Cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng vô cùng đơn giản
Có lẽ chúng ta đã từng nghĩ rằng làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng là một công việc khó khăn. Tuy nhiên, thực tế lại cho thấy việc này cực kỳ dễ dàng nếu chúng ta biết các công thức cần thiết. Đặc biệt, thay thế đường trắng bằng đường ăn kiêng đã giúp giảm thiểu 50% lượng calo trong bánh quy hạnh nhân.
Giới thiệu bánh quy hạnh nhân ăn kiêng
Bánh quy hạnh nhân là một loại bánh có thành phần chính là bột mì và được trang trí bằng những lát hạnh nhân mỏng phía trên. Hiện nay, đã có rất nhiều phiên bản biến tấu của bánh hạnh nhân. Ví dụ, có loại bánh được kết hợp giữa bột mì và hạnh nhân xay nhuyễn, tạo ra một loại bánh vừa béo vừa bùi nhưng vẫn giúp giảm cân hiệu quả. Cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng thật sự không quá khó.
Trước khi tìm hiểu cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng, chúng ta cần lưu ý một số điều khi chọn nguyên liệu:
- Chọn mua bột hạnh nhân nguyên hạt hoặc mua hạnh nhân lát để tự xay nhuyễn.
- Tránh mua bột hạnh nhân xay sẵn, vì chúng ta không kiểm soát được chất lượng và thành phần.
- Chọn mua hạnh nhân lát nguyên chất, đẹp và không có mùi hôi.
- Mua bột mì có chất lượng tốt và còn hạn sử dụng.
- Nếu sử dụng trứng gà, hãy mua gấp đôi lượng thông thường.
- Dùng loại socola đen nguyên chất tốt để làm bánh, hoặc thay thế bằng bột cacao.
Cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng truyền thống
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng theo phong cách truyền thống:
- Hạnh nhân lát: 100 gram
- Bột mì: 20 gram
- Bơ lạt: 30 gram
- Đường ăn kiêng: 50 gram
- Trứng gà: 2 quả (hoặc 4 quả nếu dùng trứng gà số)
- Vani: ½ ống
- Muối ăn: Một ít vừa đủ
Dưới đây là các bước thực hiện cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng theo phong cách truyền thống:
- Bước 1: Sơ chế hạnh nhân: Làm nóng lò bằng nhiệt độ 120 độ C trong 10 phút, sau đó xếp hạnh nhân vào khay và nướng trong 7 phút.
- Bước 2: Sơ chế trứng gà: Tách lòng trắng trứng ra và chỉ sử dụng phần này, sau đó đánh lòng trắng với đường cho bông xù lên.
- Bước 3: Trộn bột: Trộn bột mì, vani và muối vào hỗn hợp trứng bông ở bước trước, sau đó cho bơ vào đun chảy, nguội một chút và trộn đều với hạnh nhân lát.
- Bước 4: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng bằng nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, sau đó lấy từng thìa bột để lên trên khay nướng và tán thành những hình tròn có đường kính khoảng 6 – 7cm. Nướng trong 13 phút.
“Thành phẩm bánh làm ra có độ giòn và thơm, béo béo bùi bùi, ngọt dịu mà không gắt.”
Cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng kiểu keto
Ngoài cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng theo phong cách truyền thống, bạn cũng có thể tự tạo ra một phiên bản bánh quy hạnh nhân ăn kiêng kiểu keto với các nguyên liệu sau:
- Bột hạnh nhân: 30 gram
- Hạnh nhân lát: 20 gram
- Bột mì: 150 gram
- Bột bắp: 30 gram
- Trứng gà: 1 trái (hoặc 2 trái nếu dùng trứng gà số)
- Bơ thực vật: 150 gram
- Đường ăn kiêng: 50 – 100 gram
- Vani: ½ ống
Sau đây là các bước thực hiện cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng kiểu keto:
- Bước 1: Đun bơ: Cho bơ vào tô, tán đều và đun chảy, sau đó trộn đường vào và đánh tan.
- Bước 2: Trộn bột để làm vỏ bánh: Trộn trứng gà, vani, bột mì, bột bắp và bột hạnh nhân, sau đó bọc hỗn hợp và cất trong tủ lạnh khoảng 45 phút.
- Bước 3: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng bằng nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút, sau đó bỏ bột bánh vào túi bắt bánh và nướng khoảng 8 phút.
“Cách làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng này cho ra thành phẩm là những chiếc bánh giòn, xốp và ngọt nhẹ.”
Lời khuyên từ Pharmacity
Ngoài việc tự làm bánh quy hạnh nhân ăn kiêng, bạn cũng cần lưu ý đến việc duy trì một lối sống lành mạnh để giữ gìn sức khỏe. Dưới đây là một số lời khuyên từ Pharmacity:
- Luôn duy trì một chế độ ăn cân đối, bao gồm cả các nhóm thực phẩm cần thiết.
- Hạn chế tiêu thụ đường và tinh bột, thay thế bằng các nguồn thức ăn giàu chất xơ và protein.
- Thường xuyên vận động và tập luyện để duy trì cơ thể khỏe mạnh.
- Chú ý đến sức khỏe tâm lý và giảm căng thẳng bằng cách thực hiện những hoạt động giải trí yêu thích.
- Đảm bảo đi ngủ đúng giờ và đủ giấc để cơ thể được nghỉ ngơi.
Hãy áp dụng những lời khuyên trên để có một cuộc sống lành mạnh và cân đối!
Câu hỏi thường gặp (FAQ) về bánh quy hạnh nhân ăn kiêng
- Bánh quy hạnh nhân ăn kiêng có thực sự giúp giảm cân?
Bánh quy hạnh nhân ăn kiêng có thể giúp giảm cân nếu sử dụng các nguyên liệu và công thức ăn kiêng phù hợp, trong đó thay thế đường trắng bằng đường ăn kiêng là một cách hiệu quả để giảm lượng calo. - Tôi có thể thay thế hạnh nhân bằng loại hạt khác trong công thức?
Có, bạn có thể thay thế hạnh nhân bằng các loại hạt khác như hạt dẻ, hạt óc chó, hoặc hạt điều. Tuy nhiên, lưu ý rằng các loại hạt khác có thể có lượng calo và chất béo khác nhau, vì vậy bạn cần điều chỉnh tỷ lệ sử dụng phù hợp. - Làm sao để bánh quy hạnh nhân có độ giòn?
Để bánh quy hạnh nhân có độ giòn, bạn cần nướng ở nhiệt độ và thời gian phù hợp. Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ khô và cứng, còn nếu nướng quá ít thì bánh sẽ mềm và không giòn. Thực hiện theo thời gian và nhiệt độ nướng trong công thức để đạt được độ giòn mong muốn. - Bánh quy hạnh nhân có thể được bảo quản trong hộp kín và nơi khô thoáng trong vòng 1-2 tuần. Đảm bảo đậy kín hộp để bánh không bị hấp thụ nước từ môi trường bên ngoài.
- Có thể thay thế trứng gà trong công thức không?
Có, bạn có thể thay thế trứng gà bằng những loại thực phẩm khác như nước cốt dừa, nước chuối, hoặc bột ngâm lanh. Tuy nhiên, lưu ý rằng sẽ có sự thay đổi về vị và độ đường nếu thay thế trứng gà.
Nguồn: Tổng hợp
