Biscotti keto - bí quyết làm bánh ngon hơn bao giờ hết!

Bạn đang theo chế độ ăn kiêng low carb/Keto và không thể thưởng thức những món bánh quy truyền thống nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bánh Biscotti nức tiếng từ nước Ý? Đừng lo, với công thức Biscotti Keto không đường từ bột hạnh nhân dưới đây, bạn có thể tận hưởng những chiếc bánh quy giòn ngọt mà không lo vượt quá lượng carbohydrate cho phép!

Biscotti Keto bột hạnh nhân là gì?

Biscotti là loại bánh quy nướng hai lần của Ý, biết đến với độ giòn mà hơi khô. Thông thường, bánh Biscotti chứa nhiều tinh bột do được làm từ bột mì và đường. Tuy nhiên, với công thức Biscotti Keto, chúng tôi thay thế bột mì và đường bằng bột hạnh nhân và erythritol (chất thay thế đường) mà vẫn giữ được hương vị truyền thống, không đường hoặc tinh bột!

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Biscotti Keto

Bước 1: Trộn các nguyên liệu khô như bột hạnh nhân, erythritol, bột nở và các loại hạt trong một cái bát lớn.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu ướt như trứng và tinh dầu hạnh nhân vào bát chứa nguyên liệu khô. Khi đã đạt được độ kết dính, tiếp tục nhào bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Hình thành hình khúc gỗ từ bột và đặt lên khay nướng đã được lót giấy. Đây là bước quan trọng để tạo ra hình dạng đặc biệt của bánh Biscotti.

Bước 4: Làm phẳng hình dạng khúc gỗ để tạo thành hình bánh quy dẹp. Nướng ở kệ giữa trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi bánh có màu nâu nhạt.

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cắt bánh thành những lát bánh Biscotti bằng dao răng cưa.

Bước 6: Nướng lại các lát bánh trong khoảng 12 – 15 phút nữa cho đến khi bánh giòn rụm. Lưu ý quay khay nếu phía sau bánh nhanh chín hơn.

Lời khuyên khi làm bánh: Đảm bảo để phẳng khúc bánh thành hình dạng mong muốn và sử dụng dao răng cưa sắc bén khi cắt bánh để tránh làm bánh vỡ.

Cách tạo hương vị đa dạng cho bánh Biscotti Keto

Bạn có thể thay đổi hương vị của bánh Biscotti Keto theo sở thích của mình bằng các cách sau:

• Thay đổi loại hạt: Thử dùng các loại hạt sấy khô như hạt dẻ cười, hạnh nhân, hạt bí, quả phỉ, hạt thông… Nướng hạt trước khi trộn vào bột để cho hạt giòn và thêm hương vị.
• Thêm tinh dầu hạnh nhân: Sử dụng tinh dầu hạnh nhân để làm nổi bật hương vị đặc biệt của bánh. Nếu không có, có thể thay thế bằng tinh dầu vani hoặc vani bột.
• Thêm hương vị giáng sinh: Thêm tinh chất cam, vỏ cam nạo, hoặc các loại gia vị mang hương vị mùa đông như quế, thảo quả nghiền, hạt nhục đậu khấu hoặc quả nam việt quất khô.
• Thêm sô cô la: Nhúng một đầu bánh vào sô cô la không đường hoặc rắc sô cô la đen nóng chảy. Bạn cũng có thể thêm sô cô la chip vào bột trước khi nướng.

Cách bảo quản bánh Biscotti Keto

Sau khi làm bánh Biscotti Keto, nếu bạn muốn bảo quản chúng lâu dài, hãy tuân theo các gợi ý sau:

• Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Chọn nơi ở tránh ánh sáng mặt trời.
• Đặt bánh trong hộp nhựa, thủy tinh hoặc hộp thiếc để giữ độ tươi ngon. Hộp thiếc là lựa chọn tốt nhất vì không chiếu sáng mặt trời, tiếp sau là hộp thuỷ tinh.

Với công thức Biscotti Keto và những gợi ý trên, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức những chiếc bánh Biscotti giòn ngon, không đường mà vẫn tiện lợi cho chế độ ăn Keto của bạn. Hãy trổ tài và thay đổi hương vị theo ý thích của riêng bạn để tạo ra những chiếc bánh Biscotti Keto độc đáo mà ai cũng thích!

Lời khuyên từ Pharmacity

Nếu bạn đang theo chế độ ăn Keto hoặc muốn giảm lượng đường và tinh bột trong chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu như bột hạnh nhân và erythritol tại các cửa hàng Pharmacity. Điều quan trọng là đọc kỹ thông tin trên nhãn sản phẩm và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn.

5 FAQ về bánh Biscotti Keto:

1. Biscotti Keto có phù hợp với chế độ ăn Keto?
   Đúng vậy, bánh Biscotti Keto không chứa đường và tinh bột, phù hợp với chế độ ăn Keto.
2. Biscotti Keto có thích hợp cho người tiểu đường?
   Biscotti Keto không chứa đường, nhưng vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thưởng thức.
3. Tại sao nên sử dụng bột hạnh nhân trong Biscotti Keto?
   Bột hạnh nhân thay thế bột mì trong Biscotti Keto giúp giảm lượng carbohydrate và tăng cường hương vị của bánh.
4. Tôi có thể thay đổi nguyên liệu trong công thức Biscotti Keto không?
   Có, bạn có thể thay đổi loại hạt và thêm các hương vị khác nhau để tạo ra những chiếc bánh Biscotti độc đáo.
5. Làm thế nào để bảo quản bánh Biscotti Keto lâu dài?
   Để bảo quản bánh Biscotti Keto lâu dài, hãy đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hộp nhựa, thủy tinh hoặc hộp thiếc và để nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời.

Nguồn: Tổng hợp