Chế độ ăn uống dành cho người bị vảy nến

Bệnh vẩy nến là một vấn đề da tự miễn dịch, gây ra các mảng da đỏ, dày và có vảy. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh. Bài viết này sẽ liệt kê các loại thực phẩm nên ăn và nên hạn chế khi mắc bệnh vẩy nến.

Những điều cần biết về vảy nến

Vảy nến, hay còn gọi là viêm da vảy nến, là một bệnh lý da liễu phổ biến và mãn tính. Bệnh thường dẫn đến các mảng da đỏ, dày và có vảy trắng phát triển trên bề mặt da, thường xuất hiện ở các vị trí như khuỷu tay, đầu gối, da đầu, và có thể xuất hiện ở bất kỳ vị trí nào trên cơ thể.

Các dấu hiệu và triệu chứng phổ biến của bệnh vảy nến gồm có:

• Phát ban loang lổ với nhiều hình dạng khác nhau, từ các mảng vảy giống như vảy gàu đến các nốt ban lớn lan rộng trên cơ thể.
• Da có màu sắc khác nhau: người da nâu hoặc da đen thường thấy các vùng da bị bệnh có màu sắc từ nâu nhạt đến tím. Người da trắng thường có các vùng da bị viêm với màu sắc từ hồng đến đỏ với các vảy màu bạc.
• Đốm vảy nhỏ, đặc biệt phổ biến ở trẻ em.
• Da khô, nứt nẻ có thể gây ra các vết chảy máu.
• Cảm giác ngứa, rát hoặc đau nhức ở các vùng da bị tổn thương.
• Phát ban thường xuất hiện theo chu kỳ, bùng phát mạnh trong vài tuần hoặc thậm chí vài tháng rồi giảm dần sau đó.

Các triệu chứng này có thể gây ra sự bất tiện và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Việc chẩn đoán và điều trị sớm sẽ giúp giảm thiểu các biến chứng và cải thiện tình trạng sức khỏe da liễu của bệnh nhân.

Người bệnh vảy nến nên ăn gì?

Bệnh vẩy nến, một tình trạng viêm da tự miễn dịch, có thể được kiểm soát và cải thiện hiệu quả thông qua việc bổ sung các thực phẩm chống viêm vào chế độ ăn uống. Đây là một số loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chống viêm mà bạn nên bao gồm:

• Hoa quả và rau quả: Bông cải xanh, cải Brussels, rau lá xanh như cải xoăn và rau bina, quả việt quất, dâu tây, và mâm xôi anh đào.
• Chất béo từ cá: Các loại cá như cá hồi tươi, cá mòi, và cá tuyết là nguồn cung cấp omega-3 giúp giảm viêm tổng thể.
• Dầu thực vật: Dầu ô liu, dầu dừa, dầu hạt lanh và dầu cây rum chứa axit béo omega-3 và omega-6, giúp hỗ trợ giảm tình trạng viêm.
• Bổ sung dinh dưỡng: Dầu cá, vitamin D, vitamin B-12 và selen đã được chứng minh là có lợi cho việc cải thiện bệnh vẩy nến bằng cách giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.

Việc tích hợp những thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích lớn cho việc điều trị và quản lý bệnh vẩy nến.

Người bệnh vảy nến nên kiêng gì?

Ăn kiêng kiểu Pagano

Chế độ ăn kiêng Pagano, được phát triển bởi bác sĩ John Pagano, là một phương pháp trị liệu tự nhiên nổi tiếng trong cộng đồng chăm sóc sức khỏe dành cho người bệnh vảy nến. Trong cuốn sách “Chữa bệnh vảy nến”, ông trình bày lập luận rằng việc thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng bệnh vảy nến một cách tự nhiên.

