Bà bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp không?
Là một món ăn lạ và kích thích vị giác, thịt lợn gác bếp là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Có không ít mẹ bầu cũng cảm thấy thèm ăn món ăn này. Tuy nhiên, chế độ ăn uống và dinh dưỡng của mẹ cần luôn được đảm bảo và chú trọng. Vậy bà bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp không? Chúng ta hãy cùng giải đáp câu hỏi này qua bài viết dưới đây.
Liệu bà bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp không?
Nếu mẹ đang thắc mắc “Liệu bà bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp không?” thì câu trả lời là mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn thịt lợn gác bếp nhưng nên ăn một cách thận trọng. Giai đoạn đầu của thai kỳ là giai đoạn quan trọng trong quá trình phân chia và phát triển bào thai, vì vậy chế độ ăn hàng ngày của mẹ bầu cần đảm bảo đầy đủ các nguồn protein chất lượng cao như cá, trứng, sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, đậu nành, canxi và các loại vitamin cần thiết. Thịt lợn gác bếp rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó có các chất như photpho, kali, natri, ngoài ra còn chứa một số loại chất béo, cholesterol, carbohydrate. Vì vậy, mẹ bầu có thể ăn nhưng không nên ăn quá nhiều thịt gác bếp.
Lợi ích khi ăn thịt lợn gác bếp
- Trong thịt lợn gác bếp giàu các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, photpho, kali…
- Lợn đã qua thời gian treo bếp giúp giảm bớt độ ngấy từ đó giảm các cảm giác ốm nghén và mệt mỏi cho mẹ bầu.
- Kích thích vị giác cho mẹ bởi hương vị độc đáo và lạ miệng so với nhiều món ăn thông thường khác.
Thịt lợn được gác cao trên bếp củi và được đun ở nhiệt độ thấp, thịt được làm chín bằng cách tiếp xúc với khói của quá trình đốt chứ không đốt trực tiếp trên ngọn lửa. Các thành phần hóa học từ gỗ cháy giúp và nấm khiến bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Tuy nhiên, quá trình này có thể làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của thịt. Trong quá trình hun khói, các chất hóa học như benzopyran và amin dị vòng là chất độc và có thể hấp thụ vào thực phẩm treo trên bếp. Vì vậy, mẹ bầu cần cân nhắc trước khi sử dụng thịt lợn gác bếp, đặc biệt không nên sử dụng thịt lợn gác bếp trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
Lý do mẹ bầu không nên ăn thịt lợn gác bếp trong 3 tháng đầu:
- Nếu mẹ bầu sử dụng thịt lợn gác bếp trong 3 tháng đầu sẽ có nguy cơ sinh con nhỏ, không đủ cân nặng và vóc dáng, vòng đầu của em bé có thể nhỏ hơn bình thường.
- 3 tháng đầu mang thai rất nhạy cảm vì vậy nếu mẹ bầu ăn phải các loại thịt treo kém chất lượng có thể gây ra tình trạng nhiễm trùng tiêu hoá dẫn đến nguy cơ sảy thai.
- Trong 3 tháng đầu mang thai hệ miễn dịch của mẹ và thai đều rất yếu, dễ bị tác động. Những gia vị tẩm trong thịt treo gác bếp thường có độ cay nóng khá cao nên dễ ảnh hưởng đến sức khoẻ và sự phát triển của thai nhi.
Trong một số nghiên cứu, mẹ bầu nếu ăn nhiều thịt lợn gác bếp có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tiểu đường tuýp 2.
Mẹ bầu nên ăn thịt lợn gác bếp như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Nếu mẹ bầu có nhu cầu sử dụng thịt lợn gác bếp trong quá trình mang thai, hãy tham khảo những vấn đề sau đây để có cách sử dụng phù hợp nhất:
- Xét trên các phương diện nói trên, mẹ bầu vẫn có thể ăn thịt lợn gác bếp. Tuy nhiên, mẹ cần có chế độ ăn đúng cách với số lượng hợp lý. Đặc biệt là tuyệt đối không sử dụng thịt lợn gác bếp vào 3 tháng đầu của thai kỳ.
- Không nên ăn luôn thịt lợn gác bếp. Trước khi sử dụng, mẹ bầu nên chế biến, làm nóng thịt lợn với các cách làm như hấp, nướng, xào, chiên…
- Tuyệt đối không được sử dụng thịt lợn gác bếp kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, thịt đã quá hạn sử dụng, thịt lợn khô bị mốc…
- Trong quá trình chế biến thịt lợn gác bếp có sử dụng muối để bảo quản nên vị thịt khá mặn và có sự biến đổi của một số chất dinh dưỡng. Hàm lượng muối quá nhiều là nguyên nhân sinh ra các chất độc hại như nitrit anime không tốt cho mẹ và thai nhi.
- Trong thịt lợn gác bếp có chứa nhiều natri và cholesterol, đồng thời được tẩm ướp với nhiều gia vị cay nóng nên mẹ bầu không nên sử dụng quá nhiều. Mẹ bầu không nên sử dụng thịt lợn gác bếp quá 300gr/tuần.
- Mẹ bầu có các vấn đề về tiêu hoá, tim mạch, huyết áp, tiểu đường… không nên sử dụng thịt treo gác bếp.
Hy vọng qua những thông tin mà chúng tôi đã đưa ra ở bài viết trên, mỗi bạn đọc đã có câu trả lời cho mình về câu hỏi “Bà bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp không?”. Từ đó, mẹ bầu có thể đưa ra cho mình những sự lựa chọn tốt nhất và phù hợp nhất trong suốt thời gian diễn ra thai kỳ.
Ánh Vũ tham khảo:
5 CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQs)
1. Bà bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp không?
Câu trả lời là mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn thịt lợn gác bếp nhưng nên ăn một cách thận trọng. Giai đoạn đầu của thai kỳ là giai đoạn quan trọng trong quá trình phân chia và phát triển bào thai, vì vậy chế độ ăn hàng ngày của mẹ bầu cần đảm bảo đầy đủ các nguồn protein chất lượng cao như cá, trứng, sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, đậu nành, canxi và các loại vitamin cần thiết.
2. Thịt lợn gác bếp có chứa những chất dinh dưỡng nào?
Thịt lợn gác bếp giàu các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, photpho, kali…
3. Mẹ bầu có nên ăn thịt lợn gác bếp trong 3 tháng đầu thai kỳ?
Không nên ăn thịt lợn gác bếp trong 3 tháng đầu thai kỳ vì có thể gây nguy hiểm cho thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu.
4. Có những rủi ro nào khi mẹ bầu sử dụng thịt lợn gác bếp?
Mẹ bầu sử dụng thịt lợn gác bếp có thể gây tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tiểu đường tuýp 2. Trong 3 tháng đầu mang thai, mẹ bầu cần đặc biệt cẩn thận.
5. Mẹ bầu cần tuân thủ những điều gì khi ăn thịt lợn gác bếp?
Mẹ bầu cần chú ý chế biến thịt lợn gác bếp đúng cách, không ăn quá nhiều, không sử dụng thịt kém chất lượng hoặc có chứa gia vị cay nóng, và không sử dụng thịt lợn gác bếp trong trường hợp có những vấn đề sức khỏe khác.
Nguồn: Tổng hợp
