Bánh hỏi gạo lứt: món ăn phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh

Bánh hỏi gạo lứt là một sự lựa chọn phù hợp dành cho những người đang ăn kiêng và theo đuổi lối sống tích cực và lành mạnh. Bạn đã biết gì về món ăn này chưa?

Bánh hỏi gạo lứt là gì?

Bánh hỏi gạo lứt là một món ăn dân dã phổ biến từ miền Tây tới miền Trung Việt Nam. Loại bánh sợi nhỏ màu trắng này thường được làm từ bột gạo trắng. Tuy nhiên, giờ đây chúng ta đã có thêm một lựa chọn là bánh hỏi gạo lứt.

“Bánh hỏi gạo lứt là lựa chọn dành cho những ai đang ăn kiêng hoặc theo đuổi lối sống lành mạnh”

Bánh hỏi gạo lứt cũng được biết đến như một phần trong các ngày lễ tết, cưới hỏi, cúng bái ở nhiều tỉnh miền Tây và miền Trung. Trước đây, trong lễ ăn hỏi, nhà trai thường mang theo những mâm lễ vật bao gồm bánh kẹo, trái cây, trà rượu, heo quay,… Riêng phần heo quay, thường được thêm bánh hỏi làm từ bột gạo trắng. Vì thế, tên gọi “bánh hỏi” xuất phát từ cụm từ “đám hỏi”.

“Bánh hỏi gạo lứt là một món ăn dân dã truyền thống rất phổ biến từ miền Tây tới miền Trung”

Mặc dù bánh hỏi có hình dạng giống bún sợi ở miền Bắc, nhưng sợi bánh hỏi nhỏ hơn. Cả bún và bánh hỏi đều được làm từ bột gạo trắng, tuy nhiên cách làm bánh hỏi lại phức tạp và chi tiết hơn.

Lợi ích của gạo lứt trong bánh hỏi

Gạo lứt không chỉ được sử dụng phổ biến trong các chế độ ăn uống lành mạnh, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn gạo trắng thông thường. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng gạo lứt có thành phần dinh dưỡng tốt và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

• Gạo lứt tốt cho tiêu hóa, giúp hỗ trợ những người bị viêm đại tràng và táo bón.
• Gạo lứt có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể có hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.
• Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường.
• Gạo lứt giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, bảo vệ tim mạch khỏi nhiều vấn đề như tắc động mạch, đau tim, và đột quỵ.
• Với lượng calo và chất béo thấp, gạo lứt thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và giảm cân.
• Magiê trong gạo lứt giúp cải thiện sức khỏe của xương và răng.

Cách làm bánh hỏi gạo lứt

Để làm bánh hỏi gạo lứt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như gạo lứt/bột gạo lứt, và các công cụ như cối xay/máy xay, khuôn ép/máy ép bánh, nồi hấp, và rổ khít.

Bước 1: Ngâm gạo & xay bột

Trước tiên, bạn cần ngâm gạo lứt với nước ấm trong khoảng 45 phút cho đến khi gạo mềm. Sau đó, bạn rang gạo và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, xay gạo thành bột mịn và dùng rây để lọc bột và phơi khô.

Bước 2: Nấu bột

Cho bột gạo lứt vào nồi rồi thêm nước và khuấy đều tay cho đến khi bột sệt lại. Sau đó, đun bột với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi bột dẻo quánh.

Bước 3: Nhào bột và ép thành sợi

Nặn bột thành viên trò và cho vào khuôn hoặc máy ép để tạo thành sợi nhỏ. Khi ép bột, bạn nên di chuyển khay đều để bột tạo thành nhiều lớp. Cuối cùng, dùng kéo cắt để hoàn thiện bánh.

Bước 4: Hấp bánh hỏi gạo lứt

Xếp bánh vào nồi hấp trong 5 phút rồi cho bánh ra khay để nguội.

Với cách làm đơn giản như vậy, bạn có thể thưởng thức món bánh hỏi gạo lứt tại nhà một cách dễ dàng. Với những lợi ích sức khỏe mà gạo lứt mang lại, đây thực sự là một lựa chọn thông minh cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Ngoài ăn uống lành mạnh, cần phải lưu ý đến việc duy trì lối sống lành mạnh nói chung. Bạn nên đảm bảo có đủ giấc ngủ, tập thể dục đều đặn, và hạn chế căng thẳng trong cuộc sống hàng ngày. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về dinh dưỡng hoặc sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc nhân viên y tế chuyên nghiệp.

5 Câu hỏi thường gặp về bánh hỏi gạo lứt:

1. Bột gạo lứt có thể thay thế cho bột gạo trắng khi làm bánh hỏi không?

Đúng, bột gạo lứt hoàn toàn có thể thay thế cho bột gạo trắng trong quá trình làm bánh hỏi. Bột gạo lứt có lợi ích cho sức khỏe hơn bột gạo trắng thông thường.

2. Ngâm gạo lứt cần bao lâu để làm mềm?

Ngâm gạo lứt cần khoảng 45 phút để làm cho gạo mềm hoàn toàn.

3. Tại sao bánh hỏi thường được sử dụng trong các buổi tiệc?

Bánh hỏi thường được sử dụng trong các buổi tiệc vì nó có ý nghĩa truyền thống và mang lại một hương vị dân dã đặc biệt.

4. Bánh hỏi là món ăn khá phổ biến ở khu vực nào của Việt Nam?

Bánh hỏi rất phổ biến ở miền Tây và miền Trung Việt Nam.

5. Có thể mua bánh hỏi gạo lứt ở đâu?

Bạn có thể mua bánh hỏi gạo lứt tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị, hoặc bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguồn: Tổng hợp