Bánh tráng gạo lứt - món ăn healthy đầy dinh dưỡng

Bánh tráng gạo lứt là một loại món ăn healthy ngày càng được ưa thích và sử dụng bởi những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi “Bánh tráng gạo lứt bao nhiêu calo?” và cung cấp thông tin chi tiết về công dụng và giá trị dinh dưỡng của loại bánh này.

Bánh tráng – Nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt

Bánh tráng là một nguyên liệu phổ biến để làm nhiều món ăn truyền thống ở Việt Nam. Loại bánh này được làm từ bột gạo và thường được tráng mỏng rồi phơi khô. Các miền trong nước thường gọi bánh tráng bằng các cái tên khác nhau:

• Miền Bắc: bánh tráng còn có tên gọi là bánh đa nem, được dùng để cuốn thịt hoặc làm nem rán.
• Miền Trung: phổ biến ba loại bánh tráng với độ dày mỏng khác nhau. Loại dày nhất thường được nướng trước khi ăn, loại mỏng hơn cần nhúng qua nước trước khi sử dụng, và loại cuối có độ giòn thơm và hơi dẻo do được làm từ bột gạo và bột sắn.
• Miền Nam: loại bánh tráng này thường mỏng hơn, có thể dùng trực tiếp mà không cần nhúng qua nước hoặc nướng trên lửa.

Bánh tráng là nguyên liệu phổ biến và ở mọi miền trong ẩm thực Việt.

Bánh tráng gạo lứt – Phiên bản healthy của bánh tráng truyền thống

Trong những năm gần đây, gạo lứt đã trở thành một lựa chọn phổ biến thay thế cho gạo trắng truyền thống. Gạo lứt có những ưu điểm và công dụng vượt trội so với gạo trắng:

• Gạo lứt là loại tinh bột chuyển hóa chậm, khi ăn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Điều này làm cho gạo lứt trở thành lựa chọn hàng đầu của những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
• Lớp cám gạo bên ngoài chứa nhiều vitamin B giúp bảo vệ thần kinh và ngăn ngừa nhiều bệnh lý khác.
• Chỉ số đường huyết của gạo lứt thấp hơn gạo trắng từ 10% đến 20%, là lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
• Gạo lứt cũng chứa nhiều khoáng chất hơn so với gạo trắng thông thường.

Được cải tiến từ loại bánh tráng truyền thống, bánh tráng gạo lứt sử dụng gạo lứt làm nguyên liệu chính thay thế cho gạo trắng thông thường. Bánh tráng này có màu nâu gần giống với màu gạo lứt, độ dày vừa phải, mềm và hơi dẻo, rất dễ dùng.

Bánh tráng gạo lứt bao nhiêu calo?

Một điểm thu hút của bánh tráng gạo lứt đối với những người muốn giảm cân là lượng calo trong món ăn này chỉ dao động từ 220 calo đến 320 calo cho mỗi 100 gram bánh tráng gạo lứt.

Đối với những người có nhu cầu duy trì vóc dáng cân đối và khỏe mạnh, bánh tráng gạo lứt có thể được sử dụng để làm các món cuốn kết hợp với rau củ, trái cây, nấm, ức gà,… Một trong số các món ăn đó là bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà, một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, giúp giữ dáng và có làn da đẹp.

Hướng dẫn làm bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà

Để thưởng thức bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 10 chiếc bánh tráng gạo lứt
• 200 gram ức gà
• 3 quả trứng gà
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 quả bơ
• 1/3 quả bắp cải tím
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông
• 1 bó lá hẹ nhỏ
• 3 muỗng canh nước cốt me
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh bơ lạt
• 1/2 muỗi cà phê muối tiêu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

• Rửa sạch ức gà rồi ướp với 1/4 muỗng cà phê muối tiêu.
• Rửa sạch các loại rau củ: dưa chuột, ớt chuông, cà rốt, lá hẹ, sau đó cắt sợi mỏng. Riêng lá hẹ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đun sôi nước, sau đó thêm ớt chuông, bắp cải tím, cà rốt để luộc chín. Sau khoảng 2 phút, vớt ra và để ráo nước.
• Đập trứng vào một bát tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối tiêu và đánh đều, sau đó rán trứng và cắt thành sợi mỏng.
• Ức gà áp chảo ở mức lửa vừa trong khoảng 2 phút, sau đó lật lại để chín đều. Khi thịt gà đã chín, để nguội một chút rồi thái thành lát mỏng.

Bước 3: Cuộn bánh tráng

• Trải một miếng bánh tráng lên bàn và xếp các nguyên liệu lần lượt từ lá hẹ, dưa chuột, cà rốt, bắp cải tím, ớt chuông, bơ, trứng và ức gà lên bánh. Cuộn bánh tráng lại thành hình trụ bằng cách dùng tay khéo léo.
• Làm tương tự cho các miếng bánh tráng còn lại.

Bước 4: Làm nước sốt

• Cho 2 muỗng canh bơ lạt và 3 muỗng nước cốt me vào một chiếc chảo nóng, trộn đều để hỗn hợp quện lại với nhau.
• Thêm 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước tương và khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
• Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà.

Bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hãy thử làm và khám phá vị ngon của nó!

Lời khuyên từ Pharmacity:

Nếu bạn muốn thực hiện một chế độ ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng, bánh tráng gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ăn một loại thức ăn không đảm bảo giúp bạn giảm cân hay duy trì vóc dáng cân đối mà cần kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập thể dục phù hợp. Ngoài ra, hãy chọn những nguồn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh để đảm bảo sức khỏe của bạn.

5 FAQ về bánh tráng gạo lứt:

1. Bánh tráng gạo lứt có thể giúp giảm cân không?Đúng, bánh tráng gạo lứt là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân do chỉ có lượng calo thấp và cảm giác no lâu hơn.
2. Bánh tráng gạo lứt có chứa gluten không?Không, bánh tráng gạo lứt không chứa gluten, phù hợp cho những người có chế độ ăn không chứa gluten.
3. Bánh tráng gạo lứt có lợi cho sức khỏe không?Đúng, bánh tráng gạo lứt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
4. Bánh tráng gạo lứt phù hợp cho người ăn kiêng không?Đúng, bánh tráng gạo lứt là một lựa chọn phù hợp cho những người đang ăn kiêng do có thể kết hợp với các nguyên liệu như rau củ, trái cây, thịt gà, nấm…
5. Bánh tráng gạo lứt có thể làm món ăn nhanh không?Đúng, bánh tráng gạo lứt có thể dùng trực tiếp mà không cần nấu chín, nên là một lựa chọn thích hợp cho những bữa ăn nhanh trong ngày.

Nguồn: Tổng hợp