dụng gì đối với trí nhớ?
Theo các chuyên gia, các loại mật ong rừng thường có thể bảo quản được trong ít nhất 2 năm. Mật ong nuôi nên được giữ trong vòng 3 năm và mật ong không xác định nguồn gốc nên nên sử dụng ngay và không nên lưu trữ quá lâu.
Để bảo quản mật ong tốt nhất, bạn nên sử dụng chai thuỷ tinh có nắp kín hoặc chai nhựa chất lượng. Tránh để mật ong ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh, và để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Mật ong bị hỏng sẽ thay đổi màu sắc thành màu đậm hoặc đen, có thể xuất hiện bọt khí màu trắng trên bề mặt. Hương thơm và mùi vị của mật ong bị hỏng sẽ không còn như mật ong tươi ngon, có thể trở nên khó chịu, đắng, cay nồng hoặc không có hương thơm đặc trưng.
Có, mật ong có tác dụng kháng viêm và khử trùng mạnh mẽ, cũng như giúp giảm sưng và làm liền sẹo sau khi bị bỏng. Bạn có thể áp dụng mật ong trực tiếp lên vùng bị bỏng và sử dụng băng gạc để điều trị bỏng.
Mật ong chứa chất acetylcholine, một chất có khả năng cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng ghi nhớ, đặc biệt ở phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh và sau mãn kinh.
Nguồn: Tổng hợp
