Lợi ích và công dụng của rau cải đắng cho mẹ bầu

Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng có được không là một câu hỏi thường thắc mắc của nhiều chị em phụ nữ trong giai đoạn này. Rau cải đắng là một loại thực phẩm phổ biến và dễ trồng ở nước ta, chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất nhầy cao. Vì vậy, rau cải đắng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, chống viêm ruột và giúp làn da trắng sáng. Tuy nhiên, liệu bầu 3 tháng đầu có thể ăn rau cải đắng hay không?

Thành phần dinh dưỡng của rau cải đắng

Rau cải đắng, còn được gọi là rau cải bẹ xanh, cải cay, cải xanh hay cải canh giới tử, là loại rau có nhiều bẹ và lá xanh đậm hoặc xanh nõn chuối. Rau cải đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Theo nghiên cứu, 100g rau cải đắng có chứa:

• Nước: 93.8g
• Carbohydrate: 1.9g
• Chất xơ: 1.8g
• Natri: 29mg
• Magie: 23mg
• Photpho: 14mg
• Kali: 221mg
• Canxi: 89mg
• Sắt: 1.9mg
• Vitamin C: 51mg
• Vitamin B6: 0.18mg
• Beta-caroten: 6300mcg
• Folate: 187mcg

Rau cải đắng chứa lượng chất xơ, các vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn rau cải đắng và bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi.

Lợi ích của rau cải đắng đối với bầu 3 tháng đầu

• Giúp bà bầu chắc khỏe xương: Rau cải đắng giàu canxi và vitamin K, giúp cung cấp và duy trì sự phát triển khung xương cho thai nhi, ngăn ngừa loãng xương.
• Hỗ trợ cải thiện táo bón: Lượng chất xơ trong rau cải đắng giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động ổn định, tăng cường nhu động ruột và giảm tình trạng táo bón thường gặp ở bà bầu trong 3 tháng đầu.
• Tăng cường thị lực: Vitamin A, lutein và zeaxanthin trong rau cải đắng giúp bảo vệ và cải thiện sự phát triển của mắt thai nhi trong giai đoạn này.
• Bảo vệ tim mạch: Các thành phần phytonutrients và vitamin B3 trong rau cải đắng giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề tim mạch và mất máu do thiếu máu.
• Tăng khả năng miễn dịch: Sự giàu vitamin C trong rau cải đắng giúp tăng cường hệ miễn dịch của bà bầu, giúp bảo vệ sức khỏe cả mẹ và thai nhi.
• Cải thiện làn da: Rau cải đắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện làn da của bà bầu trong giai đoạn này, giảm tình trạng thâm sạm và mụn.

Lưu ý khi bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng

Khi ăn rau cải đắng trong giai đoạn mang thai 3 tháng đầu, mẹ bầu cần lưu ý một số điều để đảm bảo sự an toàn cho thai nhi:

• Ăn chỉ từ 100 – 200g rau cải đắng mỗi ngày và mỗi tuần ăn khoảng 2 – 3 lần.
• Rửa sạch và ngâm rau cải đắng trong nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn và thuốc tàn dư.
• Không nên ăn sống rau cải đắng để đảm bảo an toàn cho bé.
• Chế biến rau cải đắng thành các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như canh, xào hoặc nhồi thịt hấp.
• Đậy nắp khi nấu rau cải đắng để tránh mất chất dinh dưỡng do bay hơi.
• Không nấu rau cải đắng quá lâu để tránh làm biến đổi chất nitrat thành nitrit hoặc nitrosamine, những chất có thể gây hại cho sức khỏe.

Vậy bất kể ở giai đoạn nào của thai kỳ, rau cải đắng đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu. Hãy sử dụng rau cải đắng trong chế độ dinh dưỡng của bạn để bổ sung dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé.

Câu hỏi thường gặp

1. Bà bầu có thể ăn rau cải đắng trong 3 tháng đầu không?

Có, bà bầu hoàn toàn có thể ăn rau cải đắng trong 3 tháng đầu. Rau cải đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ và bé.

2. Rau cải đắng có lợi ích gì cho bà bầu?

Rau cải đắng giúp cung cấp canxi và vitamin K cho sự phát triển xương của thai nhi. Ngoài ra, rau cải đắng còn tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da.

3. Bà bầu cần ăn bao nhiêu rau cải đắng mỗi ngày?

Bà bầu nên ăn từ 100 – 200g rau cải đắng mỗi ngày và 2 – 3 lần mỗi tuần.

4. Làm thế nào để đảm bảo an toàn khi ăn rau cải đắng?

Mẹ bầu cần rửa sạch và ngâm rau cải đắng trong nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn và thuốc tàn dư. Hãy chế biến rau cải đắng thành các món ăn thơm ngon và đậy nắp khi nấu để giữ chất dinh dưỡng.

5. Không nấu rau cải đắng quá lâu có tác dụng gì?

Nấu rau cải đắng quá lâu có thể làm biến đổi chất nitrat thành nitrit hoặc nitrosamine, những chất có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, hãy nấu rau cải đắng trong thời gian ngắn và không nấu quá lửa.

Nguồn: Tổng hợp