Đậu hủ: một món ăn dinh dưỡng cho bà bầu?
Trong suốt quá trình mang thai, việc chế độ ăn uống của bà bầu đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của bà bầu và sự phát triển toàn diện của thai nhi. Một món ăn ngon và bổ dưỡng mà nhiều bà bầu yêu thích là đậu hủ, còn được gọi là đậu phụ. Vậy bà bầu có thể ăn đậu hủ hay không? Hãy cùng tìm hiểu lợi ích của đậu hủ và câu trả lời cho câu hỏi trên.
Giá trị dinh dưỡng của đậu hủ
Đậu hủ là một loại thực phẩm không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Ngoài việc được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, đậu hủ còn rất giàu dinh dưỡng.
“Trước khi tìm hiểu về việc bà bầu có thể ăn đậu hủ hay không, chúng ta hãy xem xét thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Trong 100g đậu hủ chứa các chất và hàm lượng dinh dưỡng sau: Năng lượng: 480 kcal; Nước: 5,78g; Protein: 47,9g; Lipid: 30g; Chất xơ: 7,2g; Carbohydrate: 14g; Canxi: 364mg; Sắt: 9,7g; Magie: 59mg; Photpho: 483mg; Kali: 20mg; Natri: 6mg; Kẽm: 4,9g; Đồng: 1,1mg; Vitamin C: 0,7mg; Thiamin: 0,49mg; Riboflavin: 0,31mg; Niacin: 1,1mg; Axit pantothenic: 0,4mg; Vitamin B6: 0,28mg; Vitamin A: 518IU; Folate: 92ug…”
Đậu hủ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người.
Bà bầu có thể ăn đậu hủ hay không?
Đậu hủ là một loại thực phẩm chủ yếu được làm từ đậu nành. Ngoài ra, còn có một số loại đậu hủ được làm từ đậu xanh, đậu đen và các loại đậu khác.
“Đậu hủ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể và có tác dụng trong việc giảm phế, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Đậu hủ cũng có lợi cho những người có cơ thể dễ nóng, miệng khô hay cảm giác khát. Người ta thường thích ăn đậu hủ vì những lợi ích này.”
Ngoài ra, nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng đậu hủ có tác dụng trong việc phát triển răng, xương và tăng hàm lượng chất sắt trong máu. Với hàm lượng estrogen thực vật đa dạng, đậu hủ cũng giúp ngăn ngừa loãng xương và rất thích hợp cho những người mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp.
Với hàm lượng chất dinh dưỡng được nêu trên, bà bầu hoàn toàn có thể ăn đậu hủ. Tuy nhiên, cần lưu ý không ăn quá nhiều để không gây hại cho sức khỏe.
Lợi ích của đậu hủ đối với bà bầu
Đậu hủ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi:
- Giàu protein: Đậu hủ chứa hàm lượng protein cao, giúp hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển khoẻ mạnh của thai nhi.
- Giàu canxi: Canxi là chất dinh dưỡng cần thiết cho phụ nữ mang thai để ngăn ngừa loãng xương sau khi sinh và hỗ trợ phát triển răng, xương và hệ thần kinh của thai nhi.
- Hỗ trợ sản xuất tế bào máu: Đậu hủ giàu sắt và đồng, giúp cung cấp oxy và năng lượng cho cơ thể. Chất sắt cũng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu.
- Cung cấp omega-3: Omega-3 có nhiều lợi ích cho thai phụ, bao gồm hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi và ngăn ngừa quá trình cục máu đông.
- Hỗ trợ duy trì cân nặng: Đậu hủ có ít calo và giàu chất protein thực vật, giúp giảm cảm giác thèm ăn và duy trì cân nặng ổn định cho bà bầu.
Một số món ăn ngon từ đậu hủ dành cho bà bầu
Sau khi đã xác định được bà bầu có thể ăn đậu hủ, bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon từ đậu hủ dưới đây:
1. Canh đậu hủ rong biển
Nguyên liệu:
- Đậu hủ non: 200g
- Đậu Hà Lan: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm: 150g
- Rong biển khô: 2 – 3 lá
- Hành khô và các gia vị khác
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Trùng đậu hủ non qua nước sôi, rửa sạch đậu Hà Lan, cà rốt và rong biển. Rửa sạch tôm và hành khô.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào cho tới khi săn lại.
- Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu cho mềm.
- Thêm rong biển và đậu hủ non vào nồi, nêm gia vị sao cho vừa miệng.
- Đun nồi thêm 2 – 4 phút, sau đó tắt bếp và thưởng thức canh nóng.
2. Đậu hủ non hấp tôm
Nguyên liệu:
- Đậu hủ non: 1 miếng
- Tôm khô, rửa sạch: 20g
- Hành lá cắt nhỏ: 3 nhánh
- Hành khô thái lát: 4 củ
- Dầu hào: 1 thìa súp
- Dầu ăn: 3 thìa súp
- Xì dầu: 1 thìa súp
Cách thực hiện:
- Rửa sạch đậu hủ non dưới vòi nước.
- Hấp đậu hủ non trong 5 phút.
- Phi vàng hành khô với dầu ăn, sau đó cho tôm khô vào xào cùng với dầu hào và xì dầu.
- Rắc hành lá tươi đã xắt nhỏ lên trên đậu hủ hấp và thưởng thức.
Trên đây là một số món ăn ngon từ đậu hủ dành cho bà bầu. Nhưng cần nhớ, không ăn quá nhiều đậu hủ để tránh những tác động không mong muốn.
FAQs về việc bà bầu ăn đậu hủ
1. Đậu hủ có thể gây dị ứng cho bà bầu không?
Hiếm khi, nhưng đậu hủ có thể gây dị ứng cho một số người. Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào sau khi ăn đậu hủ, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
2. Có tác dụng phụ nào từ việc ăn đậu hủ khi mang thai?
Ăn đậu hủ với mức độ vừa phải không gây tác dụng phụ đáng kể. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đậu hủ có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như tăng ga và đi ngoài mềm.
3. Có thể ăn đậu hủ vào giai đoạn cuối thai kỳ không?
Đậu hủ là một nguồn cung cấp protein và canxi tốt cho thai nhi, vì vậy bạn có thể tiếp tục ăn đậu hủ trong giai đoạn cuối thai kỳ. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không ăn quá nhiều để tránh tác dụng phụ.
4. Đậu hủ có thể gây tăng cân trong thai kỳ không?
Đậu hủ giàu protein và thấp calo, vì vậy việc ăn đậu hủ không gây tăng cân đáng kể trong thai kỳ. Tuy nhiên, hãy cân nhắc lượng đậu hủ bạn ăn để đảm bảo cân nặng ổn định.
5. Việc ăn đậu hủ có tác dụng tăng sữa sau sinh không?
Đậu hủ là một nguồn cung cấp protein và canxi, có thể giúp hỗ trợ sản xuất sữa sau sinh. Tuy nhiên, việc ăn đậu hủ không thể làm tăng sữa hiệu quả nếu không được kết hợp với việc chăm sóc và tình cảm từ mẹ.
Nguồn: Tổng hợp
