Ăn mặn có thể gây ngứa, khô da và tăng nguy cơ viêm da dị ứng?

Chế độ ăn nhiều muối hoặc ăn mặn từ lâu đã là nguyên nhân gây gia tăng nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ và các vấn đề về tim mạch. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây đã phát hiện rằng thói quen ăn mặn cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh chàm, gây ra các đợt bùng phát với các triệu chứng như da khô và ngứa và có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng. Vậy, tại sao ăn mặn gây ngứa, khô da và tăng nguy cơ viêm da dị ứng?

Ăn mặn gây ngứa, khô da và tăng nguy cơ viêm da dị ứng?

Chế độ ăn giàu natri không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác mà nghiên cứu gần đây còn chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều muối có thể dẫn đến sự gia tăng tần suất bùng phát của bệnh viêm da dị ứng.

“Gần đây, đã có bằng chứng cho thấy natri được lưu trữ trong da, điều này có thể giải thích mối liên hệ với các con đường viêm nhiễm trong bệnh viêm da dị ứng.” – Katrina Abuabara, phó giáo sư dịch tễ học tại UCSF

Một nghiên cứu của Đại học California, San Francisco (UCSF) và Đại học California, Berkeley đã phát hiện mối liên hệ đáng kể giữa chế độ ăn nhiều natri và sự phát triển của bệnh viêm da dị ứng. Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ thêm một gram natri mỗi ngày (tương đương khoảng nửa thìa cà phê muối) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng nặng lên đến 11%.

Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng kết quả từ nghiên cứu này sẽ khuyến khích mọi người tuân thủ các hướng dẫn về lượng natri trong chế độ ăn uống một cách nghiêm ngặt hơn. Ông cũng cho biết: “Mặc dù chưa có bằng chứng cho thấy việc giảm muối trong chế độ ăn có thể cải thiện bệnh viêm da dị ứng, hầu hết người Mỹ tiêu thụ quá nhiều muối, việc giảm lượng muối theo mức khuyến nghị là hoàn toàn an toàn và có thể mang lại lợi ích.”

Lý giải lượng natri và nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng

Theo BS. Abuabara, bệnh viêm da dị ứng là tình trạng viêm mạn tính toàn thân, đặc trưng bởi các vết mẩn ngứa có xu hướng tái phát. Dù trước đây được cho là chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ em, hiện nay dữ liệu cho thấy khoảng 10% người trưởng thành ở Hoa Kỳ mắc bệnh này.

Để hiểu mối liên hệ giữa bệnh viêm da dị ứng và lượng natri tiêu thụ, cần biết cơ thể xử lý natri như thế nào. Thận có nhiệm vụ chính là kiểm soát nồng độ natri, nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy phần lớn natri được lưu trữ ở da, nơi hệ thống miễn dịch và bạch huyết giúp điều chỉnh cân bằng điện giải của cơ thể.

Theo BS. Abuabara, vì natri được lưu trữ trong da, nó có thể ảnh hưởng đến một số tình trạng da tự miễn dịch. Nghiên cứu của nhóm đã phân tích mẫu nước tiểu của gần 216.000 người trưởng thành từ Biobank Vương quốc Anh. Kết quả cho thấy khoảng 11.000 người (5% số người tham gia) được chẩn đoán viêm da dị ứng. Mức bài tiết natri trung bình qua nước tiểu là 3g mỗi ngày, nhưng mỗi gram natri bổ sung liên quan đến tăng 11% nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng, tăng 16% tỷ lệ bùng phát bệnh và tăng 11% mức độ nghiêm trọng của bệnh.

Cách ăn uống để giảm ngứa và khô da do viêm da dị ứng

Mặc dù nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa lượng natri tiêu thụ và bệnh viêm da dị ứng, BS. Abuabara cho rằng điều này không đồng nghĩa với việc quản lý natri chắc chắn sẽ kiểm soát các triệu chứng bệnh viêm da dị ứng. Bước tiếp theo là xác định liệu có nguyên nhân nào khác quan trọng hơn giữa natri và sự bùng phát của bệnh viêm da dị ứng.

Tuy nhiên, có nhiều lý do hợp lý để theo dõi lượng muối tiêu thụ, như phòng ngừa hoặc kiểm soát huyết áp cao, bệnh tim, bệnh thận và đột quỵ. Theo sự hướng dẫn trong chế độ ăn uống của Hoa Kỳ khuyến nghị giới hạn lượng natri dưới 2.300 miligam (mg) mỗi ngày, trong khi nhiều người Mỹ tiêu thụ nhiều hơn khoảng 50% so với mức này.

“Để bắt đầu kiểm soát lượng natri, bạn có thể tập trung vào thực phẩm nguyên chất như trái cây tươi, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, thịt nạc và hải sản, đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và những thực phẩm có lượng natri cao như đồ ăn nhẹ mặn, gia vị và thịt nguội.”

Mặc dù chế độ ăn không thể chữa khỏi bệnh viêm da dị ứng, việc cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe làn da và giảm viêm (như protein, acid béo omega-3, vitamin A và C) và kiểm soát trọng lượng cơ thể có thể giúp quản lý tình trạng này tốt hơn.

Hy vọng với những thông tin trên có thể giúp bạn đọc lý giải được tại sao ăn mặn gây ngứa, khô da và tăng nguy cơ viêm da dị ứng. Tóm lại, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm da dị ứng, gây ngứa và khô da. Mặc dù mối liên hệ này vẫn đang được nghiên cứu, việc giảm lượng muối trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng da và giảm nguy cơ bùng phát bệnh. Chính vì thế, việc chăm sóc chế độ ăn uống với ít muối có thể mang lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe làn da và chất lượng cuộc sống.

FAQs về viêm da dị ứng và ăn mặn

1. Ăn mặn có gây viêm da dị ứng không?

   Có, nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng.

2. Làm sao ăn mặn gây ngứa và khô da?

   Việc tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm tăng tần suất bùng phát của bệnh viêm da dị ứng, gây ra các triệu chứng như da khô và ngứa.

3. Lượng muối tiêu thụ hàng ngày là bao nhiêu?

   Theo hướng dẫn của Hoa Kỳ, giới hạn lượng natri tiêu thụ hàng ngày nên dưới 2.300 mg.

4. Việc giảm muối trong chế độ ăn có tác dụng cải thiện bệnh viêm da dị ứng không?

   Hiện vẫn chưa có bằng chứng vững chắc cho rằng việc giảm muối trong chế độ ăn có thể cải thiện bệnh viêm da dị ứng, nhưng giảm lượng muối trong chế độ ăn có thể mang lại lợi ích khác cho sức khỏe.

5. Ngoài việc giảm muối, còn cách nào khác để giảm ngứa và khô da do viêm da dị ứng?

   Cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe làn da và giảm viêm (như protein, acid béo omega-3, vitamin A và C) và kiểm soát trọng lượng cơ thể có thể giúp quản lý tình trạng này tốt hơn.

Nguồn: Tổng hợp