5 Món ăn giúp bạn giảm thiểu lượng đường nạp vào cơ thể

Giảm cân luôn là một chủ đề sôi nổi được quan tâm bởi nhiều người, vóc dáng khỏe đẹp không chỉ giúp đem lại tự tin mà còn cho thấy bạn đang sở hữu cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, để lựa chọn cách giảm cân phù hợp cần tốn khá nhiều thời gian suy nghĩ. Một trong những cách hiệu quả nhất để đạt được mục tiêu này là giảm lượng đường trong chế độ ăn uống.

“Theo y học cổ truyền, tiểu đường còn được gọi là chứng ‘tiêu khát’ và có thể cải thiện thông qua các liệu pháp y học, kết hợp bài thuốc tự nhiên và thực phẩm.”

Thực phẩm chứa đường không chỉ là nguyên nhân dẫn đến tăng cân mà còn gây ra các vấn đề về sức khỏe như bệnh tim mạch. Thế nhưng để có thể giảm lượng đường tiêu thụ không phải là điều dễ dàng vì đường luôn có mặt ở trong các thực phẩm hàng ngày. Bài viết này sẽ giới thiệu 5 món giúp cắt đường mà bạn nên biết để nhanh chóng giảm cân.

1. Canh bí đỏ nấu đậu đỏ

• Nguyên liệu: Bí đỏ, đậu đỏ (hoặc đậu phộng), muối, ít bột ngọt.
• Cách làm: Đậu đỏ ngâm nước 6 – 8 giờ, nấu mềm. Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, thêm vào nấu cùng đậu đỏ. Hầm với lửa nhỏ đến khi bí mềm, nêm gia vị.

“Trong món ăn này, bí đỏ giàu chất xơ sẽ giúp bạn nhanh chóng no, hạn chế lượng thực phẩm tiêu thụ, cũng như chứa nhiều kali và magiê, hỗ trợ điều hòa huyết áp và chức năng của tim mạch. Ngoài ra, thành phần đậu đỏ còn chứa chất xơ hòa tan giúp giảm hấp thụ glucose và ổn định đường huyết.”

Đậu đỏ có thể giúp ổn định đường huyết.

2. Canh sắn dây nấu đậu đỏ

• Nguyên liệu: Sắn dây, thịt nạc heo, đậu đỏ, ngân nhĩ (nấm tuyết), táo mật, muối, ít trần bì (vỏ quýt khô).
• Cách làm: Sắn dây gọt vỏ, cắt miếng; thịt nạc trụng sơ nước sôi. Ngân nhĩ, đậu đỏ, và táo mật rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước với ít trần bì, nấu sôi, hạ lửa nhỏ trong 3 giờ. Nêm gia vị vừa ăn.

“Các thành phần trong món ăn này có nhiều lợi ích khác nhau. Sắn dây giúp ổn định đường huyết nhờ công dụng hạ đường. Ngân nhĩ giúp giảm mỡ máu làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ. Trong khi đó, táo mật giàu vitamin C, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác nhân lão hóa.”

3. Canh cải xoong nấu củ sen, sơn dược và la hán quả

• Nguyên liệu: Cải xoong, la hán quả, sơn dược (củ mài), củ sen, muối, ít bột ngọt.
• Cách làm: La hán quả đập nhỏ, nấu nước 15 phút. Sơn dược và củ sen rửa sạch, cắt lát. Nấu nước la hán quả với các nguyên liệu, cho cải xoong vào cuối cùng, nấu chín, nêm gia vị.

“La hán quả trong món canh này có tác dụng như đường tự nhiên, không làm tăng đường huyết. Sơn dược hay củ mài giúp ổn định đường huyết nên món ăn rất phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Bên cạnh đó, củ sen còn là thành phần hỗ trợ an thần và làm dịu hệ thần kinh.”

4. Canh quả nhân sâm nấu nha đam

• Nguyên liệu: Quả nhân sâm, ngân nhĩ, nha đam, gừng.
• Cách làm: Tất cả nguyên liệu cho vào tô sứ, hấp cách thủy 1 giờ.

“Canh quả nhân sâm nấu nha đam bên cạnh là một món canh thơm ngon, mà tác dụng giảm đường khá tốt. Nhân sâm có tác dụng làm hạ đường huyết nhẹ và chất nhầy trong nha đam giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giúp bạn cân bằng được lượng đường nạp vào cơ thể. Ngoài ra, món ăn còn bổ sung ngân nhĩ giúp làm giảm các cơn ho khan và cải thiện tình trạng hô hấp, và gừng giúp làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa, giúp giảm đầy hơi và cảm giác buồn nôn.”

5. Canh lúa mạch thịt bò với cải xoăn

• Nguyên liệu: Thịt bò, lúa mạch, cải xoăn, cà rốt, cần tây, cà chua, hành tây củ nhỏ, tỏi băm, dầu ô liu, muối, tiêu xay, bột ớt.
• Cách làm: Ngâm lúa mạch 2 – 3 giờ, thịt bò thái miếng ướp muối tiêu, cải xoăn và rau củ rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào săn. Thêm lúa mạch, cà rốt, cần tây, cà chua và nước dùng vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu 25 – 30 phút. Khi lúa mạch và rau củ mềm, cho cải xoăn vào nấu thêm 5 – 10 phút. Nêm muối, tiêu vừa ăn và thưởng thức.

“Canh lúa mạch thịt bò chứa thành phần lúa mạch với beta-glucan là chất xơ hòa tan có gốc tự nhiên giúp giảm hấp thụ đường. Khi bổ sung thêm cải xoăn, bạn sẽ có thể kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn vì loại cải này ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Món canh còn giúp giảm viêm và thanh nhiệt do các thành phần đều chống oxy hóa và làm mát cơ thể.”

Với các món ăn trên, người mắc bệnh tiểu đường có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và kiểm soát đường huyết một cách tự nhiên và an toàn. Việc cắt giảm đường sẽ khó khăn nhưng là một bước quan trọng để cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh và giảm cân. Hy vọng qua bài viết giảm cân nhanh chóng bằng 5 món giúp cắt đường bạn nên biết, bạn có thể biết đến những món ăn dinh dưỡng nhưng ít đường, có tác dụng hỗ trợ giảm cân cũng như tăng cường sức khỏe lành mạnh.

Lời khuyên từ Pharmacity:

• Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn.
• Luôn tuân thủ chế độ ăn uống đều đặn và tập thể dục thường xuyên.
• Hãy chọn những thực phẩm tươi ngon và không sử dụng các sản phẩm nhanh chóng có chứa đường, chất béo và hợp chất lọc như đồ uống ngọt, bánh kẹo, thức ăn chế biến sẵn, nồi chảo có cấu trúc sẵn và sản phẩm bổ sung có chứa hợp chất lọc.
• Mọi thực phẩm đều nên được tiêu thụ một cách cân đối và điều chỉnh lượng thức ăn theo nhu cầu của cơ thể.
• Nhớ uống đủ nước mỗi ngày và tránh thức uống có gas và đồ uống caffeine.

Các câu hỏi thường gặp (FAQs)

1. Canh bí đỏ nấu đậu đỏ có tác dụng giảm cân?

Có, canh bí đỏ nấu đậu đỏ có tác dụng giảm cân nhờ vào chất xơ có trong bí đỏ và đậu đỏ. Chất xơ giúp giảm hấp thụ glucose và ổn định đường huyết.

2. Canh sắn dây nấu đậu đỏ có lợi ích gì?

Canh sắn dây nấu đậu đỏ có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ổn định đường huyết, giảm mỡ máu, và bảo vệ tế bào da khỏi lão hóa.

3. Canh cải xoong nấu củ sen, sơn dược và la hán quả có công dụng gì?

Canh cải xoong nấu củ sen, sơn dược và la hán quả giúp ổn định đường huyết, giảm cơn ho khan, và hỗ trợ an thần.

4. Canh quả nhân sâm nấu nha đam có tác dụng gì?

Canh quả nhân sâm nấu nha đam giúp giảm đường huyết, kiểm soát lượng đường trong máu, và cải thiện tình trạng hô hấp.

5. Canh lúa mạch thịt bò với cải xoăn có lợi ích gì?

Canh lúa mạch thịt bò với cải xoăn giúp giảm hấp thụ đường, kiểm soát cân nặng, giảm viêm và thanh nhiệt, và tăng cường sức khỏe.

Nguồn: Tổng hợp