Cốt lõi của chế độ ăn kiêng Pagano là loại bỏ hoặc hạn chế tối đa các thực phẩm được cho là có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng viêm, bao gồm:

• Thịt đỏ: Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu…
• Gluten: Protein có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen…
• Sữa bò: Sữa, phô mai, sữa chua…
• Trứng: Lòng đỏ trứng
• Đường và chất tạo ngọt nhân tạo: Nước ngọt, bánh kẹo, mứt, mật ong…
• Cà phê: Cà phê rang xay, cà phê hòa tan…
• Rượu bia: Bia, rượu vang, rượu mạnh…
• Thực phẩm chế biến sẵn: Các loại đồ hộp, thức ăn nhanh, đồ đông lạnh…

Chế độ ăn không chứa gluten

Ở những người mắc bệnh vẩy nến và nhạy cảm với gluten, một chế độ ăn kiêng không chứa gluten có thể rất hữu ích. Một nghiên cứu nhỏ năm 2018 cho thấy, ngay cả những người nhạy cảm với gluten nhẹ cũng có thể phù hợp với chế độ ăn không có gluten. Trong số 13 người tham gia chế độ ăn không có gluten, tất cả đều quan sát thấy sự cải thiện các tổn thương vẩy nến của họ.

Ăn chay

Một chế độ ăn thuần chay cũng có thể có lợi cho những người bị bệnh vẩy nến. Chế độ ăn kiêng này có nhiều thực phẩm chống viêm như trái cây, rau củ và các loại dầu tốt cho sức khỏe. Giống như chế độ ăn uống của bác sĩ Pagano, chế độ ăn thuần chay cũng cho thấy kết quả thuận lợi ở những người tham gia nghiên cứu bị bệnh vẩy nến.

Những người thừa cân hoặc béo phì có nhiều khả năng bị bệnh vẩy nến hơn những người khác, và một khi đã bị vảy nến thì các triệu chứng của họ có xu hướng tồi tệ hơn. Giảm cân có thể làm cho làn da trở nên tốt hơn. Điều này có thể là do các tế bào mỡ tạo ra một số protein có thể kích hoạt viêm và làm cho tình trạng bệnh tiến triển tốt hơn.

Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải nổi tiếng với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Chế độ ăn kiêng này tập trung vào các loại thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh. Nó giới hạn các loại thực phẩm thường được coi là gây viêm.

Trong một nghiên cứu năm 2015, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tuân thủ các yếu tố của chế độ ăn Địa Trung Hải có mức độ bệnh ít nghiêm trọng hơn.

Chế độ ăn Paleo

Chế độ ăn kiêng này chú trọng vào việc ăn toàn bộ thực phẩm và tránh thực phẩm chế biến sẵn. Vì nhiều loại thực phẩm toàn phần có chứa các hợp chất chống viêm, chế độ ăn kiêng này có thể chứng minh là có lợi cho những người bị bệnh vẩy nến.

Không giống như chế độ ăn uống của bác sĩ Pagano, chế độ ăn này liên quan đến việc ăn nhiều thịt và cá. Tuy nhiên, nghiên cứu năm 2017 cho thấy chế độ ăn kiêng này là chế độ ăn kiêng hiệu quả thứ ba ở những người bị bệnh vẩy nến.

Chế độ ăn uống tự miễn dịch

Chế độ ăn kiêng tự miễn dịch (AIP) tập trung vào việc loại bỏ các thực phẩm có thể gây viêm. Chế độ ăn kiêng này vô cùng hạn chế và chủ yếu bao gồm rau và thịt, với một số loại dầu và thảo mộc trộn vào.

Nó có thể không phù hợp với những người bị bệnh vẩy nến, vì quá nhiều thịt được coi là tác nhân gây bùng phát. Ngoài ra, nó không có ý định can thiệp chế độ ăn kiêng lâu dài.

Chế độ ăn Keto

Chế độ ăn keto low-carb cũng có thể có lợi cho sức khỏe, bao gồm giảm cân và cải thiện chất dinh dưỡng. Việc giảm lượng carbohydrate có thể giúp làm giảm cơn viêm. Kết hợp với chế độ giàu trái cây và rau quả, cùng với lối sống lành mạnh, bao gồm thường xuyên tập thể dục, ngủ đủ giấc và quản lý căng thẳng hiệu quả, sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện bệnh vẩy nến, cũng như nâng cao chất lượng cuộc sống và sức khỏe chung.

Kiến thức y khoa luôn được cập nhật và thay đổi theo thời gian. Do đó, để có được thông tin chính xác và phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bản thân, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn!